蛋黃中含有豐富的蛋白質、軟磷脂、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等礦物質，是寶寶輔食初期比較重要的補鐵食物。其中卵磷脂和卵黃素有健腦益智，改善記憶的作用。

正因為它有如此之豐富營養，在早些時候它是作為寶寶的第一種輔食新增的，但隨著現在人們越來越講究科學育兒，它慢慢退居到強化鐵米粉之後再給寶寶添加了。現在一般寶寶6個月新增米粉之後，就慢慢嘗試新增蛋黃泥了。那怎麼給寶寶新增呢？

從六個月開始新增的話大致是這樣的一個新增量：6個月1/8個，7個月1/4個，8個月1/2個，9個月1整個蛋黃。

若是7、8個月齡時候開始新增蛋黃，那可以直接從1/4個蛋黃量開始，逐步增加到1整個蛋黃量。

新增的過程要循序漸進，增量時要注意觀察寶寶的消化情況。

初次給寶寶新增蛋黃時，可以用溫水調兌，做成蛋黃糊輔食後給寶寶新增。新增後注意觀察3-5天，看看寶寶有沒什麼不良反應，在確定沒有不良反應後再繼續新增，和米粉一起混合新增。

但最後寶寶月齡越來越大後，就可以給寶寶做蛋黃羹、蛋黃粥等輔食吃了。最後說下6個月時蛋黃輔食的做法。

此時期做法比較簡單，常用做法有：一種是剛提過的用溫水調兌做成糊狀輔食單獨新增，一種是和米粉混合新增。

雞蛋洗淨冷水入鍋煮，煮熟後蛋白蛋黃分離，然後取適量的蛋黃量，調兌溫水壓成蛋黃糊，最後直接餵食或者拌入沖泡好的米粉即可。

這個問題問蒸著吃還是煮著吃好，這兩種方法都好。哈哈，這只是烹煮方法不同而已，但需要注意的是，蒸蛋家長們不可能保證生蛋黃上不會有蛋白，6個月的寶寶吃蛋白還早，不易消化，所以首推還是煮好後再將蛋白蛋黃分離，更為穩妥

很多寶寶不愛吃蛋黃，可是蛋黃營養豐富，含有必不可少的微量元素，怎麼辦呢？？

我還給你介紹幾種應對寶寶不吃蛋黃的招數：（這都是我自己試用過的）

1、蛋黃米糊：預先把要餵食的米粉加水調好，然把煮好的蛋黃碾碎，加入到米糊中，充分攪勻即可（根據寶寶新增蛋黃的時間來定，吃的時間短就少一些，吃的久一點可以多一些）。

2、蛋黃衝奶：平時寶寶和多少奶就衝多少，然後把煮好的蛋黃水灌入奶瓶，混著奶粉搖勻，就可以喂寶寶了，當然也可以單獨喂。

3.蔬菜蛋黃泥：將煮熟的蛋黃放入碗中碾碎與煮熟的蔬菜泥混合在一起，注意要全部碾碎不留小疙瘩，方便餵食

雖說這蛋黃一直是作為孩子輔食的首選，但是也有不少的寶寶在吃過蛋黃輔食後出現異常現象，比如大便乾燥、腹瀉、出現溼疹這些情況，因為孩子太小腸道功能較差，所以當出現異常現象時可以暫停為孩子新增輔食，待其恢復在慢慢的條加，讓寶寶可以更好的適應。有少許的寶寶對蛋黃過敏，在最初新增蛋黃的時候只能加少許，觀察寶寶反應，包括消化、便便，還有身體會不會過敏等

