血管硬化堵塞是由身體內的炎症引起的與人吃的食物關係有但不是很大。身體裡的炎症產生的廢物大餘人體的排除能力，時間長了就會在身體內的血管中沉積行成血管硬化和堵塞。要預防心腦血管病，我給你一個標準，教你一個方法就可以提前發現提前治療。

營養師小糖來為大家解答，常吃3類食物會漸漸地損傷血管，誘發三高，引起血管硬化，增加心血管病的風險。

1.高糖食物，即富含碳水化合物的食物，它很容易使人體發胖。高糖食物不僅僅是各種糖果、糕點、甜飲等，還包括我們常吃的米飯、饅頭、麵條等主食，它們都會引起血糖快速升高，而過多的糖分則會轉化為脂肪儲存起來。所謂的戒糖，不僅僅是要少吃甜食，更要限量吃主食，限制全天總熱量。

2.高鹽食物，如各種醃製肉類、蛋類、重口味零食等。飲食中過多的鹽是誘發高血壓的一個重要因素，所以大家一定要及早改正重口的飲食習慣，最好每日食鹽量控制在6克以下。烹飪過程中少放鹽，儘量使用蔥薑蒜等天然食材來調味。

3.高脂高膽固醇食物，比如各種油炸食物、動物內臟、動物皮、大閘蟹、蛋黃、魚籽等。這些食物吃多了容易發胖，並會加重血脂紊亂的問題。食用油儘量選擇植物油，每日食用量控制在25克以下。吃肉挑素的吃，優先吃脂肪少的禽肉，少吃脂肪高的畜肉。

除此以外，小糖還要額外提醒大家，抽菸和酗酒也會損傷血管，誘發動脈硬化。如果平時飲食習慣不好，同時還有抽菸酗酒的習慣，那麼血管硬化的風險就很高了。

預防心血管疾病，就從清淡飲食，戒菸限酒開始吧！

人的血流根本就不是管子，而是像自然界的大小河流，從食物的角度去找原因是方向性錯誤。吃什麼？就好比說我喜歡睡覺，請問花多少錢或者說吃什麼可以考上北大清華是一樣的可笑。

我覺得主要分三大類東西對血管硬化，容易堵塞。其1⃣️高糖類尤其我們北方吧吃麵食比較多，碳水化合物吃的太多了很容易導致血糖偏高。血糖高了以後會造成血液粘稠度升高，增加血管的負擔，長期以往會加速血管老化。

其2⃣️高油脂食物吧尤其是油炸食物，多吃會導致大量的脂肪在體內堆積，容易造成高血脂，增加血管負擔。

其3⃣️每天攝入鹽量高， 正常人每天攝入的鹽量應該不超過6克，超過了心腦血管疾病發生的機率會大大提高。隨著年齡的增長，很多人偏口重尤其農村，可能跟體力勞動有一定的關係吧，所以會偏愛一些口味比較重的食物，鹽當中的鈉元素很容易導致高血壓，給很多老人帶來心腦血管方面的疾病。

俗話說，“病”從口入，絕大多數的心血管疾病都與不健康的飲食有關。導致血管硬化、堵塞，甚至演化為更嚴重的腦梗、心梗等。

1、高脂肪

過多攝入高脂肪的食物，如動物油脂、內臟、油炸食物等，會導致人體血漿中的脂質代謝失衡。但如果血脂過多，造成脂質代謝紊亂，血液粘稠度增高，脂類物質在血管壁內膜沉積，逐漸形成小“斑塊”，醫學上稱為“動脈粥樣硬化”。

2、高嘌呤

3、高糖高鹽

如巧克力、蜜餞、糖制糕點、醃漬食物（臘魚、臘肉、醬菜等）。若高糖食物（碳水化合物）攝入過量，使血液環境長期處於高血糖狀態，會損傷血管壁，引起血管增厚，彈性變差；高鹽食物對血管黏膜具有一定的刺激性，鹽分攝入過多會導致細胞失水，血液粘稠度變高。

