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1 # cgm陳光明
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2 # 阿晉美食記
涼拌三絲 涼拌土豆絲 涼拌海茄子 涼拌 枸杞芽 涼拌牛肉 涼拌豬皮凍 涼拌洋姜 酸甜排骨 玉米排骨湯 清真桂魚
玉米蝦仁 剁椒魚頭 燉肘子 《酸辣汁》 八寶飯
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3 # 潘菇涼vlog
特色的菜有很多，做法不一樣，每個人想吃的也不一樣。我是南方長大的北方人，我就說說我自己家過年都吃什麼菜吧。1.醉蟹2.糖醋里脊肉3.鮑魚燉雞4.清蒸鱸魚5.冷盤口條豬耳朵雞爪等5水餃6.口水雞7.東坡肉8.皮蛋鐳辣椒9豬蹄10波斯頓龍蝦11三文魚還有很多青菜什麼的。我個人覺得特色菜看你自己喜歡吃啥，那它就是最特色也是最特別的。
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4 # 健康火鍋A
每個地方的特色菜都不一樣吧！就算是市於市之隔餐飲文化以及特色都不一樣，比如北方的垮燉魚，亂燉，小雞燉蘑菇。比如南方柳州的螺絲粉，桂林的米粉，南寧的老友面。湖北的粉蒸肉，蓮藕湯，魚圓，肉圓，炸豆腐等等。
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5 # 北北日食記
我們那裡的過年特色菜是少不了海鮮的，簡單的烹飪更多的傾向於食物本身的味道，香煎魷魚，土豆蝦球，海鮮大咖....
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6 # 湯姆老表
我們是江西吉安的，我們這過年的特色菜是香腸，臘肉，黴魚等，只有我們吉安地區的人可能才知道這個味道，這是過年的特色，不管是哪家哪戶人家請客，基本上都會有這些菜，當然，每個地方的特色不一樣，我說的也不代表所有，在吉安地區這些都有的
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7 # 艾嘉廚房
首先呢，年年有餘，魚不可少，可以做一道正宗的糖醋鯉魚，外形是鯉魚躍龍門，寓意比較好。
然後再來個大蝦，香米大蝦，吃起來乾脆鮮香，比煮的好吃太多了。
再做個肉沫茄子，肉沫的香味再搭配著炸好的茄子，簡直不要太好吃喲。
再來個乾鍋蘿蔔，即補身體，又好吃，清心養胃。
這麼多肉的來個素的吧，做個醬香豆腐，香味濃郁，葷素搭配。
再來個小蔥拌豆腐的冷盤，會更好吃，也能下酒。
最後再做個小米菌菇蝦滑湯，合理搭配，營養美味都有。
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8 # 小小食光px
在潮汕人記憶中，就有那麼一些傳統特色美食在心中永遠不滅，其中印象最深的莫過於粿肉，因為製作的工序過於繁瑣，所以只有趁著逢年過節這個時候才能吃得上。
“粿肉”大多情況下是以肥瘦相間的豬肉碎、馬蹄、蝦米、蔥末、板栗等作為餡料，再用薄如蟬翼的幹豆腐皮（潮汕人稱“腐膜”）捲成長條，最後再上鍋蒸。而享用時只需切成小段再入油鍋稍煎炸至金黃，最後再沾上桔油或是酸甜醬即可。
夾上一塊剛剛出鍋粿肉，吃起來皮香酥脆而餡料嫩滑，趁熱吃味道甚佳。
☞做法
1.將馬蹄去皮後清洗乾淨瀝乾備用。
2.將鐵脯魚（ 沒有的話可以不加）進行油炸後瀝乾油分備用。
3.選好肥瘦相間的豬肉（肥：瘦＝8：2），然後往裡面加入鹽、雞精、五香粉、川椒粉，提前進行醃製，使其更加入味。
4.將鐵脯魚折碎，然後用這小小的石臼搗碎。
5.蝦米提前用溫水泡軟。
6.將蔥清洗乾淨後瀝乾備用（儘量選擇蔥頭比較大的）。
7.將板栗用開水焯一遍。8.然後去皮。
9.用刀把蝦米碾平後切碎。10.板栗也切碎。
11.蔥的話只選擇蔥白部分，也是切碎備用。
12.把蔥白末、板栗末、鐵脯魚末還有蝦米末都一起加入已經醃製好的肉餡中，進行攪拌。13.接下來就是打雞蛋了，由於這次做的份量超多，所以用了2打的雞蛋。
14.有木有被驚豔到？
15.開始用力翻滾。
16.攪拌後加入麵粉再攪勻（麵粉的量得把控好，太多的話過於生硬，而太少了的話又太過軟塌，不好包）。
17.等攪拌好後就開始包了。
18.準備好腐膜。
19.一大張的腐膜一開為四。
20.小心攤開腐皮放入餡料，把餡料整成長條狀。
21.捲起，儘量卷緊一點。
22.收尾部分可以用蛋液粘住。（一圈半即可，切除多餘的邊角）23.水燒開後放下去蒸15分鐘就好了。
24.放涼後可切片炸著吃即可
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9 # 88小文
在我們四川過年都要吃湯圓，魚，還有豆腐都有很好的寓意，希望每年都能平平安安，團團圓圓，日子一年更比一年好。
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10 # 美嘎嘎gg
我給大家推薦一道我們的家鄉菜，“肉絲帶底”
我們縣的名菜，2005年被評為“河南名菜”此菜是一道集冷、熱、葷、素俱全的複合型口味菜餚，口感香嫩爽口、諸味調和，且製作簡便 尤其適合家宴下酒。 做法：
1:綠豆粉皮煮十分鐘，熱水泡十分鐘，煮好的粉皮加鹽醋蒜汁，薑末，芥末，拌好備用，
2:炒肉絲和芹菜炒熟之後拌在一起！
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團年飯，自己做的, 1香菜拌牛肉 2排骨頓藕湯，3全雞湯，4紅燒豬蹄，5辣炒雞爪，6水煮肉片，7清炒小白菜，8臘肉炒菜薹，9紅燒武昌魚，10滷水醬鴨，11米酒小湯圓羹，12清水煮沾醬基圍蝦，13紅燒肉，14全家福(魚元，肉元，火腿，魷魚，荷蘭豆)就這些多了也吃不完