作為餐飲業的從業人員，當我第一次看到這個影片，覺得必然是一種趨勢，雖然不可能完全取代所有餐飲，畢竟中國的飲食太豐富，各類消費不同，但在三線以上城市有足夠的生存空間，定位公司向領，還有學校，政府機關飯堂等等，市場挺大的。高科技，環保的特徵就足可以讓政府為你免費宣傳，節省的工人可以分擔前期投入。如果加上網上預定，門店掃碼取飯等等，門店只需兩個漂亮點的服務員搞衛生，兼職外賣送餐員，那麼在一定區域門人，完全可以做到沒有其它外賣什麼市場。可惜我沒錢。只能想想吧。

你所說的只是機器人代替服務員，但其實現在智慧餐廳/無人餐廳，已經有很多人在開始做了，包括馬雲的無人餐廳不是嗎，改革餐廳，主要是解決兩個點，一是解決餐飲行業四高一低（房租成本高、人力成本高、食材成本高、能源價格高、利潤低）；二是給使用者帶來便利；這才是智慧餐廳所要發揮的作用。不僅僅只有機器人服務員而已，還有自動炒菜機器人，節省人工成本，提高食品安全，還有管理成本。24小時不間斷提供美味。

相對於傳統餐飲行業來說，可以解決傳統餐飲行業四高一低（房租成本高、人力成本高、食材成本高、能源價格高、利潤低）

無人餐廳它是一種新生事物，它與人的基本道德修養有密不可分的關聯，純屬出於節約成本，提高攢錢效益，再先進的科技什麼二維碼，什麼網路銷售，什麼機器人端盤子，這未必就行得通，網路會斷，老人機掃了了二維碼，機器也有時會失靈，個人認為這都是次要，無人餐廳要取結於客，取結於文明用餐，因為誠實是人生最大的福報，再多的菜式，再熱的飯，再香的茶，都要由客人自家來端，二維碼也是自家掃，現金也自家給，要做到你多吃無人看，多付無人找，多拿無人問，不負帳也無人管，這才是無人餐廳的真正無人，動不動就先付帳後供貨，這種先錢後貨的生意模式，早就過落伍了，只要安全，衛生，實惠，烹飪水準要略高，用餐環境舒服，要從社會人文效益出發，節約資源，也就是攢良心錢，我看行。