1.色澤：娃娃菜的葉子呈嫩黃色，大白菜由於品種的不同，白菜心呈黃中帶白，即使很多大棚防止大白菜見光來造假，但大白菜的葉子顏色仍然跟娃娃菜的自然色澤不同。

2.外觀：娃娃菜外形比較均勻細緻，頭尾的寬度基本一致，葉基較窄，葉脈細膩;大白菜的葉子、葉基和葉脈都較為寬大，而白菜心能看到粗壯的根部，顏色更加黃白。

3.包心：大白菜的包心比較緊密，葉子的皺縮程度嚴重，呈扭曲狀;娃娃菜葉面較為平整，葉子捲曲的花紋精緻小巧又漂亮。娃娃菜的葉子較直，而白菜心的葉子向裡彎曲。

白菜營養價值:

粗纖維

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

維生素

秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

微量元素

美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內一種子重要的酶數量增加，這種酶能幫助分解雌激素。

銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

鈣

一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以透過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

辨別娃娃菜和白菜芯

1、從色澤：娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由於品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

2、從外形和表面：娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

3、從包心：大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子捲曲花紋也很精緻和小巧漂亮。娃娃菜葉較直，白菜心葉子向裡彎曲。

娃娃菜又叫微型大白菜，他和大白菜都屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種，是從日本引進的蔬菜種類。娃娃菜形狀和大白菜很像，然則只要大白菜的四分之一那末大，以是許多人都誤認為娃娃菜只是大白菜的幼兒時代，這是一種誤會。

娃娃菜固然不是大白菜的幼兒時代，卻也有市儈因為娃娃菜比大白菜售價高許多，把大白菜剝去外皮當娃娃菜來買。娃娃菜和大白菜心比擬，葉子嫩黃、葉子褶皺更風雅、幫更薄，吃起來也更脆甜，不像大白菜幫子有一股生味。

娃娃菜雖是白菜的一個變種，但可不是完整通俗的大白菜哦。有一些不良商家會將大白菜撥去菜幫，明顯一棵代價不外幾毛錢的白菜心立即身價倍增，搖身一變成為了“平地娃娃菜”，進入各大超市、市場。真正的娃娃菜葉子嫩黃，並且葉基比擬窄，葉面異常平坦，葉子有捲曲的斑紋，很風雅，也很英俊，價錢也遠遠高於大白菜。

娃娃菜又稱微型大白菜，，屬雙子葉動物綱，形狀與大白菜同等，但形狀尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，是從日本（一說南韓）引進的一款蔬菜新種類，近幾年開始在海內遭到青眼。平地娃娃菜則是中國雲南特產，菜質鮮嫩、清甜適口。

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種。一樣平常生育期為45～55天，商品球高20釐米，直徑8～9釐米，淨菜重約150～200克。發展合適溫度5℃～25℃，低於5℃則易受凍害，使抱球疏鬆或無奈抱球；高於25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，滋味鮮美，然則因為價錢比大白菜貴，市場佔有率並非很高。

娃娃菜能增進腸壁蠕動、幫助消化，避免大便枯燥，堅持大便通行的功能，也能防備矽肺（因為歷久呼吸道吸入矽石粉塵，而惹起肺普遍纖維化的一種疾病，以呼吸急促為重要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

娃娃菜說白了便是白菜，為啥叫娃娃菜不叫白菜呢！是因為他是白菜的一種，因為白菜張成熟後比擬打口感還欠好，有先些菜農看到商機後，把沒有完整成熟的白菜去掉外皮從新包裝後就成為了娃娃菜，反過來說也便是沒有長的少小白菜，稱之為娃娃菜。

這時你大概還會想到一種和白菜名字異常像的蔬菜——小白菜，小白菜是什麼，也是大白菜的變種嗎？沒錯，小白菜便是不結球白菜，也是大白菜的變種。如許看這三者的干係異常的近啊。不外三者都很好吃，各類做法都得當，尤其是大白菜價錢還親民

