回沙酒：蒸餾取酒之後，對已取酒的酒醅從甑中取出，經過兩次工藝處理，不加新料，經堆積，再入窖發酵一個月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫，按照回沙的辦法操作，直至取到第七次原酒入庫存貯，再進行勾兌而成就是回沙酒了。
坤沙酒：“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱，“坤沙”也就是完整的高粱，在釀製醬香酒的時候，高粱的破碎率大概在20%左右;也就是高粱並不是全部破碎的，小部分破碎才能更好的帶動發酵。所以釀出來的坤沙酒更香、酒體更醇厚，口感細膩優雅。
附：
經過七次摘酒生產釀造的酒。
“回沙”工藝是一種傳統的釀酒工藝，屬醬香型工藝，其方法以小麥高溫制曲，陳曲兩次混入後，進行蒸餾取酒。
回沙釀酒工藝：再進行蒸餾取酒之後，而對已取酒的酒醅仍從甑中取出，經過兩次工藝處理，不加新料，經堆積，再入窖發酵一個月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫，此酒即為回沙所得。按照回沙的辦法操作，直至取到第七次原酒入庫存貯，再進行勾兌而成。
金沙回沙酒以小麥制曲，採用兩次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次摘酒的茅臺酒生產工藝釀造。生產出的基酒須經過三年儲存後精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺酒外的第一個大麴醬香型白酒
必須按照祖輩傳下的“12987工藝”進釀製，每一道工序都不能馬虎。一年週期，二次投料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，長期窖藏，勾調等。在漫長特殊而神秘的生物反應過程中，窖池和空氣中龐大的微生物群的共同用下，把裡面雜質揮發掉，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中，這時的酒才能算是真正醬香白酒。
真正的純糧坤沙酒，不辣喉，香而不豔、低而不淡、醇香優雅、不濃不猛、回味有償的特點，最顯著的就是倒入杯中，醬香酒過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香。
回沙酒：蒸餾取酒之後，對已取酒的酒醅從甑中取出，經過兩次工藝處理，不加新料，經堆積，再入窖發酵一個月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫，按照回沙的辦法操作，直至取到第七次原酒入庫存貯，再進行勾兌而成就是回沙酒了。
坤沙酒：“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱，“坤沙”也就是完整的高粱，在釀製醬香酒的時候，高粱的破碎率大概在20%左右;也就是高粱並不是全部破碎的，小部分破碎才能更好的帶動發酵。所以釀出來的坤沙酒更香、酒體更醇厚，口感細膩優雅。
附：
經過七次摘酒生產釀造的酒。
“回沙”工藝是一種傳統的釀酒工藝，屬醬香型工藝，其方法以小麥高溫制曲，陳曲兩次混入後，進行蒸餾取酒。
回沙釀酒工藝：再進行蒸餾取酒之後，而對已取酒的酒醅仍從甑中取出，經過兩次工藝處理，不加新料，經堆積，再入窖發酵一個月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫，此酒即為回沙所得。按照回沙的辦法操作，直至取到第七次原酒入庫存貯，再進行勾兌而成。
金沙回沙酒以小麥制曲，採用兩次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次摘酒的茅臺酒生產工藝釀造。生產出的基酒須經過三年儲存後精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺酒外的第一個大麴醬香型白酒
必須按照祖輩傳下的“12987工藝”進釀製，每一道工序都不能馬虎。一年週期，二次投料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，長期窖藏，勾調等。在漫長特殊而神秘的生物反應過程中，窖池和空氣中龐大的微生物群的共同用下，把裡面雜質揮發掉，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中，這時的酒才能算是真正醬香白酒。
真正的純糧坤沙酒，不辣喉，香而不豔、低而不淡、醇香優雅、不濃不猛、回味有償的特點，最顯著的就是倒入杯中，醬香酒過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香。