4、高刺激性

如酒精、辛辣食物（辛香料、大蒜等）。酒精會影響脂肪代謝，從而升高血膽固醇和甘油三酯，大量的飲酒還會使心率增快，血壓急劇上升，極易誘發腦血栓。

高鹽高脂飲食，暴飲暴食，刺激性飲食，都會增加血管堵塞的風險。所以應當控制飲食，低鹽低脂清淡及低膽固醇含量的食物，可避免硬化程度加深。

可多食用含尼克酸、維生素C/E的食物，如鮮棗、獼猴桃、菜花、幹香菇等。

補充富含維生素B6的食物有牛肉、雞肉、魚肉等。

全穀物食品如燕麥、小麥麩、麥芽等。

豆類如豌豆、大豆等；堅果類如花生、胡桃等。

適當增加DHA、EPA、卵磷脂的攝入，對腦神經、血管有較好的保護作用。

常吃哪些食物易造成血管硬化，堵塞？

引起血管粥樣硬化的原因很多，除與過度肥胖，工作過度緊張，情緒激動，吸菸酗酒外，還與患有糖尿病，腎病，慢性肝病以及遺傳因素等有關。在飲食方面，與過度吃富含膽固醇高的食物密切相關：①嗜食肥肉；②嗜食各種油炸食品；③嗜食動物內臟；④嗜食蛋黃；⑤嗜食蟹黃；⑥嗜食帶魚特別是油炒帶魚；⑦其他：高碳水化合物，用鹽醃製的食物等，以及宴席上飲酒過度，傷肝傷腎的食物都是引起血管（動脈粥樣）硬化的原因，若不預防和治療，易引起血管阻塞（腦梗，心梗等）。

重要的是平衡飲食，多吃含纖維素多的蔬菜，豆製品，瘦肉，公雞肉，兔肉，海蜇等膽固醇含量低的食品（也要適量）；適量運動；樂觀生活，適應社會，保持心身健康！

歡渡春節！（請注意飲食。）

血管隨著年齡的增長，不可避免會出現硬化。其實人的血管與水管有一定的相似原理，水管用的年限越長，同時又長期處於風吹日曬的狀態下，其脆性就會增加，如果水管內流動的水質量不好，沙泥過多，久而久之，水管就被逐漸沉積下來的泥沙堵塞。因此，保護好的水管，可以使用年限越長，越是暴露於泥沙或者風吹日曬的環境下，水管的使用壽命越有限。血管也是一樣的道理，隨著年齡增長，血管的脆性都會相應增加，這是不能避免的原因。目前為止，認為血管硬化的發生、堵塞與高血壓、高血脂、高血糖等明確相關。存在三高的情況更容易發生血管硬化。而能夠做到保護血管的措施就包括預防高血壓、高血脂、高血糖的發生，在發生之後，要透過手段控制三高的水平就是預防血管硬化堵塞最重要的措施。而三高對於血管來說，高血壓就相當於水管的水壓，高血脂就類似於泥沙，高血糖就類似日曬雨露。

能夠引起三高的飲食因素有以下一些：

鹽吃的太多，可以增加高血壓的發生。

油吃的太多，脂肪攝入太多，包括動物性油脂豬油、牛油、動物內臟、肥肉，以及喜食火鍋、湯鍋、串串等在油中間熬煮的食物，同時配上油碟，使脂肪的攝入量明顯增加。年輕身體機能不錯，還能迅速消化恢復正常，但是中老年人就容易發生高血脂。

含糖高的食物食用太多，雖然沒有明確的研究顯示長期高糖飲食可以增加糖尿病的發生風險，但是長期的高糖飲食會增加胰島的負擔。而目前高糖飲食主要在於：碳酸飲料的飲用、甜品、糕點、蛋撻、蛋糕等食物的攝入，自己做過蛋糕的人都指導，做一次蛋糕需要的白糖量是比較大的。

