秋天馬上就要到啦，美味的大閘蟹，誰能不愛它呢？

想要吃到最為飽滿肥美的大閘蟹，正確的挑選方法是必不可少的。透過一些看、摸、掂等小方法，我們就可以輕鬆挑選出肥美健壯的大閘蟹了。

下面我來逐個介紹一下。

看顏色

首先來看一下大閘蟹的顏色。優質大閘蟹的背殼都是墨青灰色的，而且帶有一定亮度，整個看起來光澤感十足，並且沒有什麼坑坑窪窪。這樣的大閘蟹，一般來說體質比較健壯。

摸手感

這裡主要是摸一下大閘蟹腹部。吃大閘蟹的時候，最讓人期待的，就是那一口濃郁豐腴的膏黃，如果買到膏黃稀稀拉拉的蟹，那麼肯定會嚴重影響吃蟹體驗。

想要確認蟹的膏黃夠不夠飽滿，摸一下蟹腹就知道了。如果蟹的腹部是鼓起來的，而且按上去比較硬實，那麼說明這隻蟹的膏黃髮育得非常好。如果腹部癟癟的，按上去感覺空空的，這隻蟹的發育就不夠成熟啦！

掂分量

我們買蟹的時候，一般都是用重量來劃分的，二兩、三兩、四兩的大閘蟹，它們的價格都是不一樣的。

不過，如果蟹是同等重量的話，它們之間也是有區別的。同樣是三兩的蟹，如果它更加厚實，說明品質更好。

同樣的，如果蟹的外觀大小看起來差不多，我們就可以掂一掂分量，掂起來更重的蟹，它就更加飽滿敦實。

透過以上三個訣竅：看、摸、掂，我們就可以輕鬆挑選到膏腴肥美、飽滿成熟的大閘蟹啦！大家學會了嗎？