清炒南瓜花的做法

食材：南瓜花、油、鹽、料酒

1、南瓜花一定要新鮮，花朵要完整。

2、先將花朵掰開，掐去中間的花芯。這個很重要，上面的花粉是有毒的，一定要注意。

3、現撕掉莖上的表皮。可以從花萼處開始，撕一段，折一段，把莖折成三釐米長左右的段，邊折邊撕表皮。

4、把撕好，摺好段的莖與掐去花芯的花朵分開裝好，洗淨備用。

5、熱鍋熱油，加入莖爆炒幾下，變色即可。

6、加入花朵，同炒。同時加鹽，料酒調味，翻炒均勻即可。

7、炒這道菜不用加水，翻炒幾下就會出水，嘗味調味即可出鍋。

8、出鍋裝盤。整個炒菜過程也就三分鐘左右，火要大，時間要短，保證入味均勻即可裝盤出鍋。

最好是買新鮮的豬雜，配南瓜花味道清甜可口有營養。

一 . 先用麵粉把豬雜清洗乾淨，切好備用。

二. 把南瓜洗好。

三. 涼水燒開，先放豬雜。

四. 煮至七八成熟 ，再放南瓜花。

南瓜花可以跟南瓜尖一起直接熗炒，先將南瓜尖表面的皮撕掉，清洗乾淨，鍋里加油燒熱，加入幹辣椒段，蒜末，下入南瓜花和南瓜尖大火快速翻炒半分鐘，調入鹽、蠔油、雞精即可。

南瓜花朵很好看，煮了也好吃，甜甜的，我很喜歡，分享我愛吃的三種做法，圖是借的，哈哈哈。

南瓜花炒肉絲

①南瓜花去掉花蕊，花瓣旁的毛刺，花梗去皮，洗淨。

②豬肉切絲，加入料酒，鹽，澱粉，生抽醃製。

南瓜花雞蛋湯

①南瓜花清理乾淨，洗淨，雞蛋打入碗中，想要蛋花湯這會兒就可以把雞蛋打散

②鍋裡水開後，加入油，先放入花梗，煮一會後再放花朵，接著放雞蛋液，淋蛋液的時候，筷子在鍋裡順時針攪拌，蛋液會好看，最後放鹽，完成。

蒜蓉南瓜花

①南瓜花清理乾淨洗淨，大蒜剁碎。

②熱鍋入油，油熱後放入蒜碎，出香味後放入南瓜花，炒熟，撒點鹽，即可出鍋

說到南瓜花，相信很多農村長大的朋友們都有見過吧，但說南瓜花可以吃，並且很好吃！相信不少的朋友都會感到驚訝吧！沒錯，南瓜花不但可以吃，還營養豐富，並且它的吃法也有很多！這期的美食教程呢，健之味美食就準備給大家分享南瓜花的幾種特色吃法。那麼，想長見識的或者是喜歡吃南瓜花的朋友們就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：炸南瓜花

準備食材如下：南瓜花15朵，雞蛋2個，麵粉250克，花椒粉少許，鹽少許，白酒少許，味精1點點

具體做法如下：只要南瓜花的花瓣 把花心和花的枝幹都扔掉，然後洗乾淨，洗乾淨的南瓜花撈起來備用，把麵粉和雞蛋還有其它調料和在一起，加一點水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太乾，把南瓜花放裡面和勻，最後一點一點的放到油鍋裡炸到顏色變黃就可以起鍋了！

做法2：釀南瓜花

準備食材如下：南瓜花1把，肉末250克，嫩豆腐100克，香菇4個，小蔥1根，鹽1茶匙，胡椒粉1湯匙，生抽2湯匙，澱粉1湯匙

具體做法如下：南瓜花洗淨，摘掉花蕊，豆腐碾碎，小蔥切碎、香菇切碎，放澱粉、胡椒粉、鹽、生抽，把餡料拌勻，攪打起勁，肉餡捏成小團，塞進花裡，用花瓣包好後，插入一根菜梗固定，砂鍋裡的水燒至微微有小氣泡，放入釀好的南瓜花，加一勺油，蓋蓋子煮5分鐘，開蓋後加入少許鹽調味即可。

做法3：椒鹽南瓜花

準備食材如下：南瓜花15朵，雞蛋2個，麵粉250克，胡椒粉少許，鹽適量，椒鹽適量，青紅椒各1個，大蒜5瓣，生薑1塊

具體做法如下：南瓜花洗乾淨，撈起來備用，把麵粉和雞蛋放入容器，加入少許食鹽和1茶匙胡椒粉，加一點水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太乾，把南瓜花放裡面和勻，最後一點一點的放到油鍋裡炸到顏色變黃，撈出控油！接著把（青紅椒，生薑，大蒜）剁碎，起鍋加油燒熱，放入碎料，小火炒香，再倒入炸好的南瓜花，撒入適量的椒鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法4：南瓜花炒蛋

準備食材如下：帶杆南瓜花300克，雞蛋4個，食鹽1茶匙，青椒1根

具體做法如下：將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，攪散備用，再把南瓜花清洗乾淨備用，青椒切小圈備用。接著起鍋加油燒熱，放入蛋液，煎至凝固，再攪散開來，盛出備用！鍋內再加油燒熱，放入青椒和南瓜花，翻炒至變軟，然後倒入雞蛋，加入少許食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法5：清炒南瓜花

準備食材如下：南瓜花500克，食鹽1茶匙

具體做法如下：將南瓜花清洗乾淨，去掉花心，然後控幹水分，再起鍋加油燒熱，油可以多一點點，炒青菜沒有油不好吃的，油溫7成熱左右，放入南瓜花，大火快速翻炒，炒軟之後，再放入1茶匙食鹽，再次翻炒均勻即可出鍋。

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！