娃娃菜：

該品種為極早熟，高山地娃娃菜專用種,南韓引進一代交配。長勢強，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生長期50—55天，單球重0.9—1.2kg，外葉濃綠，芯葉嫩黃，疊抱， 口感特佳。如合理密植，可作為娃娃菜栽培，為目前種植娃娃菜最優秀品種之一。

大白菜：

大白菜個體壯實，葉片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，與竹筍、榨菜和大豆被推頌為中國四種世界第一的蔬菜。它是中國北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗稱黃芽菜，屬十字花科蕓薹屬的一年生或二年生草本植物。它的根系發達，長成肥大的肉質直根。葉可分外葉和球葉。外葉綠色，展伏地面；內部的球葉乳黃或白色，是貯藏養料的倉庫。大白菜結球是對外界嚴寒環境的一種適應現象。從中心葉子捲心開始，葉片合抱成球，把芽包藏在中間，以保護它安全休眠越冬。

娃娃菜是最近幾年從日本引進的一款蔬菜新品咱，也叫微型大白菜，從種類上來說它和大白菜一樣都屬於十字花科蔬菜。從生長過程中可以看到，娃娃菜是在大白菜成熟收割後，用土把大白菜的菜埋住，之後根部發芽併成長起來後，這個菜就叫娃娃菜。

娃娃菜相當於白菜體積的四分之一，但它所含的礦物質和維生素都比較豐富，其中的鈣、磷等元素可以促進骨骼發育，胡蘿蔔素是大白菜的74倍左右，起到保護眼睛的作用，另外小白菜含有豐富的維生素B1、B6等具有緩解精神疲勞的作用，多吃娃娃菜有助於保持平靜的心態。

大白菜和娃娃菜在營養成分上相差無幾，但其胡蘿蔔素含量較娃娃菜有點次。大白菜的主要特點是，份量充、價格低，論價效比還是大白菜佔優勢。單就同質量的大白菜和娃娃菜比較，小白菜的營養含量高於大白菜，尤其是β-胡蘿蔔素元素。

大白菜和娃娃菜食療作用，含有豐常豐富的粗纖維，起到促進排毒、促進胃腸蠕動，幫助消化，對預防胃腸病有著良好的作用；常吃白菜可以預防乳腺病的發生，白菜中含有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺病相聯絡的雌激素；娃娃菜和大白菜中含有豐富的維生素C、E、B1B2、煙酸、蛋白質等可以起到很好護膚和養膚作用。

透過以上分析我們得出結論，其實娃娃菜和大白菜沒有什麼區別，只是胡蘿蔔素比大白菜高出一部分，如果論價效比，我們還是建議大家能多吃些大白菜。

娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，譯法尚待統一），又稱微型大白菜，是從日本（一說南韓）引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“模擬微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。

娃娃菜又稱微型大白菜，是從日本引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞，外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的”模擬微縮版”故可能因此被稱為娃娃菜

大白菜並不是娃娃菜。大白菜和娃娃菜在長相上面是很相似的，只不過大白菜的話葉面比較粗大一點，娃娃菜是屬於嬌小一種的，所以有的人就認為娃娃菜會不會是將大白菜的菜心掰開售賣的，其實並不是這樣，娃娃菜的話是一種體型較小的蔬菜，娃娃菜在食用的口感上面比較清甜，娃娃菜在市場上面購買的價格比起大白菜要高昂的多，所以現在也會有很多不法商家將大白菜的菜心冒充娃娃菜，在購買的時候要注意仔細檢視。

娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同。娃娃菜是南韓人主要進口中國的蔬菜品種。外形與大白菜一樣，只不過個頭相當於大白菜的五分之一，也因此被稱為娃娃菜。

娃娃菜：

品種為極早熟，高山地娃娃菜專用種，南韓引進一代交配。長勢強，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生長期50-55天，單球重0.9-1.2kg,外葉濃綠，芯葉嫩黃，疊抱，口感特佳。如合理密植，可作為娃娃菜栽培，為目前種植娃娃菜最優秀品種之一。

