第一步，首先我們選幾個個頭光整，沒有空心，圓潤白嫩的白蘿蔔，然後我們將蘿蔔用清水洗淨，去掉蘿蔔的表皮，用刀切成條形、片形或圓形的形狀，放好備用。

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第二步，解析力啊我們要配好石灰水，然後再將切好的蘿蔔放入石灰水中，浸泡大約24小時左右的時間就可以。

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第三步，然後我們將蘿蔔從石灰水中撈出來，用清水衝去表面的石灰液，再放入清水池，清洗大約3至4天，在這期間我們要每天換水2到3次，當水色變清，水味不含石灰味的時候，我們就可以把蘿蔔取出。

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第四步，接下來我們將蘿蔔放入沸水鍋中煮10到15分鐘，等蘿蔔下沉後，撈出再次放進清水池再清漂兩天，這期間也要換水4到5次，撈出後就可以放進了。

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第五步，我們要先將白糖、清水放入鍋配成糖液，將其倒入缸中，再將煮好的蘿蔔浸入糖漿，浸泡24小時左右再次煮。

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第六步，這時我們先舀少量糖液入鍋，再將浸過糖的蘿蔔連糖液倒入鍋中進行煮，糖液會隨著煮制減少，那麼這時我們應新增至浸到上層的蘿蔔，煮的時間大約需一個半小時，先用大火，1小時以後用中火。

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第七步，最後當糖液有些粘稠時，取出蘿蔔掰開剖面色澤一致，無花斑時，就可以出鍋了，然後淨值一週左右的時間就可以了。