幹芥菜做法：
準備材料：芥菜3顆、姜蒜適量、小米椒適量、鹽58g
製作步驟：
1、準備芥菜，清洗乾淨以後懸掛起來，晾乾水份，有太陽更好，把芥菜曬得焉焉的，沒有太陽就這樣陰乾水份，變得焉焉的，千萬別粘生水了。
2、同時也把生薑蒜頭，小米椒晾在外面晾乾水分，也不要有生水。
3、準備一個空瓶洗淨，不要有生水，放入晾乾的姜蒜，小米椒。
4、倒大半瓶冷開水進去，倒入三分之二的鹽。
5、放入晾乾的芥菜，倒入剩餘的三分之一的鹽。
6、用保鮮膜封口蓋上蓋子，芥菜上面最好用塊石頭或別的東西，壓住，別讓它浮上來了，這裡用的兩根一次性筷子。
7、一星期之後就可以食用了。這樣就可以吃了，喜歡乾的曬乾即可。
擴充套件資料：
芥菜，一年生 草本，高30-150釐米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。 基生葉寬卵形至倒卵形，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9釐米，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。 總狀花序頂生，花後延長；花黃色；花梗長4-9毫米； 萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形。長角果線形，果瓣具1突出中脈；喙長6-12毫米；果梗長5-15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
歐美各國極少栽培，起源於亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。
幹芥菜做法：
準備材料：芥菜3顆、姜蒜適量、小米椒適量、鹽58g
製作步驟：
1、準備芥菜，清洗乾淨以後懸掛起來，晾乾水份，有太陽更好，把芥菜曬得焉焉的，沒有太陽就這樣陰乾水份，變得焉焉的，千萬別粘生水了。
2、同時也把生薑蒜頭，小米椒晾在外面晾乾水分，也不要有生水。
3、準備一個空瓶洗淨，不要有生水，放入晾乾的姜蒜，小米椒。
4、倒大半瓶冷開水進去，倒入三分之二的鹽。
5、放入晾乾的芥菜，倒入剩餘的三分之一的鹽。
6、用保鮮膜封口蓋上蓋子，芥菜上面最好用塊石頭或別的東西，壓住，別讓它浮上來了，這裡用的兩根一次性筷子。
7、一星期之後就可以食用了。這樣就可以吃了，喜歡乾的曬乾即可。
擴充套件資料：
芥菜，一年生 草本，高30-150釐米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。 基生葉寬卵形至倒卵形，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9釐米，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。 總狀花序頂生，花後延長；花黃色；花梗長4-9毫米； 萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形。長角果線形，果瓣具1突出中脈；喙長6-12毫米；果梗長5-15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
歐美各國極少栽培，起源於亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。