娃娃菜和大白菜的區別

大白菜：

大白菜個體壯實，葉片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，與竹筍、榨菜和大豆被推頌為中國四種世界第一的蔬菜。它是中國北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗稱黃芽菜，根系發達，長成肥大的肉質直根。葉可分外葉和球葉。外葉綠色，展伏地面；內部的球葉乳黃或白色，是貯藏養料的倉庫。大白菜結球是對外界嚴寒環境的一種適應現象。從中心葉子捲心開始，葉片合抱成球，把芽包藏在中間，以保護它安全休眠越冬。

大白菜品種繁多，有結球、半結球、花心和散葉四種。結球又分直筒、高樁、矮樁三種。著名的品種有直筒長圓形的天津青麻葉；高樁長圓筒形的北京包頭青；矮樁短圓筒形的山東膠菜、河北石特一號等。良種大白菜能長到10千克以上。

娃娃菜和大白菜的區別

娃娃菜和大白菜飲食區別

大白菜和娃娃菜都含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能增強抵抗力和排毒。但是，大白菜與娃娃菜口味略有不同，吃法略有區別。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可；大白菜可以熟吃，也可以涼拌，烹飪方法最豐富。

大白菜和娃娃菜營養成份區別

娃娃菜：膳食纖維最高

娃娃菜甜嫩甘美，膳食纖維含量高於大白菜和小白菜。娃娃菜的葉酸含量也較高。

娃娃菜和大白菜的區別

大白菜：維生素C最高

雖然單從營養素分析，大白菜並不比其他兩種蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹調方法多種多樣，是老百姓的當家菜。冬日多風乾燥，常吃大白菜能起到潤腸、幫助消化的功用，大白菜維生素C含量也高於小白菜和娃娃菜，常吃還有護膚養顏的效果。

大白菜和蘿蔔都是冬天裡最佳的蔬菜，當然白菜的吃法就多種多樣了，不管你是怎麼吃大白菜或是娃娃菜，他們的營養價值都差不多，上述文章娃娃菜和大白菜的區別就為大家介紹到這裡哦！相信大家看完之後，明白了娃娃菜和大白菜最本質的區別，不要在出去說娃娃菜和大白菜是一種，會鬧笑話哦！

首先外形大不同

娃娃菜的價格要比大白菜貴很多，因此就有一些無良商家把大白菜的菜葉扒去幾層，用菜芯來冒充娃娃菜，如果不會區分就虧大了，咱們先來認認臉~

大白菜的體型最大，外層偏綠，裡面的菜芯黃中帶點白，包心較緊，菜葉是向裡面彎曲的。

朋友們可千萬不要再把小白菜誤解成小時候的大白菜了，小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜，和大白菜的主要區別是不會結成球狀，呈深綠色，有葉柄。

娃娃菜長得比較袖珍，僅有大白菜的四分之一左右，長相更加精緻。葉子嫩黃，菜葉比較直，每一片的大小差不多。

其次，營養各有千秋

小白菜、大白菜和娃娃菜都含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，常吃能增強抵抗力和排毒，但還是有細微區別的。

大白菜：維生素C最高

大白菜味美清爽，水分含量高達95%，而且熱量很低，對減肥健美有輔助的效果。冬日風大幹燥，常吃大白菜能起到潤腸、幫助消化的作用。

而且富含維生素C，常吃可以延緩衰老，養顏護膚，愛美女士趕緊吃起來~

在這裡品天下要特別提醒大家的是，大白菜的白菜根可別再扔掉了！白菜根有著很好的解毒，化痰止咳的作用，和冰糖，薑絲一起加水熬煮，比吃藥管用多了！

小白菜：胡蘿蔔素最高

雖說小白菜的個頭很小，但它是蔬菜中含有維生素、礦物質最豐富的菜，其中胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多。

