要使頭髮秀美，一個重要的方面是合理補充有助於頭髮健美的營養食物。祖國醫學認為，氣發的潤養來源於血，故發有“血餘”之稱。發的營養雖來源於血，其生機則根於腎氣，因此，發為腎之外候。發的生長與脫落、潤澤與枯槁，均與腎的精氣盛衰有關。所以要維護秀髮的健康，應經常服食補肝腎、益精血類食療膳，常選用熟地、枸杞、淮山藥、何首烏、桑椹、黑芝麻、黑大豆、菠菜、胡蘿蔔、核桃等。現代醫學也認為，人體的頭髮與骨髓盛衰有關。血液中的紅細胞、白細胞都在骨髓中形成，而骨髓的衰退是缺乏類粘蛋白和骨膜質引起的，因此這些物質的缺乏也就直接影響頭髮的生長。所以經常注意補充一些頭髮生長所必需的鐵、硫、維生素A和優質蛋白質是十分重要的。 科學家們研究發現，禿髮婦女中，缺鐵性禿髮者佔百分之三十，這是一類較為常見的禿髮症。一旦及時調整飲食，補充含鐵食物，禿髮即立即停止，並重新長出新發。因此平素應經常補充黃豆、黑大豆、菠菜、鴨肉、雞蛋、帶魚、青蝦、熟花生、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、馬鈴薯等含鐵豐富的食物。有些人的頭髮變黃、發暗，這是因為血液中酸性毒素。它的起因，除體力和精神過度疲勞外，由於長年過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生的乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物質滯留，從而產生了酸毒素。所以應減少純糖（如蔗糖、甜菜糖等）和脂肪的攝入，注意攝取含碘、鈣、蛋白質豐富的食物，如海帶、紫菜、魷、鮮奶、雞蛋、豆類。 另外，頭髮的烏亮秀美是由於甲狀腺素作用，而微量元素碘可以增加刺激甲狀腺的分泌功能，所以常食含碘質的海藻類食物，如紫菜、海帶可使頭髮滋潤烏亮。對於頭皮屑多、頭皮奇癢者要忌食油煎、油燒等油膩大的食品及發酵食品、乳類製品，澱粉食品也不宜過食。而常食萍果、李子、韭菜、大蔥、紅蘿蔔等新鮮蔬菜和水果，則可抑制頭皮癢和多屑。下面介紹幾種日常易得的益發食品的食用。

頭髮枯黃是什麼原因

1、病原型。因患有某些疾病，如缺鐵性貧血和大病初癒時，都會使頭髮由黑變黃。

2、輻射型。長期受射線輻射，如從事電腦、雷達以及x光等工作而出現頭髮發黃。

3、酸性體質型。酸性體質是指血液中酸性毒素很多，也與過度勞累及過食甜食、脂肪有關。

4.缺銅型。缺乏某些微量元素會導致頭髮枯黃，如缺乏一種重要的含有銅的酪氨酸酶，體內銅缺乏會影響這種酶的活性，使頭髮變黃。

5.功能型。主要是由精神因素、過度勞累、內分泌失調、藥物和化學物品等刺激導致機體內黑色素原和黑色素細胞生成障礙。

1.獼猴桃

營養豐富，不但可補充人體營養，還含有大量的脂肪酸，能幫助秀髮維持水分，防止頭髮出現乾燥等情況。

2.金桔

含有大量的維生素，具有刺激頭皮新陳代謝的作用，同時還能夠使染髮後的髮色保持鮮亮。

3.楊桃

楊桃被稱作“vc活力精靈”，它含有蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸、檸檬酸、草酸及多種維生素，微量的脂肪及蛋白質等多種營養成分，這些營養物質都有利於保護秀髮。經常吃楊桃，對頭髮具有保溫及增強彈性的作用，可以讓頭髮恢復天然美態。

4.柑橘

柑橘含有大量的維他命 C，從柑橘皮中萃取的柑橘精油可增強人體免疫力，鎮定神經，消除焦慮和心理壓力，並有較強的抗老化功效。柑橘精油可以起到清涼提神，去除頭屑的作用。

5.蘋果

蘋果中含有對肌膚和頭髮所需的大量營養，其中蘋果酸可以防止面板和頭髮的乾燥，另外蘋果之中的營養成分還能夠抑制頭皮屑的生長，有鎮定頭皮和止癢的功能。

6.木瓜

木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可令人保持青春，而其中所含有的豐富維他命 C、鐵、鉀、葉黃素等可以為頭髮提供多種營養，為頭髮提供深層潔淨和滋養。

7.無花果

無花果具有很高的藥用價值，開胃助消化，清熱消炎，還是抗癌高手。而無花果中含有的鉀、鈣、鐵等豐富礦物質能強健頭髮的發乾，保持頭髮中的水分。

8.雞蛋

雞蛋可以補充多元營養。同時，雞蛋中含有硒和鎂這些礦物質都可幫助頭髮散發健康的魅力。

脫髮的話，可以從體質源頭進行調養，並藉助藥物、外用洗劑、針灸理療等方式阻止脫髮的惡化。而在日常生活中，健康飲食也必不可少。對於脫髮者來說，需要注意以下飲食問題：

1、保持足量主食收入。主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足，每個健康成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜，最少不能低於300 克。

2、補充鐵質。經常脫髮的人體內常缺鐵，鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、馬鈴薯等。

3、補充植物蛋白。頭髮乾枯、髮梢裂開，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。

4、補充碘質。頭髮的光澤與甲狀腺的作用有關，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利於頭髮健美，可多吃海帶、紫菜、牡蠣等食品。

5、補充維生素E。維生素E可抵抗毛髮衰老、促進細胞分裂、使毛髮生長，可多吃鮮萵苣、捲心菜、黑芝麻等。

6、多吃枸杞。由於頭髮的生長和腎臟、血液迴圈的健康息息相關，而枸杞子恰好對於補腎和造血促迴圈方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生髮的良藥之一。用枸杞子泡水非常適合脫髮患者服用，可以有效改善人體的內迴圈，給頭髮的生長營造自然健康的環境。