怎麼說呢？不管是一瓶還是一壺，都是對一桌中式菜餚的尊重。一定程度上來講，酒，賦予了一桌好菜的生命氣息。無它，無精神，菜不靈動，人不性情，當然差評！

中式菜餚，最搭配一壺好酒，有了它，氣象開始萬千。好酒集中了糧食精華，一杯敬天地，二杯敬菜餚，糧食的結晶，與中式菜餚輪迴相約，今生今世又相逢，相敬相愛。

無酒不成席，無酒不成宴是老話，說的就是一桌好菜必須配一壺好酒，才能相映成輝，相得益彰。酒，是飲食的物件，你思念著我，我也思念著你。

華人的餐桌一定是葷素搭配的，必須搭配一壺好酒。很難說菜餚充當了引子，還是酒充當了引子。總之，它們互愛，一個缺席，就神不守舍，食之無味。

再從一定程度上來說，好酒對於中式菜餚，就像一首歌的高潮部分，就像一首詩的絕句，就像一幅畫的點睛之筆。不是菜餚的伴侶，是神來之筆！

而且這個神來之筆非常容易得到，是實物，具體的，看得見摸的著喝得到的。不需要絞盡腦汁，費盡心思去思考，揣摩，去找靈感的。找到它，滿上一杯，就齊活了！

最後要說的是，首先你要會喝酒，有酒品，才能尊重一壺好酒，一桌好菜。大吃大喝，暴飲暴食，沒意思，那是初級境界。我是華人，我的餐桌上要備上一壺酒，儘管不是啥名貴的酒！看著酒菜相親相愛，開心！

從南端的海南，到北端的漠河，從東邊的中國臺灣，到最西的新疆腹地。但凡有華人的地方，都必定有一張熱氣騰騰的餐桌，這張餐桌上，有日出而作、日落而息的一粥一飯；有酸甜苦辣、風味各異的菜餚；更有必不可少的酒。

現在華人裝修都會定做一個酒櫃，把家裡的好酒都放上去，招待親朋，一定會把家中最好的酒拿上餐桌，一醉方休。

從祖輩就是，每逢過節，朋友一起吃飯，同事聚餐，應酬，必須有酒，把酒言歡嘛，對，字裡字外就是這個詞：把酒言歡！

為什麼說中國的餐桌離不開酒？

俗話說“無酒不成席”。這句中國諺語已經說明酒在中國的餐桌上的重要地位了，朋友久別重逢要喝酒；重要的節日要喝酒慶祝；家裡有喜事要喝酒；做生意談買賣要喝酒；沒有酒就好像缺了什麼！而喝酒在人際交往中也起到了助推的作用，不喝酒顯的沒誠意。

其實，華人愛喝酒，也是有歷史的原因。在古代，人們日常接待客人都是以茶和酒招待，顯的隆重尊敬，這也漸漸鑄就了酒在人們心中的地位，也成為古人不可或缺的日常儀式。

隨著社會的發展到現在，華人依然還是鍾愛喝酒。其實對於許多華人來說，酒不只是一種飲品，更是一種精神的寄託，情緒的表達，還是生活的一部分。

餐桌上喝酒其實是一種文化，喝酒一是可以拉近彼此之間的距離，二是有些話平時不好意思說或不方便說的可以在酒桌上說

餐桌，所謂酒宴，無酒不成宴，我對這句話理解以前是止於對文字的理解，

直接有一次，我們家來客人，因為我們平時也沒有喝酒的習慣，來的人中大部分人都不怎麼喝酒的，所以也沒有特別的去準備酒，剛開始吃飯的時候聊聊天，間中也有幹場的時候，

這時，我堂哥來到，他愛收藏酒茶類的，他說，大家要一起喝一杯才行，之後他回去拿了他的酒過來，一圍桌也就那麼三個人喝的，

但是，很奇怪的感受，這飯桌上就活了起來了，偶爾他們舉杯喝酒，我們就以茶代酒，一起喝喝聊聊，我們喝酒的都是隨意的，

那次的感受我很深刻，我對酒的看法也產生了變法，以前我們不喜歡喝酒的人喝的醉醺醺的，那是猛喝的的結果。其實，在餐桌上，以酒助興才是意義，

還有，我對藏酒也多了一翻意義，我們家還是沒有喝酒的習慣，但也會藏上一些，有親友來吃飯，想喝時就隨意一起喝兩杯，聊聊天，

酒的意義，也是分享！

在中國的南方談生意等喝茶，在北方喝酒，因為大部分華人都比較豪爽，比如河北人，東北人，沒有酒有時候就談不成生意

酒是助興、豐收時、人們收穫了果實累累、人們慶祝喝酒、謝天謝地．戰爭來了、戰爭勝利了、以酒慶祝、感謝戰士保家為國。

華人愛喝酒，也是有歷史的原因。在古代，人們日常接待客人都是以茶和酒招待，顯的隆重尊敬，這也漸漸鑄就了酒在人們心中的地位，也成為古人不可或缺的日常儀式。

隨著社會的發展到現在，華人依然還是鍾愛喝酒。其實對於許多華人來說，酒不只是一種飲品，更是一種精神的寄託，情緒的表達，還是生活的一部分

但凡有華人的地方，都必定有一張熱氣騰騰的餐桌，這張餐桌上，有日出而作、日落而息的一粥一飯；有酸甜苦辣、風味各異的菜餚；更有必不可少的酒。

中國白酒不管檔次高低，以及洋酒，主要成份都是酒精，但依釀造方法、所用原料、新增的香料不同，除酒精外，另有極為複雜的其他微量有機物和無機物，這導致各種酒類口感和香型大不相同；

一瓶好酒好具備什麼？

1、好糧

褚酒/褚酒莊園酒以優質整粒褚紅高粱為原料

2、好曲

以優質專用微生物為糖化、發酵劑

3、好水

採玉溪優質水源

4、好工藝

在最佳化傳承雲南白酒傳統工藝基礎上，匠心釀造，窖藏陳釀而成，不新增非自身發酵物質，具有褚酒/褚酒莊園酒特有風格的白酒。

白酒的功效與營養價值

1、預防心血管病：

少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，

2、消除疲勞和緊張：

適度的飲用白酒，白酒透過血管傳遞到胃裡然後刺激大腦和中樞神經，人體就會自動的調節各個系統的機能。

3、開胃消食：

逢年過節時，親朋好友相聚總要喝起白酒來。除去為了慶祝表達喜悅之情外，白酒確實能夠促進消化的作用。

4、驅除寒冷：

在中國古代，寒冷的冬天裡，文人墨客總是相聚在一起，飲酒作詞，激動時甚至脫去衣衫。

5、促進新陳代謝：

白酒對於含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液迴圈，對全身面板起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。