食材

主料麵粉600g小鮑魚300g香菇50g 輔料油適量鹽適量蔥適量鮑魚汁適量生抽適量

步驟

鮑汁撈麵的做法步驟11.麵粉600克、水300克（我偷懶，一次擀了兩次吃的麵條，一個二人份，一個三人份），用手和成麵糰，如果覺得稍有點幹千萬別加水，用保鮮膜包起來醒一刻鐘以後再接著揉，就會好揉很多，面也軟多了。

鮑汁撈麵的做法步驟22.揉好的麵糰分成兩份，繼續用保鮮膜包起來醒二十分鐘。

鮑汁撈麵的做法步驟33.取一份麵糰再揉一會兒，然後稍壓扁，用擀麵杖擀成面片，可以比平時的手擀麵稍厚一點

鮑汁撈麵的做法步驟44.把擀好的麵皮疊起來，用刀切成麵條就好了，不用切得太細。

鮑汁撈麵的做法步驟55.切好的麵條加適量乾麵粉抖散備用。

鮑汁撈麵的做法步驟66.準備小鮑魚兩隻，香菇幾朵

鮑汁撈麵的做法步驟77.鮑魚刷洗乾淨後，加一塊拍破的姜和少許料酒放在鍋中煮開

鮑汁撈麵的做法步驟88.煮好的鮑魚去掉魚腸，和香菇一起切成丁，並不能切成絲

鮑汁撈麵的做法步驟99.鍋燒熱，放適量油，放薑絲爆香，然後放香菇丁翻炒一小會兒，然後放入鮑魚丁一起翻炒

鮑汁撈麵的做法步驟1010.加入鮑魚汁和少許生抽一起炒勻，加少許清水燜一分鐘即可

鮑汁撈麵的做法步驟1111.麵條煮熟後放入鍋中，澆上鮑汁澆頭和少許蔥花，吃的時候拌勻，美味又營養的鮑汁撈麵就可以開吃了。