1、鹽水浸泡法

平時給荸薺去皮時，可以把它連皮一起用清水洗淨，然後放在蒸鍋中用大火蒸制，我以後馬上把它取出，直接放入到冷水中，再加入適量食用鹽，浸泡半小時左右，這時它的果肉與果皮就會自然分離，用手力一用力它的果皮就能去掉，能得到裡面潔白的果肉。

2、用刀去皮

平時荸薺還可以直接用削皮刀來去皮，再給它去皮時，應該先把它頂端和底部用刀削平，然後再把它四周的硬皮用刀慢慢削掉，得到白色果肉以後再用清水洗一下，就可以直接食用。

3、鹽酸浸泡

平時想輕鬆去除荸薺的外皮可以把它放在鹽水中煮制，開鍋以後煮五分鐘，取出以後放在清水中用雙手揉搓，幾分鐘以後再加入百分之二的鹽酸調勻浸泡半小時左右，重新換清水，用手不斷搓洗荸薺表面的皮就能自然脫落。

4、機器去皮

如果平時想大量吃荸薺還可以購買專門的去皮機，從入口處把荸薺放進去，接通電源讓它工作，出來的就是荸薺的果肉，果皮已經全部去除，另外現在市場有很多商販在出售荸薺時還會免費去皮，他們使用的就是專業去皮機。