最近很是流行減肥，流行引導大家吃“負能量”的食物，其中最被追捧的就是冰水。

謠言中說把0度的水加熱到37度的水會消耗熱量。BUT水的比熱是：4.2 kJ/(kg·℃)，意思是，1公斤的水加熱1攝氏度，需要4.2kJ的熱量。我算你一天喝2升的水都是0度的狀態來計算，那麼需要熱量是4.2*2*(37-0)=155kJ。

換算成食物，也就是10克大米所提供的熱量而已。多吃一口飯就回來了，真的別指望喝冰水減肥，弄不好還可能水中毒。

還有人心那是不是冰淇淋的話會效果好些，但是你被忘記了冰淇淋含有大量的奶油全都是能量吃冰悽來消耗能量你估計已經胖暈在店門口啦！那就冰塊怎麼樣又沒有能量有更冷，先告訴我你能吃多少冰塊，7-8杯冰塊下肚你估計已經腸痙攣送進醫院了。

水對我們身體來水非常的重要，發揮著重要的生理功效。參與新陳代謝，消化吸收、再迴圈、排洩過程起到關鍵作用。水還能調節體溫和潤滑作用，以保護眼球，呼吸道，胃腸黏膜和腹腔等作用。運動前多喝水，提高運動成績，運動後多喝水，加快體內得到恢復。減肥喝水呢，還能幫助我們提高排洩，防止便秘。

溫馨小提示：和冷水和燙水都不可取。即使喝的時候沒有感覺到不是也會對食管和胃粘膜有刺激或是損傷。特別是熱飲已經明確為致癌物，65度以上的熱茶、熱水、熱湯這些飲品都有風險。喝水最好是喝室溫下的涼白開！

簡單而明確的回答：冰水確實是負熱量食物，理論上喝冰水可以減肥。但是它減肥效率低，而且可能有健康隱患，因此不推薦靠喝冰水減肥。

什麼是負熱量食物？

負熱量食物的定義是：食物中含有的熱量不如消化該食物所花的熱量。由於熱量的單位是卡路里（卡），負熱量食物，也常常被稱為負卡食物。

最常見的負卡食物是冰水。冰和水中，本身不含有熱量，不能給人體帶來能量，但是因為冰水的溫度為0度，低於人體的體溫。因而，當人喝下冰水，就需要花費額外熱量將這部分冰水融化，並升高其溫度到人體體溫。

減下1斤肥肉，要喝多少冰水？

喝下0.1噸冰水，才能減掉1斤肥肉。要是每天喝1瓶500毫升裝的冰鎮礦泉水，需要喝大約7個月！

不相信這個資料，那來看看怎麼計算的吧！

既然知道了冰水是負卡食物，而理論上講，負卡食物可以減肥。其實喝下多少冰水能減掉1斤肥肉。這個減肥問題，等同於求解：1斤肥肉中的熱量，足夠將多重的冰水從0度加熱到人體體溫。

首先，人體的肥肉組織中，脂肪大約佔據了85%，其餘的是水分，另外，已知1克脂肪含有9大卡熱量。

那麼1斤肥肉中含有的熱量就是：500g * 85% * 9大卡/g = 3825 大卡

1公斤冰水混合物，溫度從0度升高到體溫37度，需要吸收的熱量等於：1 千克 * 1 大卡/（千克*度）* 37度 = 37 大卡

這樣一來，一斤肥肉中的熱量，足夠將 3825/37 = 103.4 公斤 約等於 0.1 噸

0.1噸冰水，才減1斤肥肉！這減肥效率，還不如給塊兒豆腐撞死算了。

另外，還需要指出，冰水有可能引起部分人消化道不適，引起疼痛；另外，冰水也是水，水喝得過多（比如1次喝10公斤），也可能引起電解質紊亂，嚴重時可以引起“水中毒”致死。總之，不管是考慮安全性，還是有效性，都不推薦喝冰水減肥。

