土豆削皮，剝一瓣大蒜、洗兩根蔥。再切一小塊甜紅椒，增加色澤。

土豆先橫刀切片，再切細絲。好土豆就是不一樣，切出來的樣子好可愛。另外紅椒切絲、蒜切絲，蔥切段。

切好的土豆絲淘洗後瀝乾。

鍋內下油，油溫六成熱時下紅椒絲和蒜絲炒香。

下土豆翻炒，炒得差不多的時候放鹽、下蔥段、

土豆絲簡單又好吃的做法:

第一步，土豆去皮，切成細絲；小蔥切末；

第二步，把土豆洗一下，去除多餘的澱粉，撈出瀝乾水分，這樣做可以讓土豆絲炒出來不粘，如果不洗的話，土豆絲炒出來就像勾了芡一樣；

第三步，鍋中倒入適量的油，油放多少，根據自己口味和土豆絲的多少判定，喜歡多放油的可以適當多放一點

第四步，油溫燒熱，放入小蔥爆香，然後放入土豆絲，翻炒，土豆絲快出鍋時，放適量的食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了，簡單的炒土豆絲就做好了。

土豆餅，一口香一口。

麵粉與土豆的結合帶來最簡單最純粹也是最好吃的味道。

土豆削皮切絲放入適當的鹽靜置一會兒加入麵粉和雞蛋，上鍋煎至兩面金黃出鍋。

蘸一口蒜泥，酥脆的外皮下糯糯的口感香氣四溢。

值得一試，絕對不會失望。

首先是大家喜歡吃涼的還是熱的，不管涼熱，首先都要切絲，不然不能叫做土豆絲，要是做酸辣土豆絲，去皮切絲，放入涼水浸泡除去澱粉，半小時左右即可，再用清水沖洗幾遍，這樣炒起來更加脆爽，起鍋加花生油，待油裡泡沫往中間聚，達到八成熟以後，放入紅辣椒，香蔥，加入土豆絲爆炒，加鹽，加入陳醋，加少許水(因為土豆絲容易糊底)，最後放入一點青辣椒，稍微一炒，酸辣土豆絲就可以出鍋了。如果是做涼拌土豆絲，就是用熱水稍微炒一下土豆絲，切記不可時間過長，不然土豆絲就黏糊了，沒有脆性，把土豆絲撈出來，放在盆裡備用，然後花生油蔥蒜紅辣椒爆鍋，在土豆絲先加上一點白醋，攪拌均勻，把爆鍋好的作料直接倒入盆裡，加點芝麻香油，攪拌均勻就可以吃了。

家裡炒的醋溜土豆絲

土豆兩個 刮皮 擦絲 放清水裡面 多換幾次水 因為土豆含澱粉量大 一定注意要清洗到水不渾就可以了 這個是關鍵

起鍋 鍋可以燒熱 在放色拉油 待油溫熱以後 放幾粒花椒 倒入洗好的土豆絲 可以少帶一點水 翻炒 然後加入鹽 待鍋裡的水沸騰 加入米醋少需 可以跟局的喜歡 酸度自己適量

土豆也叫洋芋，含有大量的澱粉和蛋白質，還有多種維生素，能增強體質，保護消化系統功能。在北美土豆早已成為第二大主食，在中國也很普遍地食用土豆，或煎或炸或炒或蒸……做法五花八樣，毫不拘泥，可塑性好強大啊！我最常吃的土豆就是清炒了，用少許的鹽和糖調味，出鍋前撒上一小勺的陳醋提味，最能吃出土豆的原味和爽脆了來，吃上一碟又能當主食又能做菜，多吃也不用怕發胖了。 1.土豆去皮切絲，泡在清水裡清洗幾次，用於去掉土豆的澱粉質，使炒制變得爽口，清洗後瀝乾水份。辣椒洗淨切絲備用。蒜瓣拍碎。注意切好的土豆絲不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

2. 熱鍋放油燒熱下蒜瓣爆香。倒入土豆絲不斷翻炒，炒至變軟。 3.加入辣椒絲翻炒均勻。 4.加入適量的鹽、白糖、生抽調味，最後加入適量的陳醋和味精翻炒均勻即可。 注意：土豆去皮切絲，泡在清水裡清洗幾次，用於去掉土豆的澱粉質，使炒制變得爽口。切好的土豆絲不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

在炒制的最後加入適量的陳醋會更加美味。

謝邀答題！土豆絲有多種不同口味的吃法，有炸、涼拌、炒、燜、煎、紅燒。不知你喜歡哪樣？省份不同，吃法也不同。比如廣東人喜歡吃炸薯條(炸土豆絲)，四川貴州人喜歡吃涼拌土豆絲，湖南人喜歡吃炒土豆絲。炒土豆絲也容易做，這是家常便飯。材料:油(豬油更香)、鹽、味精或雞精、蒜、姜、蔥、香菜、五香葉、辣椒。做法:炒鍋加熱放入豬油，油至八成熟放入蒜姜爆香，倒入土豆絲不停翻炒以免出現焦糊。炒至金黃色，依次放入辣椒五香葉蔥香菜即可。

用料

醋溜土豆絲的做法

土豆切絲泡水 去除澱粉 十到十五分鐘 多衝幾遍水

小米辣 蒜 蔥備用

熱鍋下油 蔥白 辣椒 大蒜爆香

下土豆絲爆炒三分鐘後 加鹽 雞精 兩勺醋 一大勺苗姑娘泡椒油辣椒 最後加蔥 快速翻炒均勻

出鍋啦 又香又脆的土豆絲做好了