這一種小問題還上來問[酷拽]多簡單[機智]直接買個不鏽鋼盆回來，平時用來洗臉或洗碗，想吃麵食直接把它用肥皂洗乾淨了，揉麵槓槓的[強]別聽他們推薦的陶瓷盆死沉死沉的[撇嘴]除了揉麵還能幹啥[what]

有一定重量

和麵盆必須要重，這是因為在和麵的過程中要用力去揉麵，揉的過程面免不了的會粘到盆子上，如果盆子很輕就不停地從桌面上被粘起來，這樣很影響和麵的程序，有分量的盆子就不一樣了，會非常穩，和麵一點都不費勁。

我平時和麵用陶瓷的，有點麵粉沾到盆上面，加少許水往下擦一下就很乾淨了，但是如果用不鏽鋼就非常難弄下來，和麵講究三光，盆光、手光、面光，所以不沾盆這一點也是很重要的。

和麵的盆子還有一個重要的特點就是結實，因為在和麵的過程中是非常用力的，不用力面揉不上勁，蒸出來的饅頭不夠暄軟好吃，所以這個盆子一定要結實，不要揉兩下就碎了，這可不行。

還是用陶瓷的並且開口大的比較實用，開口大的和起面來比較方便揉一些，陶瓷的有份量不易沾起來，和好的面也不會沾到盆裡。

最理想的是開口大和深的陶瓷盆，要求裡面釉面光亮，稍重一些。不鏽鋼的盆和麵一般都太輕，塑料的太輕也不光滑，玻璃的到也不錯，就是有點價錢高，不能接受。

用陶瓷的比較好一些，需要夠重。這樣揉麵不會晃動。盆的開口寬，這樣才方便揉麵。

這是我的揉麵盆，試過很多不鏽鋼的、玻璃的（太輕），我奶奶（山東人）她說得買這種陶的，有重量的。她們老一輩愛用這種不是沒道理的。幾十年的經驗。

後來在網上找了給奶奶看，她挑的這款，說和她以前用的差不多，問了一下店家重量，奶奶說可以。你可以參考一下。特別好用，而且好洗。

和麵用瓷盆的好處：瓷盆表面光滑，和麵時不宜粘面揉出來的麵糰表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆自身較重，穩定性很好。盆重和麵的時候不會晃，力氣可以全部用在面上。而且瓷盆含有的化學制品少，對人體不會產生危害。

和麵不可以使用不鏽鋼的盆。因為發麵時人們常要使用鹼面，鹼面和鐵盆、不鏽鋼盆、塑料盆有時會發生化學反應產生有害物質。不鏽鋼盆是金屬材質，麵糰經過發酵會生成酸性菌類，若長期使用會對健康有一定影響。塑料製品是屬於石化產品，更不利於長期在食品製作中使用。

　　和麵用瓷盆的好處：瓷盆表面光滑，和麵時不宜粘面揉出來的麵糰表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆自身較重，穩定性很好。盆重和麵的時候不會晃，力氣可以全部用在面上。而且瓷盆含有的化學制品少，對人體不會產生危害。

　　和麵不可以使用不鏽鋼的盆。因為發麵時人們常要使用鹼面，鹼面和鐵盆、不鏽鋼盆、塑料盆有時會發生化學反應產生有害物質。不鏽鋼盆是金屬材質，麵糰經過發酵會生成酸性菌類，若長期使用會對健康有一定影響。塑料製品是屬於石化產品，更不利於長期在食品製作中使用。

和麵盆主要是大小合適就可以。我們家裡主要用不鏽鋼304的，以前用過那種陶瓷，太重了用起來不順手。不鏽鋼304質量還是不錯的。質量差的又輕又好用。

和麵大瓷盆

推薦理由:圓形口，厚實實用，碗體深，微波爐，烤箱皆可用，傳統圓形造型，簡樸自然，色澤素雅，隨機的色釉點如繁星點綴，都呈現不重複的魅力，麵碗做工細膩，做工厚實舒適。 該款類別碗，淨重量（kg）0.2，品牌樂逸仕，包裝禮盒否，頭數其它，材質骨瓷，使用範圍微波爐， 目前已有60+人評價 ，獲得了100%的好評率

用陶瓷釉面的最好，好處有二。

一是不易粘面，容易操作。

二是陶瓷盆有一定重量，和麵時盆不易跑來跑去，很容易做到盆光，面光，手光。