正常食物都不是負熱量食物

正常的食物都不是負熱量食物。為什麼這麼說呢？

給大家介紹一個名詞——食物的熱效應：一般指的是人體消化某食物所消耗的能量，佔據該食物總共含有的熱量的百分比。

正常食物的熱效應往往在5-15%左右，最高也不會超過30%：也就是說，平常咱們常見的食物：例如米飯、蔬菜、水果、肉類等等，食物中含有的能量，經過消化之後，至少70%的能量被人體吸收了。絕不會出現負熱量食物的情況。

關於作者

王棟 博士

美國運動醫學學院認證私人教練

美國亞利桑那州立大學生物設計博士

北京大學生物科學本科

理論上可以，冰水到身體裡就會吸收身體熱量。由於我們是恆溫動物，身體會消耗糖分發熱來補充損失的熱量。高中生物講過，如果糖分不夠，身體就會消耗脂肪來產生糖分，但在此之前身體會發出飢餓的指令來要求你補充糖分。忍得住飢餓這一關才是消耗脂肪的重點，消耗熱量簡單得很。

但從生物學來說，你待在寒冷的環境下需要的熱量更多，更能消耗卡路里，但寒冷的環境會使人產生更多的激素，更容易積累脂肪，更容易產生飢餓感，冰水應該也會達到同樣的效果，所以靠降低人體的熵值減肥是不科學的，有點像當然。

負熱量食物，也被稱為「負卡路里食物」，據傳這種食物可以越吃越瘦。但是，真的有這種食物存在嗎？

如果非要找出一種「負卡路里食物」，那就是涼白開了，本身零熱量，還得消耗一些熱量讓它變成體溫，確實是負的。

但這點消耗太少了，1 升水升高 20 攝氏度，也不過需要 20 000 卡路里，也就是 20 大卡，半個蘋果就回來了。

1. 果蔬組的芹菜和蘋果

不僅是芹菜和蘋果，大多數的蔬菜和水果都很不錯。

它們的熱量有限，算得上是「低卡路里」食物。但膳食纖維比較多，飽腹感好，用蔬菜和水果佔住了胃口，其他高熱量的食物就可以少吃一點了。

2. 粗糧組的燕麥

雖說燕麥熱量並不比大米低，可它消化吸收慢，飽腹感特別好，所以少吃點也不會餓。

難得的是，作為主食，它還含有多種維生素以及各種礦物質，簡直就是全方位碾壓米飯饅頭這些精白主食。

3. 堅果組的巴旦木

巴旦木作為堅果，每 100 克的熱量高達 540 大卡，和「負卡路里」根本不沾邊兒。

不過，它的能量是「緩釋」的，很頂飽；而且含有豐富的不飽和脂肪酸，作為小零食很不錯。把高能量的沙拉醬換成巴旦木碎也很不錯。

要注意的是，巴旦木這些堅果，每天不要超過一小把，並且要記得少用點烹調油，平衡油脂攝入。

4. 最後，來說說水

雖然不能靠喝水來消耗熱量，但也別小看它的作用。

無論是涼白開還是淡茶水，只要是無糖的各種水，飯前半小時內喝一些，可以佔掉一部分胃口，讓你少吃一點。

也算是「灌個水飽」吧。

話說回來，什麼才是減肥食物？

不難發現，上面這些「減肥」食物有幾個特點：

熱量低；

飽肚子；

熱量低並且飽肚子。

不過，就算熱量低並且飽肚子，也不算是完美的「減肥食物」。

因為，體重怎麼變，關鍵在於每天整體的飲食和運動，不是一種食物能決定的。

多吃蔬菜；

用粗糧代替精米白麵；

用水果代替甜點；

儘量吃瘦肉，少吃肥肉；

油和鹽最好少一點；

大餐或甜品，偶爾一次別焦慮。

還有最關鍵的一條：控制量。

不能！可以明確的告訴你。理論上來說，你如果能堅持1天只喝冰水，你的體重會在第二天下降（注意，我說的可是體重下降，並非指減肥，甚至體重都還不一定下降，水也是很重的呢），可是如果你喝水多了也可能水中毒，只喝水最多可能堅持七天，如果想透過喝冰水達到減肥目的，那麼在到達目的地之前，你已經去上帝那裡了。

