很高興回答你這個問題。不喜勿噴。喜歡記得關注我謝謝！首先，我們準備原料，油麵筋，小油菜，八角三個。全聚德甜麵醬，生抽，料酒，芝麻油，白糖，醋，蔥薑蒜。先將油菜入熱水焯一下。水裡加入少許植物油，放鹽。焯好的油菜擺盤備用。油麵筋一直冷凍著呢，常溫解凍後放熱水中焯一下。焯過的油麵筋切小塊。鍋裡燒熱，加入芝麻油，放八角。加入蔥薑蒜熗鍋。加入全聚德甜麵醬，加入油麵筋。加入生抽，加入一碗清水，小火燉十分鐘左右。加入料酒，加入白糖，加入少許醋。加入溼澱粉勾芡。燉好的油麵筋放入盤中。

大家好麵筋是一款素菜累不可缺少的主料，有很多種烹調方法，好多年前和道家的師傅學過素善，我給您做一道非常有代表意義的香辣牛肉，主料水面筋2斤，熟芝麻2兩。輔料豆油2斤，紅曲汁1兩，鮮湯1斤。調料鹽10克，一品鮮2兩，辣椒油3兩，薑汁1兩，花椒汁1兩，香油2兩，料酒1兩。

製作1.將麵筋上蒸籠平蒸好拿出壓實，涼後切厚片，用紅曲汁攪拌上色。

2.把鍋放油燒製七成熱下上色的麵筋炸制紅色撈出。

3.另起鍋，下鮮湯食鹽一品鮮薑汁花椒汁煨制回軟收汁放芝麻辣椒油放料酒出鍋即可。特點香辣味厚

麵筋菜怎麼做才好吃？

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準備：麵筋4兩，水發木耳1兩，青椒1兩，捲心菜1兩，白糖1兩，醬油、米醋、素高湯、香油、花生油各適量。

步驟：

1、把麵筋切成絲。青椒去籽、蒂，清洗乾淨後切絲。捲心菜洗淨後縱向切成絲、木耳剔除雜質，清洗乾淨切絲。

2、炒鍋置火上，倒入花生油燒至八成熱。將麵筋絲倒入，邊炸邊攪拌，使麵筋絲炸均勻。

3、炸到麵筋絲髮脆，撈出瀝油。炒鍋內留少量花生油，放入捲心菜絲、青椒絲、木耳絲煽炒。

4、加入素高湯、醬油、白糖和米醋，燒開後用水澱粉勾芡，淋上香油，再放入麵筋絲，炒勻後裝盤即可。

準備：麵筋3兩，捲心菜3兩，萵筍3兩，甜紅辣椒3兩，豆豉2兩，菜籽油2兩，食鹽適量。

步驟：

1、把麵筋切成丁。甜紅辣椒去籽、蒂，清洗乾淨後切丁。捲心菜洗淨後縱向切成丁，萵筍去皮，清洗乾淨切丁。

2、炒鍋置火上，倒入菜籽油燒至八成熱。將麵筋倒入，邊炸邊攪拌，將麵筋丁炸均勻。炸到麵筋絲髮脆，撈出瀝油。

3、炒鍋內留少量菜籽油，放入豆豉、紅甜椒丁，煽炒至紅椒斷生，加入萵筍丁、捲心菜丁、食鹽，翻炒均勻。

4、放入炸好的麵筋，翻炒到食材入味後撒上味精，拌勻出鍋裝盤。