寶寶稍微大些，還有更多的蛋黃輔食可以做，不怕寶寶不吃

#我是桃媽，愛觀察愛分享的媽媽#

恭喜您，寶寶六個月了，可以適當的新增輔食，寶寶頭幾個月的挺舌反應，會讓舌頭在感覺到外來異物時自動地往外推。

4—6個月時，挺舌反應有所減弱，剛剛新增輔食的小寶寶，還不能吃固體的東西，如果光吃蛋黃，寶寶會嗆到。

可以先用水煮蛋的1/4的蛋黃，壓碎混著母乳，調成水狀，用勺子給寶寶喂一點，看看寶寶的反應，如果寶寶愛吃那就喂一點，慢慢的過度到用米湯（不帶飯粒）混著蛋黃吃。

切記：給寶寶新增輔食一定要一種一種的添，這樣方便知道哪種食物容易引起寶寶不適或過敏。

不要以為給寶寶吃東西很容易，尤其是母乳餵養的寶寶，還不太適應吃其他東西，寶媽不要怕麻煩或者髒，這個時候寶寶已經有了口腹欲，學會模仿大人，可以媽媽假裝吃一口，然後用誇裝的表情，告訴寶寶，這個食物是什麼如何好吃。寶寶就會跟著一點點吃。

寶媽們要弄清楚一點，新增輔食是為了讓寶寶嘗試各種不同的味道，而不是餵飽寶寶，可以在寶寶無聊或者吃奶後一個多小時再喂，新增輔食一定是從少到多，從單一到多樣，剛開始可能是一指甲那麼大，慢慢的量越來越大，種類越來越多。

如果寶寶不愛吃蛋黃，可以多換幾種食物試試。

祝所有的小寶寶身體健康，吃的香睡的美。

我來分享蛋黃輔食的三種做法，讓寶寶愛上蛋黃從用心上做起。

蛋黃比蛋白多很多蛋白質，含有多種人體必須的氨基酸、促進能量代謝和抗疲勞的維生素B族、促進新陳代謝的維生素A、能提高免疫力的維生素D和鐵、鉀、鈣等各種礦物質。

蛋黃中還含有一種叫“膽鹼”的物質，能夠提高大腦的活力，增強記憶力。

蛋黃中含有很多磷脂，磷脂能是大腦、細胞膜、神經組織必不可少的重要物質，能益智健腦。大豆和豬肝也含有很多磷脂，但蛋黃遠遠高過它們，是大豆的3倍！

蛋黃一般建議從新增輔食的第二個月新增，比如是五個月（6個月）新增輔食的，六個月（7個月）就能吃了。但要注意蛋黃的推進量，新增的第一個月給1/4個，第二個1/2個，第三個月全黃。

因為蛋黃比較粉，容易噎到小寶寶，所以不建議直接蒸熟餵食。

材料:菠菜葉兩片，卵黃半個，瘦肉湯（或衝調好的奶粉）適量。

做法:菠菜用料理機打成汁液，取出卵黃，倒入適量瘦肉湯，混合一起攪拌均勻，儘量別打起泡泡，放進蒸鍋隔水蒸15分鐘左右。

材料:蛋黃半個，豆腐一塊，鱈魚8g，小松菜5克

湯汁三大匙，醬油一滴，澱粉少許。

做法:

1.鱈魚去刺去刺切成碎沫，小松菜也切成碎沫。

2.豆腐用微波爐加熱後，切成5mm大小，放入輔食碗。

3.小松菜、湯汁、鱈魚與醬油混合攪拌均勻，然後煮至翻滾，放少許澱粉，把蛋黃放下去，充分攪拌均勻後，用文火加熱煮三五分鐘，倒在豆腐上面。香滑營養的蛋黃鱈魚羹就大功告成了。

材料:土豆一個，無鹽黃油30g左右，牛奶50ml，蛋黃3/2個

做法:

1、土豆洗淨，用廚房用紙去掉水分後，澆上耐熱保鮮膜，在微波爐里加熱20 ~ 25分鐘左右，剝皮。

2、趁熱的時候加入無鹽黃油，然後加入牛奶攪拌均勻。

接著，用手捏成一口大的圓形，最後在正中間稍微按一下。（手要幹，不然弄溼，很難粘在一起）。

3、塗上用勺子的背面塗上蛋黃。

4、烤箱加熱到200℃，加熱15分鐘後就完成了。

可以一次多做點 ，冷卻後冷凍儲存。

六個月的寶寶如何吃蛋黃？

以前傳統的方法認為，給寶寶吃蛋黃是把雞蛋煮熟，把蛋黃取出，用水把蛋黃稀釋成蛋黃泥，給寶寶吃下。

二寶6個月的時候，我採用過這個方法，但是出現的結果是二寶被噎住了，吃一點就會“嘔嘔”地要吐，很不舒服。

我才發現這種吃蛋黃的方法是不適合孩子的。於是就停止了給二寶加蛋黃，直到七八個月才重新加蛋黃，但是調整了方法，二寶也更容易接受了。

1、材料：蛋黃、水或者配方奶粉

2、做法：

將蛋黃單獨取出，教大家一個小妙招：將雞蛋打入碗中，用礦泉水瓶吸出蛋黃，簡單好用，百試不爽啊！

純淨水50ml或者衝好的配方奶粉50ml，加入蛋黃中，攪拌均勻。

將攪好的蛋黃放入蒸鍋，蒸鍋內加水，大火燒開，蒸15分鐘左右即可。

軟嫩順滑，寶寶很愛吃。

1、材料：雞蛋

2、做法：

加熱平底鍋或者煎鍋，鍋內刷油，打入一個雞蛋，兩面煎熟，將蛋黃取出。

這樣就可以直接食用了，這個方法比煮蛋更加快速，而且不像煮蛋黃那樣沙喉嚨，寶寶吃起來不會被噎得想吐。

1、材料：蛋黃、豆腐、胡蘿蔔

2、做法：

胡蘿蔔切成丁蒸熟打成泥

豆腐切碎

鍋內加入水，大火燒開

倒入胡蘿蔔泥、豆腐碎、蛋黃，大火水燒開，轉中火，煮3分鐘。

可以食用了。

這個幾個簡單的蛋黃吃法都適合小寶寶吃，可以嘗試著給寶寶做起來。

六個月的寶寶如何吃蛋黃？

雞蛋的營養價值非常豐富，能滿足寶寶身體發育的營養需求，但是對於6個月剛開始新增輔食的寶Bora說，吃雞蛋還是有講究的。

1、寶寶初次新增雞蛋輔食，只能先從蛋黃開始新增。

2、注意新增蛋黃的量：開始可以新增1/4個蛋黃，如果擔心過敏，可以從1/6個蛋黃的量開始嘗試，觀察孩子無過敏現象後，再逐漸過渡到1/4個蛋黃的量。

3、不要直接給寶寶餵食蛋黃，最簡單的方法就是將適量的蛋黃兌少量的溫開水，攪拌均勻成稀糊狀即可。

4、水煮蛋煮熟後，將蛋黃與蛋清立即趁熱分開。

如果蛋清蛋黃不立即分開，很可能就會導致蛋清裡的“類卵黏蛋白”進入蛋黃，容易引起寶寶過敏。

5、蛋黃不要加在配方奶粉裡給寶寶吃。

兩者加在一起吃，不利於寶寶吸收蛋黃內的鐵，也會破壞配方奶粉中各種營養素的科學比例。

總之，給6個月的寶寶初次新增蛋黃時，最簡單又營養的輔食做法還是蛋黃兌點溫開水，攪拌成蛋黃泥給寶寶吃就可以了。新增蛋黃的量要慢慢地從少到多增加，要觀察寶寶吃了蛋黃後有無過敏等不良反應。

雞蛋的大部分營養都在蛋黃中，而且蛋黃中含鐵豐富，這也是原先的餵養觀念中要把蛋黃作為寶寶輔食的首選。

但隨著餵養觀念的不斷更新，在給寶寶選擇食物的時候也慢慢多了更多的選擇，而且研究也表明蛋黃中的鐵是不易於寶寶吸收的鐵，所以並不建議在輔食初期就加蛋黃，可以先選擇富含鐵元素的米粉等，慢慢再搭配蛋黃一起來新增。我們是在輔食一個月左右加的蛋黃。