胡蘿蔔素能維持眼睛和面板的健康，視力不好，有夜盲症的朋友就該多吃些小白菜了，經常吃，面板會越來越光滑細膩，比護膚品管用多了！

同時，小白菜的鈣含量幾乎是大白菜的2-3倍，是防治維生素D缺乏的理想。

娃娃菜：膳食纖維最高

娃娃菜甜嫩甘美，含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，及時排出體內毒素。而且娃娃菜的熱量很低，比較適合減肥的朋友食用。

此外，娃娃菜的鉀含量也很高。對於缺鉀，平時經常感覺疲勞的朋友可以吃些娃娃菜。

娃娃菜，是有機菜，營養價值高，無汙染，無農藥。大白菜含纖維高，對胖者，老年人便秘通腸綠色食品。煮抄都好吃。

最近一段時間，“北方某地大白菜嚴重滯銷”、“某村大白菜幾分錢一斤沒人要”的新聞時常見諸報端，冬天是大白菜豐收的季節，每年到這個時候，都會出現大量大白菜價格走低甚至滯銷的新聞。

如果你平時買菜、做飯，最近也應該感覺到菜市場裡最便宜的蔬菜就是大白菜，菜販子們也會和你抱怨“賣這個能賺啥錢？”、“也就是賺個稀飯錢”，於是就有一些無良商家動了歪腦筋，把大白菜外面的綠葉子扒掉，冒充近親娃娃菜。原因？也很簡單，比起大白菜，娃娃菜的身價高很多，不誇張的說，買一斤娃娃菜的錢，買個4、5斤大白菜都綽綽有餘。

很多不經常買菜的人在選購的時候往往分不清這些披著娃娃菜皮的大白菜和真正的娃娃菜有什麼區別，只要看到是真空包裝的就認為都是娃娃菜。等到拿回家之後煮來吃，才後知後覺的發現味道似乎不太對。今天就來給大家介紹三種快速辨別兩者的辦法，讓大家在買菜的時候不要再落入無良商家的陷阱裡。

看顏色

娃娃菜的顏色給人的第一眼感覺就是比較鮮嫩。它的菜葉子大多呈現出嫩黃色，在Sunny下看甚至還有些晶瑩剔透的感覺。而大白菜的外層是鮮綠色的，即便被剝去幾層依舊會比娃娃菜看起來綠一些。有的商家會直接剝到最裡面的部分，雖然看起來也是黃色的，但因為內層的葉子缺乏光照，看起來會偏白。這一點只要細心觀察，還是可以發現的。

看菜根

大白菜顧名思義以體積碩大出名，通常情況下一顆可以達到五六斤。正因為如此它的根部也會比較粗壯。白色的外衣可以剝去，但是菜根卻無法隱藏，於是有些商家會用刀具切除。但用刀切是會留下痕跡的。相比之下娃娃菜的菜根就比較圓潤，邊緣也會比較自然，沒有刀切的跡象。

看水分

大白菜含有的水分比較多，因此在炒菜的過程中即便沒有加水，最後也會在鍋底留出很多水分。娃娃菜由於纖維比較細膩，含水量不多，在炒菜的過程中往往還需要少量新增水分進去。炒完之後大家也可以嚐嚐口感，大白菜吃起來比較脆，娃娃菜比較細膩爽口也更為甘甜。

對於一些不經常買菜和做菜的人來說，可能傻傻的分不清娃娃菜和沒有長大且去了外皮的白菜（這哥倆長得太像了）。但娃娃菜和白菜是兩種不同的蔬菜哦！一般來說，娃娃菜要比大白菜價格貴，而且吃起來的口感也要比大白菜好很多！

