食材

醬料

一包

娃娃菜

半顆

生菜

5顆

油麥菜

200g

火腿

兩根

後腿肉

100g

土豆

一個

花哈

200g

千頁豆腐

一塊

油

適量

鹽

適量

油炸花生

50g

耗油

適量

花椒

適量

乾紅辣椒

適量

蒜

適量

青椒

4個

方法

1準備好麻辣料

2青椒掰塊

3土豆切片，土豆，油麥菜，生菜，娃娃菜分別焯水7、8分熟即可

4花蛤去殼

5後腿肉用蠔油醃好入味

6火腿切段

7做鍋熱油，把後腿肉大概翻炒一下

8煎好火腿

9鍋裡倒入適量的油，燒至5成熱，下入蒜、幹辣椒，花椒，慢慢炒出香味

10放入花蛤肉

11時油溫升高大約至7成熱，把醬料調料翻炒出香

12下入所有焯過水的菜，還有翻炒的肉，翻炒2、3分鐘，使蔬菜炒熟入味

13利用餘溫翻幾下，最後撒上油炸花生米即可。