筆者查過資料，味精是安全的，可以吃的，其主要成分是谷氨基酸，也是人體必需的一種元素，也是腦組織氧化代謝的氨基酸之一，所以可以放心使用，而且有助於改進和維持丘腦機能有著非常重要的作用。
華人對於新增劑是有誤解的，拋開劑量去談新增劑沒有任何意義，鹽吃多了一次也會死人。
那既然有著這麼重要的作用，是不是應該多吃呢。答案當然是不可以，任何事物都需要一個度，也需要按需汲取，所以味精作為調味品的一種，在日常食用的過程中一定要注意少量食用，就像鹽一樣使我們人體必需，但是過量食用對身體也會造成一定的傷害，所以味精並不是對身體不好，而是不能多食。專家有解答說，日常我們每天攝取1-2g的味精就足夠了，切不可過多食之。
相信大家都知道，存在即是合理這句話，而且一直以來味精作為調味品，在我們的美食文化中必不可少，因為它不僅可以提鮮，也有上述筆者提到的作用，我們在炒菜做湯類的時候，都會加入一定量的味精來增加食物的鮮美，我們從小也是吃梅花牌味精長大的，有著記憶的味道。因此，看待事物不能一棒子打死，也不能太過於偏駁。
當然，像孕婦、嬰幼兒等還是儘量避免吃味精，畢竟過多食用還是會影響胎兒的發育，譬如說缺鋅等等，過多食用也易導致孕婦水腫、高血壓等情況。
對了吃味精也要注意，一定要在才出鍋時新增，因為高溫也容易引起味精變質，對人體產生危害。
筆者查過資料，味精是安全的，可以吃的，其主要成分是谷氨基酸，也是人體必需的一種元素，也是腦組織氧化代謝的氨基酸之一，所以可以放心使用，而且有助於改進和維持丘腦機能有著非常重要的作用。
華人對於新增劑是有誤解的，拋開劑量去談新增劑沒有任何意義，鹽吃多了一次也會死人。
那既然有著這麼重要的作用，是不是應該多吃呢。答案當然是不可以，任何事物都需要一個度，也需要按需汲取，所以味精作為調味品的一種，在日常食用的過程中一定要注意少量食用，就像鹽一樣使我們人體必需，但是過量食用對身體也會造成一定的傷害，所以味精並不是對身體不好，而是不能多食。專家有解答說，日常我們每天攝取1-2g的味精就足夠了，切不可過多食之。
相信大家都知道，存在即是合理這句話，而且一直以來味精作為調味品，在我們的美食文化中必不可少，因為它不僅可以提鮮，也有上述筆者提到的作用，我們在炒菜做湯類的時候，都會加入一定量的味精來增加食物的鮮美，我們從小也是吃梅花牌味精長大的，有著記憶的味道。因此，看待事物不能一棒子打死，也不能太過於偏駁。
當然，像孕婦、嬰幼兒等還是儘量避免吃味精，畢竟過多食用還是會影響胎兒的發育，譬如說缺鋅等等，過多食用也易導致孕婦水腫、高血壓等情況。
對了吃味精也要注意，一定要在才出鍋時新增，因為高溫也容易引起味精變質，對人體產生危害。