下面說一下：娃娃菜和白菜的區別有哪些？在買娃娃菜時，可不要被一些減傷用剝了外皮的未長成的白菜給騙了哦！

白菜一般幾毛到一塊多一斤，娃娃菜一般都需要好幾塊錢一斤。

娃娃菜和白菜雖然長得相似，但小白菜屬於白菜類的一個變種，屬於袖珍類小株白菜。

白菜個頭大、葉片大、葉片偏綠，而娃娃菜個頭小、葉片小、葉片發黃。大白菜葉脈和葉基比較寬大，而娃娃菜的葉基和葉脈較窄小，從頭到尾的寬度相差不大。

白菜和娃娃菜的葉片數基本都在50片左右，在購買娃娃菜時，可以看看葉片數量，如果娃娃菜的葉片數非常少，那就可能是用拔了外皮、只留下菜心的白菜了！

白菜的菜心大多是黃綠色，少量也有黃中帶白（很多透過白菜不見光來假造娃娃菜），但娃娃菜的菜心基本都是嫩黃色。

五、葉片的平滑度不同

白菜因為包心比較緊密結實，所以葉片褶皺更重、更多，葉片向內捲曲，而娃娃菜的葉片相對比較光滑平整，葉片較直，雖然略有捲曲、褶皺，但花紋小巧精緻且比較少。

白菜的口感比較粗，吃起來比較香，而娃娃菜口感比較細膩鮮美，吃起來略帶輕甜味兒。

因為娃娃菜的微量元素含量比白菜略微多一些，所以在營養價值上也比白菜要略勝一籌。

你會分辨扒了皮的白菜心和娃娃菜嗎？你買到過假的娃娃菜嗎？圖一和圖二，一個是白菜心，一個是娃娃菜，你知道分清哪個是白菜心，哪個時娃娃菜嗎？

娃娃菜是從國外引進的蔬菜品種，外形酷似大白菜的縮小版，因此市場上經常會出現用大白菜菜芯冒充娃娃菜出售的情況。兩者相比，娃娃菜所含的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等營養素與大白菜相差不大，營養方面最大的區別是鉀元素含量比較高，因此身體疲憊、壓力大、精神差的人群適合多吃娃娃菜。

其次，除了營養方面，兩者口感也不相同，娃娃菜菜幫小，口感甜嫩，而大白菜普遍菜幫較大，口感差一些。娃娃菜口感上要優於大白菜，不過售價也明顯高於大白菜。

最後就是外形方面，兩者大小相差明顯，但是經常有將大白菜外面剝掉，用裡面的白菜心冒充娃娃菜或者將大白菜高密度種植，使得大白菜的個頭比較小，冒充娃娃菜出售的情況。區分方法總結成以下幾點：

首先，看葉子的顏色。娃娃菜的葉子嫩黃或黃綠，而白菜心因為接觸的Sunny較少就會黃中帶白。

其次，看蔬菜的外形。娃娃菜外形均勻，頭尾寬度基本一樣，葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子、葉基和葉脈都比較寬大，且大白菜能看到粗壯的根部。

再者就是注意看包心。大白菜包心較緊，葉子向裡彎曲，皺縮程度嚴重，呈扭曲狀；娃娃菜葉面較直且平整，葉子捲曲花紋精緻漂亮。

以上就是娃娃菜和大白菜營養、口感、售價及外觀方面的區別，你瞭解了嗎？

娃娃菜和大白菜不是同一種菜，首選外形不一樣，娃娃菜葉子比大白菜小一些。顏色：娃娃菜顏色偏嫩黃色，大白菜則大部分呈翠綠色。口感：娃娃菜比較軟嫩清爽，大白菜相對來說更硬，比較有嚼勁。娃娃菜是白菜類透過栽培變種的一個品種，並且娃娃菜的膳食纖維要比大白菜少，所以口感上自然比大白菜更嫩爽一些。

