樓主動機不純啊，第一，邊角料做的菜不代表不健康，肉渣不是肉嗎？炸丸子不還是要剁成肉渣？蘿蔔皮不是蘿蔔嗎？我記得好像蘿蔔皮更有營養。只要原料好，邊角料同樣也是好菜。做好事，做壞事，不分地域，哪裡都有好人壞人，請不要挑起地域黑的戰爭

低端菜系不健康？

樓主恐怕是外賣吃多了吧

各個地方的菜系都是經過長久的時間產生的，每個地方的口味不同，那燒的菜也是不同的，哪來垃圾只說？

如果說要判別低端材料，那只有無良商家才做得出來，用地溝油，過期的食物

那他們做出來的菜再怎麼好吃也是不健康的

外賣的東西不如堂食的好，小飯店不如大飯店的好

只有自己親自買，親自挑才放心！！

現在的網紅大多都是火一時，他們注重的是宣傳，那麼所用材料和做工的成本就得降低，都不健康

作為一個美食愛好者，現在注重的是健康，會吃會選才是關鍵！！

任何菜系都有為了利益和價格用黑心材料的。至於下腳料，在乎你的定義。

比方說，廣東人愛喝豬肺湯，豬肺某些地區不吃。豬血。雞子什麼的估計還會有些人怕。

我記得初中時候，大約95年左右，那時還沒有kof97。媽媽兩塊錢一條牛尾巴買回來燉給我們吃，後來，這東西價格上天了。