主料

蘋果。草莓。適量 白酒適量

伏特加400g 檸檬2個

輔料

白糖一包

水果酒的做法步驟

1. 草莓酒 ：

草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將草莓洗淨瀝乾，摘掉草莓蒂；檸檬去皮擠汁；將原料全部放入容器中，置於陰暗處；兩週後將草莓取出，再放六週便可飲用。

2. 蘋果酒：

蘋果：冰糖：白酒（50度以下）＝1：0．5：1

選用國光蘋果最好，帶壺最好，加少許檸檬片，浸泡3個月後

將蘋果和檸檬取出，即可食用。顏色：琥珀色

可單獨喝，也可用於調製雞尾酒。

小貼士

水果酒釀造注意事項：

1.水果清洗後務必瀝乾或自然風乾，這樣釀出的酒才不會走味。

2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整甜度，加糖20%~25%為宜。

3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。

4.所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，並存放在Sunny無法直曬的陰涼處。

5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高於35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強。 草莓酒