娃娃菜和大白菜的做法也不同，娃娃菜可以做湯，做上湯娃娃菜，因為娃娃菜很嫩，因此娃娃菜可以做各種菜系，大白菜比較生硬，建議不要做湯。

提醒各位的是我們在挑選娃娃菜的時候，儘量挑選新鮮，最好是有保鮮膜包裹的，不要挑選太大的娃娃菜，那樣的口感沒那麼嫩。

水撈娃娃菜的做法：1 先把娃娃菜洗乾淨，可以泡在水裡加入適量的食鹽，泡大概半小時左右，這樣可以清洗的很乾淨，能防止有殘留的農藥。

2、熱油然後倒入蒜蓉爆香，等到味道出來後加入適量的水，再把娃娃菜放入鍋中，蓋上蓋子大概燜兩分鐘左右。

3、最後加入適量的雞精和食鹽，鮮嫩爽口的水煮娃娃菜就簡單完成了。

上湯娃娃菜的做法：1、先把娃娃菜和紅辣椒洗乾淨，然後紅辣椒切成丁和娃娃菜一塊放入鍋中，把鹹鴨蛋也切成丁放入鍋中，再然後加入適量的高湯和食鹽攪拌均勻，在適量的水。

2、蓋上鍋蓋，用大火燒開然後轉中火燉，煮大概20分鐘左右就可以出鍋了。

娃娃菜和大白菜的區別，在某種情況下，的確有點魚目混珠，不好辨認。所以在娃娃菜很貴的時候，會出現用大白菜心冒充現象，這就加重了人們這個印象，別買成大白菜了。

尤其是在剛引進種植前些年，娃娃菜幾塊一斤，算是很貴的蔬菜品種。大白菜幾毛一斤，有那種長型的品種，扒掉外皮，留下菜心，就和娃娃菜沒什麼區別。這樣做，幾斤一棵的大白菜，扒掉外皮剩幾兩，當娃娃菜賣了也合算。

但是如今這樣做就伐不來。娃娃菜不僅已經普遍種植，在當前技術條件，還一年種植多次，不像大白菜，一年還是隻種一季。這樣一來，搞得比大白菜還便宜，傻瓜也不幹大白菜冒充娃娃菜的事了。可娃娃菜個太小，沒法冒充大白菜，就此，不用再擔心買到假的娃娃菜。

再說娃娃菜，做菜還沒大白菜抗造，只適合少火候的烹飪，譬如爆炒，汆燙。不能像大白菜那樣，醃、泡、燉、煮，多種做法。特別是南韓，如果沒了大白菜可咋辦。所以，你拿娃娃菜跟他換大白菜，倒找都不會幹，不信去試試。

在這裡，麥兜君要為娃娃菜正名，娃娃菜雖體型比大白菜小很多，大概只有大白菜的五分之一大，堪稱“微縮版大白菜”，但是麻雀雖小五臟俱全，娃娃菜的葉片數量和大白菜不相上下，所以，咱娃娃菜不是大白菜的菜芯。

不過娃娃菜的歷史並不久遠，據說是從南韓引進的，剛開始起了一個非常難記的名字“春月黃”，後來商家覺得這個名字太土氣，就改了個非常洋氣的名字“高山娃娃菜”，一直沿用至今。

要說娃娃菜和大白菜的區別，還是蠻大的，首先是顏色，娃娃菜的顏色鮮嫩，呈現嫩黃色，在Sunny下甚至會有晶瑩剔透的感覺。但是大白菜的顏色是綠色的，即使剝去外面幾層，剝到最裡層，葉子的顏色也是缺乏生機勃勃的那種黃色，而且大白菜，菜幫有大片的嫩白色，仔細觀察，就會發現娃娃菜和大白菜顏色的不同。

其次就是味道，大白菜炒菜味道雖然清甜可口，但是較難入味。娃娃菜因為葉子更加薄嫩，所以炒菜，涮火鍋的時候，調料味道更加容易進入，而且娃娃菜口感清脆，味道也更加甘甜回味，這就是為什麼很多火鍋店涮菜，素菜多見娃娃菜，卻很少看到選單上有大白菜的身影。

雖然娃娃菜的體積不到大白菜的五分之一，但是價格確是大白菜的4,5倍，我們還是要加以區分，在超市購買的時候仔細觀察顏色，別買上冒充的大白菜菜芯了。