減肥，很多人都知道有個很簡單的公式，攝入熱量小於需要熱量，但是絕大部分人都忘了這條公式還有個時間限制（要看總量）！一般，我們至少要看一天的時間，因為我們人體的新陳代謝一般是按天看的，對於勵志減肥的人士來說，這個時間限制，當然需要更長。

此外，對於想只通過（減少）吃來達到減肥目的的，在一段時間內可行，但是很容易反彈，非常非常容易且不以你意志為轉移，這是因為人體的特性和本能決定的。首先減肥的目的是減少脂肪，脂肪細胞是類似氣球的存在，只通過減少吃，泰半隻能使脂肪細胞扁下去，當你開始恢復攝入時，這些扁下去的脂肪細胞會很快又被油脂充起來，甚至會充得更大（這是因為人體的保護機制，也不以你意志為轉移）。所以（減少）吃只是一方面，另一方面，我們還要減少脂肪細胞的體積，這隻能透過增大肌肉細胞來打成。當你的肌肉細胞大起來，纖維粗壯起來時，脂肪細胞就會被擠小，因為人體畢竟就那麼大地方。同時，肌肉細胞正常生長需要的熱量是脂肪細胞的幾倍，所以肌肉多的人總是比肌肉少的人不容易長胖（不過，不是瘦子就比胖子肌肉多喔）。在健身減肥的時候，總有一段時間，教練會讓你增加肌肉鍛鍊而不是一味做跑步呀，HIIT，TABATA之類的減脂運動就是這個道理。

不要糾結於吃，是要吃好不是要吃少（Eat better not less）！要減肥，除了看總的熱量攝入外，還要看兩點更重要的，脂肪攝入量和熱量消耗量，所以請斷了冰水減肥的想法，跟著大家動起來吧！增加你的運動量，增加你的新陳代謝能力，再看看！

之前各位回答都是根據能量消耗來說明冰水是沒有效率的。但是，冷刺激會對身體產生反應，這些反應對減肥有利。身體如果可以，喝冰水是可以的。至於說人類或姨媽期不可以喝冰水，去日本看看，所有餐廳都是冰水，加了冰塊的那種，男女都一樣。我也不認為人種接受力有差別，畢竟北朝和南韓一個人種不同習慣，導致身體基礎十萬八千里。有條件可以冰浴至少可以冷水澡，有好處的

冰水會降低體內溫度，從而減緩代謝速率，身體的代謝也是會消耗不少熱量的，所以雖然冰水本身負能量，但因為代謝速率降低導致本應被消耗的熱量大量減少，所以冰水不利於減肥，這就是為什麼減肥不建議貪涼

首先，我得澄清一下，冰水的熱度很低，但不是熱量，熱量最低為0，而水可能會溶解一些物質，可能熱量會有0.幾，1.幾，但是消化系統的運作來說的確是不划算的，消化水需要的能量遠比水含有的多，單這樣看 好像的確能減肥，但是你肯定還會攝入其他東西啊，其他東西含的熱量比這個高不知多少倍了，所以腳踏實地，別光想著喝水就能減肥，還是放下你的高熱量零食吧。

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（補充：只喝水的減肥療法以前有，但是死亡率極高，說一還是別作死不吃飯只喝水吧）

流言：有些熱衷於節食減肥的人認為，飲用水的溫度對於減肥效果而言也很重要。有些人認為飲用冰涼的水才能達到更好的減肥效果，因為他們堅信“冰水比常溫水和熱水可以燃燒掉更多的卡路里”。

　　真相：大量的研究顯示，多喝水（一天64盎司及以上）對於減肥確實有一定的促進作用，至 於是不是零攝氏度的冰水卻並沒有明顯差別。所以如果想要減肥的話，在身體允許的情況下，不如適當地多喝水並適當控制食物的攝入量和脂肪含量，比盲目飲用過 冷的水要有效且舒服得多。

　　水合作用是保持身體健康中十分重要的一環，每天飲用足量的水還會幫助保持身材苗條健美。多喝水可以幫助身體有效排出消化系統中的毒素，並使你保持更久的飽腹感。所以許多健康專家都建議在每頓飯前飲用一杯水，以便控制你攝入過多的卡路里，從而幫助達到減肥的目的。

