目前來說市場的蜂蜜主要就是意蜂蜂蜜，因為意蜂都是人工餵養的，產蜜特別快，幾天就取一次蜂蜜，所以產量大，價格也比較便宜。農村的土蜂蜜的呢，一般都是中蜂，中蜂的野外生存能力是很強的，只需要人為的幫忙管理就行了，中蜂一般來說都是自己採蜜，人只需要取出來，因為採的都是百花，大山裡的也沒有農藥，無汙染的。所以價格一般就比較高。如果是真的土蜂蜜的話，只要價格在接受的範圍之內，都是願意買的。目前土蜂蜜的價格我們這邊在150左右。

其實說實話，現在的蜂蜜市場太亂了，可以看到外面十幾塊一斤的蜂蜜賣的很好，但是農村真正的土蜂蜜還在找銷路。現在的很多消費者就是想花十幾塊就想買真的土蜂蜜，買了之後又說是假的，結果就到處宣傳蜂蜜不好，假貨太多。這個其實就和馬雲說的一句話很像，有些人想花50塊在某寶上買一塊勞力士，這個你能怪誰？然後現在還在到處說某寶上賣的都是假貨。蜂蜜的境況現在就是和某寶一樣。假貨質量差的確實很多，但是真正的土蜂蜜只要你願意其實還是很多的。

當然，對於真的，我們從不拒絕。可同時我們對於便宜更不可能拒絕，心裡總有萬般理由說服自己，這就是真的。

其實在心底也有不同的聲音，但強壓下去，下面來大夥看看真正的土蜂蜜:路邊的蜂場，專業的養蜂人，此蜜不是我們中華蜜蜂所釀，而是意蜂所釀之蜜，意蜂從國外引進，採單花蜜源，三到五天就可以收割，俗稱水蜜，產蜂花粉和蜂王漿，在野外不能生存，需餵養糖漿等輔助食物。而農家土蜂蜜，得益於中國獨有蜂種，中華蜜蜂，簡稱中蜂，在農村叫土蜂，採山上零散百花而釀甜蜜，不產蜂花粉和蜂王漿。我們處於婺源大山深處，誘捕野外土蜂，圓木桶定點放養，一年取一或二次，零新增，零汙染，分離蜂花粉、蜂幼蛹，得為數不多的純正土蜂蜜，我們從不摻假，也不餵食糖漿等輔助食物，歷春秋，煉三伏，經寒冬，四季輪迴才收穫點滴純淨土蜂蜜。

我業餘愛好養二十群，不用買蜂蜜，想買好蜜最好去買中蜂蜜，蜜要秋天哪段時間開花的蜜才好，水份少，要等開花到尾期，蜜全封蓋這樣的蜜才好，尾期百分百沒白糖水，因為繁殖時有可能餵過，到了花期前期就把白糖的搖出去了！

很多人都特別喜歡買土蜂蜜，也不知道是什麼原因，反正就是覺得好，就算是再貴都會捨得買。這也導致很多時候買這類蜂蜜買到假貨居多。要說如果遇到真正的土蜂蜜要不要買，老農覺得還是要看情況決定的。

現在國內專業的養蜂人都是養殖意蜂，而土蜂也就是中蜂養殖的規模比較少一些，多數都是小而散，很少有規模養殖土蜂的人。所以說真正的農家土蜂蜜到底要不要買，老農覺得還是看蜂蜜是如何釀出來的。

1、一年取一次蜜多數是噱頭

現在很多商家都是宣傳一年只取一次蜜，想讓消費者知道土蜂蜜的稀有。但是並非一年取一次蜜就是好蜂蜜，很多時候都是商家為了推高價格，為了好銷售而採取的手段而已。

除非是一些農民就是買來幾箱蜂蜜，直接就是放養，等一年再取蜜，這種無人管理的土蜂，產的蜜到底有多少就不可知了，可能都不夠自家食用的，更何談有大量的蜂蜜可以賣的。而正規蜂農養殖的土蜂蜜自然不會那麼久才取的，那樣賣的再貴，早點虧本了。

2、一年取一次並非就是好蜂蜜

很多人覺得蜂蜜釀得越久越好，一年取一次的蜜就覺得是好蜂蜜。要老農看來蜂蜜一般封蓋之後半月就可以成熟了，這個時候就是可以拿來食用了。本來就可以食用的蜂蜜卻非要繼續在外面放置一年，反而會影響蜂蜜的品質。

而且就算是一年取一次的蜂蜜，可能你剛去取的時候還會有很多的非成熟蜜，這些就是水蜜，等你全部搖出來就是全部都混合在一起了，這可並不是一件好事，只會影響蜂蜜品質。

所以說大家真的不要太沉迷於土蜂蜜一年一取，只需要是成熟的土蜂蜜就可以食用了。非要等一年才取一次的無人看管的土蜂蜜，老農都不一定會去買，因為品質得不到保證。