嶗山茶確實有豌豆香，但是有豌豆香是有條件的！很多茶友有時候喝嶗山茶的時候，誤把嶗山茶的清香或者糊香（所謂糊香，就是製茶過程中大火烘乾成型！催發的茶香）當做是豌豆香，實際上香氣不是量化的東西，全憑個人感覺，仁者見仁智者見智！但是，真正的豌豆香，是一種一聞就讓人有種忍不住磨牙吃豆子的香氣，而這種香氣不是所有的嶗山茶都有！除了與當地的水土和氣候條件關係密切以外！還有最重要的原因就是對茶園的管理和對茶樹的施肥有很大的關係！

之前的文章中提過，大部分茶農種茶是把茶葉作為經濟作物，只要茶樹長的快，產量大，收入就高！品質高低對茶農的收入沒有任何影響，而且如果追加豆肥的話，因為豆肥吸收慢，而且會使得茶樹抽芽率降低！提高成本！一反一正，大家不願意用豆肥也就情有可原，真正有豌豆香的嶗山茶，是少部分茶農，有自己的固定客戶，為了滿足自己和客戶需求，精心管理茶樹，對品質口感有要求！所以真正的豌豆香的嶗山茶，一定是一少部分茶農精心管理茶園茶樹的結果！

當然，市面上有很多有豌豆香的嶗山茶，在這裡，我要特別提醒一下各位喜歡嶗山茶的茶友，這些有豌豆香而且價格比較低的嶗山茶一定特別注意鑑別，現在的造假技術，且不說豌豆香味能給您造出來，就是蟹黃味的嶗山茶，只要您要，不法分子也能給您做出來，還是那句話！購買嶗山茶一定要注意購買渠道！注意價格！那些明顯價格偏低卻口感濃郁的嶗山茶，一定慎重！現在是商品經濟的社會，沒有人會沒有利益的為大家提供產品，便宜的“好事”還是不要輕易去嘗試！真心的祝大家都能買到真正的，具有豌豆香味的嶗山茶！