眾所周知要想好吃泡饃，必須得先把饃弄好，最主要的是湯，不能隨便做，得把握好火候，味道非常鮮美。怎樣製作出正宗的泡饃羊湯呢？可以直接到西安唯典，老師傅們一對一親自指導。現在就趕緊下記下重點吧！
羊肉湯的熬製做法
1.將羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小時，中間換幾次水
2.將羊肉切成2~3大塊，將羊腿骨從中間剁開露出裡面的骨髓
3.將鍋中放入清水放入羊肉和羊骨煮開鍋後，將羊肉和羊骨在湯裡涮乾淨撈出
4.將焯過水的羊骨放入湯鍋中，再放入滿鍋的清水，煮開鍋後撇去浮沫，然後放入蔥段、拍破的生薑、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香、橘皮大火燒開，中大火一直保持鍋裡的湯大翻滾30分鐘
5.然後放入羊肉燒開後小火保持微開煮2.5小時，煮到2小時的時候放入鹽調味
6.將煮好的羊肉和羊骨撈出來，將羊湯過濾去除裡面的調料和渣滓
7.煮好的羊湯非常濃郁
濃郁的羊肉湯煮好了，至於羊肉泡饃的做法，肯定也是有嚴格的步驟，饃，是一種白麵烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後交廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥沫、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，做出來真是味道鮮美。想要學習更多關於羊肉泡饃甚至是羊肉小炒的，記得在下方留言哦！提交“技術”二字，小編定會知無不言言無不盡的！
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羊肉湯的熬製做法
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2.將羊肉切成2~3大塊，將羊腿骨從中間剁開露出裡面的骨髓
3.將鍋中放入清水放入羊肉和羊骨煮開鍋後，將羊肉和羊骨在湯裡涮乾淨撈出
4.將焯過水的羊骨放入湯鍋中，再放入滿鍋的清水，煮開鍋後撇去浮沫，然後放入蔥段、拍破的生薑、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香、橘皮大火燒開，中大火一直保持鍋裡的湯大翻滾30分鐘
5.然後放入羊肉燒開後小火保持微開煮2.5小時，煮到2小時的時候放入鹽調味
6.將煮好的羊肉和羊骨撈出來，將羊湯過濾去除裡面的調料和渣滓
7.煮好的羊湯非常濃郁
濃郁的羊肉湯煮好了，至於羊肉泡饃的做法，肯定也是有嚴格的步驟，饃，是一種白麵烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後交廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥沫、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，做出來真是味道鮮美。想要學習更多關於羊肉泡饃甚至是羊肉小炒的，記得在下方留言哦！提交“技術”二字，小編定會知無不言言無不盡的！