四川漢源花椒又叫青溪花椒，富林花椒（漢源古稱青溪縣，漢源縣城在富林鎮）是川椒中的上品，又香又麻。因產在川南統稱南路花椒。

韓城大紅袍花椒是最佳選擇！

韓城大紅袍，是陝西省韓城市特產，中國國家地理標誌產品。

陝西韓城有著獨特的地域條件，優越的氣候環境和千餘年的悠久的大紅袍花椒栽培史。複雜多樣的地形地貌，適宜的海拔高度，含鉀豐富、質地良好的土壤特性，豐富的光熱資源，為韓城大紅袍花椒的生產奠定了得天獨厚的自然條件優勢。從起源原始發展時起，韓城大紅袍花椒就作為商品遠發江淮，榮膺“中華名椒”美譽。改革開放以來，每年有1萬千克的“大紅袍”出口海外。

這個問題應該有兩種花椒品種作回答:

1.最麻的花椒應該是四川漢源的貢椒，麻度要高於其它品種花椒的兩倍。

正路花椒又名“南路花椒”盛產於漢源，西昌，寃寧等縣，漢源縣的清溪鎮，有"花椒之鄉”的美譽，這裡的產品取名“清溪花椒”又稱(貢椒)，清溪花椒，顆粒飽滿，色豔肉厚，油重質佳，麻香味濃。

2.最香的花椒陝西風縣的“風椒"被謄為花椒之王的美名。

椐光緒十八年(1893年)《風縣誌》記載:“金紅花椒肉厚有雙耳，殊勝他地”，從這句話裡就能看出風椒的獨特之處及其特有的美味。

1993年原陝西省科委開展的全國花椒品種品質調查，調查結果表明，風縣大紅袍，即，“風椒”的各項指標居全國各品種花椒之首。

2002年第九屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會上，風縣“大紅袍風椒”榮獲“后稷獎"。

花椒種植面積全國特別大，現在要說，哪裡的花椒最麻最香。花椒有紅花椒和青花椒之分。青花椒，主要是麻香清純，紅花椒屬於麻香純正。這樣紅花椒就是比青花椒要麻香。紅花椒裡面，就數大紅袍品質最好。

大紅袍因為生長環境，也是各有特點，比如韓城大紅袍顆粒大，產量高，主要是成熟晚，生長週期長，甘肅天水顏色靚麗，別處無法比，主要是那邊乾旱雨水少，光照時間長，漢源，茂縣屬於四川地區，雨水充足，長年氣候潮溼，出產的花椒油大水份高，是榨油的最好品種。寶雞鳳縣甘肅隴南，剛好處於秦嶺山區，半乾旱半溼潤地區，出產的花椒麻香俱全。

所以說，最麻最香的花椒屬於鳳縣隴南花椒。

這個問題我還是有一點話語權滴，因為我所在的地區——甘肅省隴南市武都區，就是大紅袍花椒盛產地，說來比較比較奇怪，隴南市八縣一區，就武都的花椒顏色鮮紅、紅色自然、即麻又香，麻味裡帶有芳香，花椒開口，裡面的顏色呈金黃色，就這一特點，市區周邊其它縣的花椒基本達不到，因此價格也較之其它縣的價格遙遙領先，去年授花期因受霜凍影響而減產，最好的產品價格漲至110+元，超市零售價120+元，今年當下市場交易價有所回落，好的價格90+元，次的70—80之間，並且每年的產品，都被販子運往成都，幾乎銷售一空。