蛋黃如何來新增？

煮好雞蛋剝出蛋黃，取1/4拌到衝好的米粉中，因為蛋黃很乾，容易噎，初期一定用液體攪拌好了再餵給寶寶吃。另外，先從1/4加起，觀察寶寶的適應情況，是否有過敏反應等，沒有的話再循序漸進的新增。對蛋黃過敏的寶寶還蠻多的，如果發現就先停止新增，過一段時間再嘗試。

蛋黃和蛋清分離，蛋黃加1.5倍溫水攪拌均勻，大火蒸12分鐘左右即可。也可以滴幾滴油進去，或者加一些菜泥一起蒸熟給寶寶吃，豐富口感。

　　1、把雞蛋煮至熟透，取雞蛋黃1/8，碾碎。

　　2、用適量奶水調成糊糊(奶粉衝調的奶水，母乳，羊奶，牛奶都可以)，用小勺子餵給寶寶。

　　3、第一次不要加太多，一點一點適應。

　　4、以後逐漸增加到1/4、1/2，直至整個蛋黃。

　　5、蛋黃粉可用開水調和，在兩次餵奶中間給寶寶吃，也可直接調入米粉。

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寶寶到了六個月的時候，爸爸媽媽們就開始考慮給他們新增輔食了。作為一個公認的高營養食物，雞蛋自然是首選。很多爸爸媽媽都知道六個月的時候最好是先給寶寶吃蛋黃，等再大一些的時候再吃蛋清。這個是正確的，那麼對於六個月的寶Bora說，蛋黃該怎麼吃呢？六個月的寶寶吃蛋黃怎麼吃

作為寶寶首次新增的輔食，蛋黃本身不容易被消化，吃下去對於寶寶的腸胃來說不會有很大的負擔；蛋黃還含有豐富的卵磷脂，這是寶寶神經系統發育的必需物質；另外蛋黃還有豐富的蛋白質和脂類，都是寶寶生長髮育所必須的營養。

至於吃的時候主要是兩種方式：

第一是把蛋黃煮熟，然後和別的東西（水，奶，果汁等）調和成糊狀，用小勺子給寶寶一口一口的喂著吃。雞蛋黃中的鐵元素和維生素C在一起的時候，更加容易吸收。另外這種方式還可以訓練寶寶的咀嚼、舌頭的攪拌，練習吞嚥，對於日後自己吃飯和說話都是很有幫助的。

第二就是蒸蛋黃羹了。這個做法很簡單，只要掌握好蛋黃和奶或者水的比例就好了。而且在吃的時候也更加水潤，更加容易吞嚥，有的時候寶寶們吃蛋黃糊的時候會被噎住，但是吃蛋黃羹的時候就很少有這種現象出現了。

蛋黃是繼米粉、蔬菜泥後新增的輔食，如果6個月大的寶寶要嘗試吃蛋黃，煮熟碾壓成泥，放點溫開水餵食即可。

初次新增蛋黃的時候，拇指肚大小的量即可，觀察寶寶吃過後，面板有無出現皮疹、嘔吐、腹瀉等過敏現象。

確認不過敏再逐漸增加，四分之一、三分之一、二分之一再吃整個蛋黃，一天不要超過1個雞蛋的量，攝入過多容易引起消化不良。

如果寶寶在新增蛋黃的過程中出現了消化不良，就暫停新增，或者維持寶寶能接受的新增量，等寶寶大便正常時，再恢復新增量或逐漸增量，千萬不要操之過急。

等月齡再大一些，蛋黃的做法就比較多了，可以加米粉、蔬菜泥、肉泥混合餵食，或者用生蛋黃加蔬菜碎蒸熟做成蛋羹。

要注意的是不要覺得蛋黃太乾，就給寶寶吃溏心蛋，這樣殺不死雞蛋裡的細菌，對嬰幼兒來說是很不安全的。另外穩妥起見一歲以前吃蛋黃，一歲之後再吃蛋清。