秋葵的粘液是一種糖聚合體，其中主要的成分是果膠，黏性糖蛋白，維生素A，鉀等營養物質，這些物質組合成為的唐聚合物呈現出粘粘的一種狀態，就像是秋葵的“血液”。

1秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用可幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

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秋葵有蔬菜王的稱號，它肉質嫩滑營養豐富，經常食用的話有健腸胃，滋陰補陽的功效，而且還有一種特殊的風味，有極高的食用價值。

食用過秋葵的朋友們都知道秋葵含有大量粘液，那這些粘液是什麼呢？

這些粘液有特殊的香味，也是秋葵那種特殊風味的來源，其中含有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖的等。它的果膠為可溶性纖維，這類物質能刺激腸道蠕動，有利糞便排出，可預防便秘、直腸癌、痔瘡及下肢靜脈曲張，對身體健康很有益處。這些聚糖可以有利於有益菌的增值，抑制沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節腸胃功能，提高人體免疫功能。它被人體攝入基本上不增加血糖血脂，進入腸部在大腸中被雙歧桿菌利用，而不能被有害菌利用。

所以大家吃秋葵的話最好不要把粘液處理掉，它對身體還是很有好處的！

秋葵的粘液可以理解為秋葵的“血液”。但是卻是對人體很好的一種成分。 秋葵的粘液是一種糖聚合體，其中主要的成分是果膠，黏性糖蛋白，維生素A，鉀等營養物質，這些物質組合成為的唐聚合物呈現出粘粘的一種狀態，就像是秋葵的“血液”。

秋葵的粘液是一種糖聚合體，其中主要的成分是果膠，黏性糖蛋白，維生素A，鉀等營養物質，這些物質組合成為的唐聚合物呈現出粘粘的一種狀態，就像是秋葵的“血液”。非常有益於身心健康！

秋葵

很多人愛吃秋葵，一般在夏季吃的比較多，秋葵也常用於做涼拌菜。對人的身體都是很好的，多吃好處還是很多的。那麼秋葵的粘液是什麼呢？

一、秋葵的粘液是什麼

可以理解為秋葵的“血液”。但是卻是對人體很好的一種成分。

秋葵的粘液是一種糖聚合體，其中主要的成分是果膠，黏性糖蛋白，維生素A，鉀等營養物質，這些物質組合成為的唐聚合物呈現出粘粘的一種狀態，就像是秋葵的“血液”。

二、秋葵裡面的粘液能吃嗎

答案：能吃。

這種粘液主要成分含有含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠、阿拉伯膠、羥甲基纖維素等。這些可溶性纖維隨餐服用時，不僅會和脂肪酸結合，減少脂肪吸收，降低膽固醇;還會吸水膨脹，增加體積從而延長了食物在胃中的停留時間，減慢碳水化合物的消化吸收速度，有助於預防飯後血糖上升過快。

三、吃秋葵的注意事項

（1）注意儲存：秋葵最好用白紙抱好，在放到冰箱裡儲存，常溫下存放容易變黑變幹。

（2）粘液不能去：秋葵切段炒的時候，會有粘液分泌，而這些粘液正是營養所在。

（3）秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的細絨毛都屬於過敏原，因此，食用秋葵有過敏的風險，尤其是過敏體質的人切不可隨意食用。

（4）秋葵室溫下容易變黑變幹，需要以白紙包裹冷藏。

秋葵的粘液，可以理解為秋葵的“血液”。但是對人體非常好的。秋葵的粘液，是一種糖聚合體，主要成分有：果膠、粘性糖蛋白、維生素A、鉀等營養物質。這些物質的組合導致糖聚合體的狀態為粘液。

可以理解為秋葵的“血液”。但是卻是對人體很好的一種成分。

秋葵的粘液是一種糖聚合體，其中主要的成分是果膠，黏性糖蛋白，維生素A，鉀等營養物質，這些物質組合成為的唐聚合物呈現出粘粘的一種狀態，就像是秋葵的“血液”。