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1 # 伊麵之原
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2 # 廣州鵬哥
可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。
一、食材:雞中翅,可樂,料酒,姜,蔥,生抽,老抽,桂皮,八角,鹽。
二、烹飪方法
(1)雞中翅洗淨劃上斜刀,目的讓雞翅可以更加入味。
(2)加入 料酒、生薑去腥,再加入生抽、老抽、蔥段、鹽醃製。
(3)鍋中加入水和生薑片,放入雞翅下鍋煮開,不用煮透,看到浮 沫比較多時關火撈出即可,用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫,瀝乾。
(4)用廚房用紙擦乾,避免用油煎時油濺到身上。
(5)加入適量的食用油,用小火將雞翅煎至兩面金黃,晃動鍋以免粘鍋。
(6)加入可樂漫過雞翅即可,再加入料酒、老抽、生抽、桂皮,八 角會更有味道。
(7)煮至湯汁的量較少時,大火收汁,一道美味就可以出鍋了,撒 上蔥花或香菜即可。
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3 # 美食界一哥
美食永遠是讓人感到快樂的、激動的,看著琳琅滿目的美食,就會流露出一種油然而生的喜感,最好吃的美味,就是能夠滿足自己的味蕾,今天就為大家介紹一種好吃的美食——可樂雞翅。
這道美食的特點味道鮮美,色澤亮麗,嫩滑,鹹甜適中,對於不管是孩子還是成年人都是不可抗拒的,當然重點是孩子愛吃,而且營養更是豐富的不得了,它含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、面板及內臟頗具效果。
接下來就為大家介紹一種非常簡單的做法,簡單又美味,別流口水哦!
首先是準備配料: 雞翅、可樂 適量、姜 2片、蒜 2瓣、八角兩片、小蔥 少許、鹽 適量、醬油 1大勺、老抽 1茶匙、料酒 少許、食用油適量,
做法:
①雞翅洗淨,在雞翅上面劃扣,以便更好的入味,然後用蔥、姜、蒜末、鹽、八角、生抽、醬、油料酒醃製15分鐘左右備用
②鍋內放油,油溫六七成,下入醃製好的雞翅煎炸,(用小火煎制,以防糊底)煎至外表金黃,加入適量的可樂燒開,可樂和雞翅持平時,用小火燜至湯汁變濃時即可收火。(如果顏色欠佳,在新增一些老抽調色)
這種做法是不是很簡單,可樂雞翅做法也是多樣化,根據個人口味來做,喜歡甜食可以加糖,喜歡辛辣,可以放辣椒。總之都離不開可樂和雞翅。
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4 # 下輩子還是VIP289
準備蔥薑蒜末,翅中,料酒,香菜,十三香,鹽,雞精,味精,可樂一瓶,鍋中倒入少許料酒,將雞翅兩面改刀涼水下鍋抄血水,抄好的雞翅撈出,洗去浮末,鍋內放入適量食用油,油溫七成熱放入蔥姜炒出香味放入雞翅,將雞翅煎至兩面金黃,放入十三香翻炒,放入雞精,加少許水蓋 蓋子大火燉開加入半瓶可樂,蓋上蓋繼續大火五分鐘左右轉為小火收汁放入鹽 味精,蒜末,香菜。出鍋
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5 # 農村郭廚
可樂雞翅的做法,
做法:1將雞翅過水,然後用用炸下備用
2鍋下油八角少量放入雞翅炒香加入醬油在加入可樂和根據顏色加入適量老抽調味
3雞翅少熟湯汁沒有就可以
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6 # 鄧記港式燒鴨
