田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵、鈣、氨基酸、銅、鉀等營養物質，不僅有較高的營養價值，還能提高免疫力、防治骨質疏鬆。

田螺最好吃，最大眾的吃法是炒田螺

1.從田裡撿回的田螺，先用清水泡兩天，泡的時候加入點香油，有助於田螺吐泥沙

2.在泡的過程中，要勤換水，免得田螺把吐出來的泥沙再吸進去

3.把髒水倒掉之後，再用手搓洗，把殼上面的髒東西也洗下來，衝乾淨再倒入清水，加幾滴香油，這樣換幾次水，直到沒什麼髒東西吐出來為止

4.用鉗子夾去田螺的尾部，放鍋裡稍微煮一下，再把上面的蓋去掉，這樣兩頭都空的，更容易入味

5.準備配料：姜蒜切碎，新鮮的青椒紅椒若干切碎，紫蘇切碎

6.鍋中放油，待油稍熱時，加入姜蒜爆香，再倒入田螺爆炒

7.加入料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽翻炒，再加入清水煮，清水沒過田螺就可以

8.等水乾得差不多了，倒入青椒紅椒翻炒，出鍋前放入紫蘇，翻炒幾下即可

試試這道香辣螺絲，下酒、追劇不能少！

BY 甜心萌萌噠

螺絲加鹽水浸泡一晚上吐淨泥沙

鍋內加油 油熱後加入辣椒姜蔥曝出紅油

加螺螄翻炒

加開水大火煮五分鐘

關火裝盤。請享用美味吧

喜歡吃麻的朋友可以加點川椒