　　這個概念十分簡單，即每天飲用0攝氏度左右的冰水可以迫使人體為了保持正常體溫而變瘦。當你喝冰水時，你的體溫開始跟著下降，為了暖和起來，身體需要燃燒更多的脂肪，從而有助於減肥。

　　聽起來很有道理，但究竟是不是真的？只靠喝冰水真的能變瘦？要了解水溫在減肥過程中扮演什麼樣的角色，你需要知道每喝一毫升的水，你的身體需要消耗掉多少熱 量。為了理解箇中原理，你需要計算飲用冷水時身體消耗的能量，舉個例子，如果你一天之內喝掉了64盎司水（1盎司＝16分之一磅＝28.35克），也就是 8杯水，每杯水8盎司，那麼你這一天的飲水量就是1800毫升。

　　現在來計算一下，要把一毫升的水加熱一攝氏度，身體需要消耗一卡路里的能 量。同理，要把喝下去的1800毫升冷水加熱到正常體溫，每毫升水需要你的身體消耗37卡路里的能量，所以要把你的體溫維持在正常水平，需要消耗總共37 乘以1800即66600卡路里。這可是相當巨大的卡路里消耗量，如果能燃燒如此大量的脂肪那麼喝0攝氏度的冰水確實是相當有效的減肥方法……，嗯至少理 論上是這樣。

　　這個算式和美國阿肯色大學醫學院（the University of Arkansas for Medical Sciences）的研究人員所提出的十分接近，他們認為喝掉一杯8盎司左右普通玻璃杯大小的冷水就能讓人體消耗掉8卡路里的熱量。8卡路里相當於一小塊 泡菜帶來的熱量，這個結果看起來大有潛力。

　　但是究竟有沒有科學依據呢？

　　阿拉巴馬大學伯明翰分校（University of Alabama Birmingham）營養學教授Beth Kitchin認為，這一假說中確實有某些正確的地方，人體在維持體溫正常時確實需要消耗掉一定量的能量，這一點沒有問題。

　　但 是，身體在回暖過程中實際消耗掉的熱量可要小得多了。“這（喝冰水可以減肥的假說）與任何實際生活應用都是不相關的。”部分健康專家甚至包括健身專家都對 這一理論提出了反駁，認為這只不過是有一個流傳網路的健康迷思。而且事實上在任何“飲用冰水確實有助於減肥”的堅實科學依據出現之前，這確實只能算是個迷 思而已。目前尚無可以作證其有效的嚴謹的科學研究存在。

　　問題的決定點在於，你所飲用的水的總量比水的溫度更重要。事實上，部分科學家指出， 飲用太涼的水對於你的動脈是非常危險的刺激，尤其在剛吃完一頓富含油脂的餐食之後更是如此。而且對於心臟和腸胃不太強健的人而言，喝太冰冷的水會導致強烈 的不適感，有時甚至會引發腹痛或腹瀉，相信很多人都深有體會。另一方面，大量的研究顯示，多喝水（一天64盎司及以上）對於減肥確實有一定的促進作用，至 於是不是零攝氏度的冰水卻並沒有明顯差別。所以如果想要減肥的話，在身體允許的情況下，不如適當地多喝水並適當控制食物的攝入量和脂肪含量，比盲目飲用過 冷的水要有效且舒服得多。

告訴身邊的朋友，喝冰水要適量！

這個問題我高中就想過，確實是負熱量食物，身體需要將水溫加熱到體溫，不過這個效率...

這麼說吧，一個卡路里，是定義為將1克水在標準大氣壓下加熱1攝氏度所需要的熱量，一個大卡，相當於將1000克水加熱1攝氏度的熱量。

身體體溫大概是36攝氏度，就算和1公斤0度冰水混合物，等加熱完也就是消耗36大卡的熱量而已，跑步機上慢跑3分鐘的效果。

然後，誰的胃能受得了喝一公斤冰水啊...

所以靠喝冰水來減肥，這個還是自己算算吧。