娃娃菜的家庭做法 材料： 娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜絲，紅辣椒，小蔥 調料： 油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、麻油(1/2湯匙)、雞湯（4大匙） 做法如下： 1、蒜頭拍扁去衣，剁成蓉狀； 2、娃娃菜洗淨瀝乾水，排放至碟中。 3、燒熱鍋內5湯匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清雞湯，加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調勻，熄火盛入碗內，湯汁備用。 4、裝在碟中的娃娃菜上，灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。 5、燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鐘。 6、在往燒好的娃娃菜上，淋入1湯匙醬油調味 7、放入切好的榨菜絲，灑入辣椒圈，蔥花便可上桌。 -------------------------------------------------- 蒜蓉娃娃菜 材料： 娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量 做法： 1、將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝乾，蒜去皮切末 2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟 3、撈出娃娃菜瀝乾擺盤待用 4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入 5、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出 6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上 7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入溼澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可