體力勞動的減少、肥胖的發生增加、吸菸、長期大量飲酒、長期處於高度緊張的狀態都與三高的發生有一定關係。目前認為血管發生動脈粥樣硬化改變從幼兒及青春期就開始，只是程度很輕，沒有症狀，到中老年時候，血管硬化堵塞的程度增加，從而發生相應的改變。因此認為預防血管堵塞要從娃娃抓起，從娃娃時代就要減少肥胖的發生、控制漢堡、炸雞腿等高熱量的飲食攝入。

有些食物有引發動脈硬化的因素，其副作用主要在量上，你適量吃，沒問題，過量就會產生副作用。如常過量攝入以下這些食物會造成動脈硬化。

鹽，鹽是人體不可缺少的礦物質，每人每天保持攝3一6克就夠了。超過6克以上就過量。過量攝入鹽會造成高血壓，過高的血壓會對血管壁造成損傷直至硬化。所以，鹽是導致高血壓的獨立因素，高血壓與血管硬化相互作用。高血壓造成血管硬化，硬化的血管使血壓進一步升高。鹽是主因。

飽和脂肪酸，主要是動物脂肪，過量攝入，體內脂肪堆積，造成肥胖，是心血管疾病的重要危險因素。

膽固醇，已知，脂質中的低密度脂蛋白膽固醇是造成動脈硬化，血管堵塞的罪魁禍首。

糖類，過多攝入糖類，會增加腎，胰腺的負擔，損傷其功能，造成調節、代謝失衡，形成高血糖。長期血糖過高，刺激血管，產生炎症反應，損傷血管，使血管變硬變脆，容易併發心腦腎血管事件。糖類的主要來源，一是碳水化合物。二是各種含糖的甜品。三純糖。四果類等。

心腦血管問題，血管硬化、堵塞與飲水的多少特別重要。每天飲水達到兩千至三千毫升的人，血管硬化堵塞的機率大大降低。每天飲水量不足一千毫升時，堵塞後風險增大。

血管的硬化不完在於吃什麼的問題，年齡的增長是一個不可逆轉的的生理因素。

肉類中的左旋肉鹼以及魚、蝦、蛋、奶和起司中的動物卵磷脂，是造成動脈粥狀硬化的罪魁禍首，而動脈粥狀硬化正是導致心臟病、中風和死亡的主要原因；哈佛大學的研究也顯示，若每天以1份堅果或全穀類來取代1份紅肉的蛋白質，可降低高達23%的第二型糖尿病和19%的過早死亡。

綠色蔬菜：綠色蔬菜含有花青素。花青素具有抗氧化、抗發炎的特性，可減少氧化造成的組織受損，減少血管硬化發生的機率。

高纖水果：番石榴、小西紅柿、柳橙等，富含膳食纖維，可排出多餘的脂肪及膽固醇。

採用地中海型飲食除了多選用有助血管健康的食材之外，平日飲食不妨採用地中海型飲食。

地中海飲食主要是多攝取有顏色的蔬果、堅果、多吃魚、少吃紅肉、採用橄欖油、攝取不飽和脂肪酸等，對於調整好壞膽固醇的比例具有正面的效益。

血管是人體執行血液，負責運送機體所需氧氣及營養物質，排出代謝終產物的通道。人體如機器，血管如水管，隨著日益的使用會有磨損，不愛惜就會影響健康，不健康的生活方式威脅著血管的健康，糖、脂沉積堵塞血管，導致血管彈性變差，出現粥樣硬化，而這種損傷其實是不可逆的。

常吃哪些食物會造成血管硬化、堵塞呢？常吃高糖、高鹽、高脂”三高“的食物容易加速血管的病變，故而我們要注意清淡飲食，少吃甜點心，少喝甜飲料，避免攝入燒烤、油炸食物，提防泡麵、麵條、醃肉、話梅等含隱形鹽的食物，當然還有一個關鍵就是飲酒要限量，最好不飲酒。