液化現象。

水是液態的，白氣也是液態的。燒開水時水蒸發汽化成了水蒸氣，水蒸氣所處的周圍環境溫度相對水蒸氣的溫度低，所以水蒸氣發生液化，成了我們看到的白氣。這是液化現象。

特別注意：

“白氣”不是水蒸氣，水蒸氣是看不見摸不著的，看見了就不是水蒸氣。下面所列舉的“白氣”都是水蒸氣降低溫度液化形成的小水滴懸浮在空氣中形成的。

1、夏天：冰棒冒白氣 ，空調冒白氣 ，開冰箱冒白氣；

2、冬天：井水冒白氣 冬晨的大霧 冬天呼白氣 冬天湖面上冒白氣；

3、日常：火箭發射時發射塔下冒白氣 炒菜的鍋冒白氣 燒開水冒白氣；

4、兩個房間都把水燒開，可根據白氣判斷房間溫度的高低；

擴充套件資料：

液化的現象：

1、夏天，自來水管“出汗”；

2、夏天雞蛋“出汗”；

3、把冰飲料倒進杯子裡杯子“出汗”；

4、自然界中霧的形成；

5、冬天玻璃上的小水珠；

6、冬天從室外到室內眼鏡上的“白霧”；

7、冬天嘴裡撥出“白氣”；

8、冰箱中取出的冰棒冒“白氣”。

9、燒菜時鍋蓋內面的水珠。

參考資料：