分享一下我的可樂雞翅,因為這是每個週末的一道家常菜(兩個兒子吃的)
一: 雞中翼10個 用刀將雞翅兩面劃開見骨 洗乾淨瀝乾水一邊待用 調料有 :薑片3—4片 紅頭蔥段 百事可樂一小罐 雞精 味精 白胡椒 生抽 老抽
二:做法就是鍋裡放少許油,鍋裡鋪幾片生薑 再放點蔥段 把事先醃好的雞中翼放在上面慢慢的煎(兩面都要煎) 待微黃後 依次倒入可樂 生抽 老抽 雞精 白胡椒粉 料酒 (蓋住雞翅就好)然後收汁即可。
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7 # 愛上飯桶
材料:雞中翅、西蘭花、可樂
做法:1.雞中翅洗乾淨,兩面各劃上幾刀方便入味,加少許鹽、胡椒粉、糖、料酒醃製半小時以上。
2.平底鍋燒熱倒入少許油,將雞翅一個個皮朝下煎,邊上放上幾片生薑一起煎去腥味。3.煎至兩面金黃4.夾出薑片,倒入可樂,沒過雞翅2/3,加少許鹽,轉中火煮2–3分鐘5.大火收汁,收到濃稠即可。6.想凹個造型的話,嘻嘻,可以白灼幾朵西蘭花擺盤。小鍋燒水加少許油和鹽,水開倒入西蘭花炒熟撈出,圍在雞翅旁,是不是好看許多。並且有菜、有肉,吃著不膩。
小貼士:1.做可樂雞翅不需要太多的調味料就已經非常可口了,甜甜香香的。2.煮的時間不宜過長,之前已經兩面煎過,煮一會兒就能熟了,太久肉會變柴哦。
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8 # 老媽愛廚房
可樂雞翅味道獨特,非常好吃。
做法:1,雞翅洗淨,用蔥姜水焯一下撈出,漂淨瀝乾。
2,鍋裡油熱,放入雞翅,
3,煎至兩面金黃色,
4,放入可樂,要蓋過雞翅。
5,加油醬油,八角,桂皮,蔥,姜,大火煮開,小火燜至湯汁濃稠,再大火收下汁即可。
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9 # 旅順北海小鄭
我給你說一下我的做法。用雞翅的翅中洗淨2斤備用可樂一小瓶,蔥段薑片,鹽,少許醋,一品鮮醬油。首先把翅中改兩斜刀用鹽,蔥姜一品鮮淹制20分鐘撈出
鍋加底油下醃製好的翅中煎制金紅色,把蔥姜可樂倒入鍋中,在加三手勺水大火開小火燉,把汁收幹入味出鍋即可,注意不要鹹了,快出鍋點點醋
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10 # 又家小廚房
可樂雞翅是一道非常好吃,做法也很簡單易學。
材料☞雞翅、可樂(百事可樂焦糖會多一些,我每次都選用它)、蔥蒜姜
製作過程:
一、雞翅洗淨,刀在雞翅劃幾刀,方便入味。
二、蔥蒜薑切片備用。
三、雞翅碗裡放入生抽1勺、料酒一勺和蔥薑蒜醃製15分鐘。
四、鍋入油,油溫五成熱,將醃製好的雞翅入鍋煎至兩面焦黃。
五、鍋中倒入醃製時的蔥薑蒜和汁水翻炒均勻。
六、倒入可樂,淹過雞翅的量就可以。
七、大火燒開,轉中小火燜煮八到十分鐘,大火收汁盛出即可。
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首先謝謝你的邀請。我的作法是這樣的。配料:雞中翅,可樂,老薑,蒜蓉或【蒜蓉粉】,香蔥結,鹽適量,紅醬油,老抽,冰糖,花雕酒,菠蘿小丁【個人喜歡】。做法:1:準備將所需材料,新鮮的雞中翅洗淨,用小刀切花刀或牙籤扎孔【越多越好】,這樣便於入味。2:把雞中翅放入盆中加入姜,蒜蓉,香蔥結,花雕酒,鹽,少許老抽攪拌均勻醃漬15分鐘。3:起鍋燒油至四五成熱下入雞中翅炸制兩面金黃撈出備用。4:鍋中放入少量生薑,加入可樂和雞中翅還有微量冰糖至完全與雞中翅持平既可。5:用大火燒開轉小火燜至湯濃汁稠時,加入菠蘿丁【或者別的水果】,雞中翅熟透了既可關火起鍋裝盤。特點是:油亮鮮香!回味悠長!