用料:鮮檸檬一個

帝王蟹或者蟹腿

千島醬

芝士片一片

白蘿蔔一個

步驟在圖片中

本人有幸在俄羅斯的海參崴待過一段時間，帝王蟹氾濫，特產的海域，而也吃到了很多種，但我可以很肯定地告訴你，最好吃的方法就是直接清蒸過後剝開，然後大口吃，不一樣的感覺和味道.

帝王蟹分：

阿拉斯加帝王蟹，

智利帝王蟹，

俄羅斯帝王蟹，

在中國能吃到的活的帝王蟹都來自於俄羅斯。

阿拉斯加的帝王蟹比智利帝王蟹口感好很多

先洗殺乾淨，腿一節節剁開，蟹殼分開，準備一點冰水，擠一個黃檸檬歲，先把切好的帝王蟹浸泡一下，去腥味，準備一些碎冰放在刺身盤子裡，冰盤要做的有高低起伏，把蟹腳放在最低一層，一層層立插，最後最上面放蟹蓋，點綴一些花草，放一些乾冰。準備芥末醬和日本醬油，開水放乾冰裡，水霧繚繞在刺身盤上。

帝王蟹腳刺身拼盤的做法 

1.帝王蟹解凍，熟凍帝王蟹一定要慢慢解凍，因為本來就是熟的，解凍時要防止水分流失，不然肉吃起來會幹乾的。

2.拆解去刺，然後將蟹腿剪開，方便食用。

活皇帝蟹作刺身，我們取蟹的腳來做，先洗乾淨後，剁下皇帝蟹的腳再把每隻腳切成數段用乾淨鹽水浸泡十分鐘瀝乾，放進速凍室凍二十分鐘取出。這樣做的目的就是為了殺菌與寄生蟲，還有再鹽水與冰凍作用下蟹的肉質會稍微的出水與收縮，這樣蟹肉吃起來的口感會更好。至於赤身的蘸汁料就調自己喜歡的種類。還有剩下黃帝蟹身子可以用姜蔥炒，紅燒，清燉，或和雞蛋羹一起蒸都是非常美味。這樣你的皇帝蟹就可以做到一蟹二吃了何樂而不美呢。最後提醒大家蟹，蝦魚之類最好不要或少生吃！當然按我給的方法來做可以起到最安全的效果。

素有“蟹中之王”之稱的帝王蟹因其碩大肥美，生長於寒冷的深海水域綠色無汙染而深受人們的喜愛和推崇。

關於做法，日式料理會更注重刺身的吃法。

本店會選取飽滿的蟹腿來做刺身，肉質晶瑩剔透，鮮甜、滑嫩，配以獨特的蘸汁，能感受到些許大海的味道。

蟹身部分可以用來熬蟹粥，蟹腿還可以炭火原味烤，也可以芝士烤，特別是本店獨有的錫紙蒸帝王蟹備受好評！原汁原味的保留了蟹的本味，可謂是一蟹多吃！

帝王蟹含有豐富的蛋白質，是名副其實的高脂肪低糖食物，特別適合滋補哦。