市區名小吃：王三街的鴿子、小南街擀麵皮，水泥廠哨子面，李記椒麻雞鹽焗雞、金橋饢坑肉、三號倉庫的乾煸炒麵、游泳池野蘑菇拌麵、東風站的抓飯。

地區內美食：阿克蘇的饢，庫車大饢，新和乳鴿，沙雅烤魚，拜城土雞，阿瓦提紅柳烤肉，柯坪縣的羊肉，恰瑪古，烏什縣鷹嘴豆。

曾經看過一篇文章《阿克蘇美食小吃，舌尖上的阿克蘇》，其中介紹了很多當地的美食小吃及當地土特產，有阿克蘇蘋果、庫車阿克沙依瓦葡萄、庫車小白杏、阿克蘇紅棗、鮮核桃等等。因阿克蘇早晚寒冷，晝夜溫差大，從而造就了阿克蘇水果的鮮美，這也是阿克蘇大部分土特產都是水果的原因。

作為一個土生土長的新疆人可以回答這個問題

首先介紹阿克蘇的特色美食:

阿克蘇的神火燒烤饢，手抓飯，拉條子，大盤雞，燒烤魚，油塔子，涼皮，雞蛋幹拌鷹嘴豆，滷鴿，烤包子。

其次介紹阿克蘇的土特產:

主要有阿克蘇的糖心蘋果，溫宿的薄皮核桃和灰棗，烏什的鷹嘴豆，新和的葡萄，四團的吊幹杏。

我這樣回答你吧，阿克蘇美食太多了，只要是新疆或者來過的朋友一定知道！打一個比方說同樣是饢，南疆的豁達嚇我一跳，好大一個饢有沒有？我最愛吃涼粉，這個舌尖的那個獨家的我就不說了，記不得名字，記不得時間，只記得味道，在屋簷下躲雨不見得邂逅美食，放飛了心祖國大地到處都是，只是有一點，切糕不代表新疆，我們有夢想新疆！

阿克蘇位於中國的大西北地區，屬於維吾爾族，阿克蘇這一名字在維吾爾語言總的意思是“白水”，境內水源豐富，還有一望無際的草原，也因此被人稱作是“塞外江南”。阿克蘇的飲食文化以清真風格為主，美食多種多樣，既有草原上的牛羊，又有平原中的菜蔬，還有飄香的瓜果，水中的魚蝦等等，品種豐富而又美味。

一、香辣擀麵皮

這是很多阿克蘇人喜歡的一道美味小吃，香辣爽口，裡面加的豆芽十分好吃，湯汁也是原汁原味的。很多人離開阿克蘇之後，都對這道擀麵皮念念不忘。不僅是外地人，本地人也一樣，離家數年的阿克蘇人在談起故鄉的時候，總是會想起家人親手做的那一碗香噴噴的麵皮來。

二、薄荷冰糖

乍一聽這個名字可能很多人都以為這是一種糖，其實不然。薄荷冰糖是一種呈黃水晶色的茶葉，茶湯清亮，清香宜人。測關井有詩人在喝過這茶之後寫下：“曾有人死在姑娘的兩條辮子上，也可能死在詩人的兩行文字間，我情願死在葉爾羌一片薄荷的陰影下”這樣的話來讚美薄荷茶。

三、慕薩萊思

烤肉和饢是西北人少不了的美味，這裡筆者就不多說了，介紹一下阿克蘇的酒吧！慕薩萊思是阿克蘇地區一種用葡萄釀成的酒，入口甜糯，還有這濃濃的水果味，氣味芳香，濃而不烈，是很多阿克蘇人喜歡喝的一種酒。

Eddie Q

新疆阿克蘇當地的飲食口味很多元化，飲食種類是多姿多彩的，像草原上奔跑的牛羊，當地種的新鮮的蔬菜，當地特色的新鮮水果，還有湖水中鮮嫩的海鮮等等，都可以成為當地人餐桌上的美味，阿克蘇人，一日三餐，都以清蒸為主，早餐和晚餐一般來說都非常的簡單，喝一些奶茶，吃一些饢或者是麵點之類的食品，午餐算是比較講究和豐盛，手抓飯、拉條子等等。

新疆人對於拉條子的情感那沒法說，阿克蘇也一樣，就像北京人見到炸醬麵，武漢人見到熱乾麵，陝西人見到油潑面，或者河南人見到了燴麵一樣，又不一樣。

椒麻雞是一道能讓你嘴皮子跳舞的傳統佳餚。這地道的椒麻雞，吃到嘴裡麻的就像颳大風，辣的頭上冒大汗，非常過癮。其雞皮香脆，肉質也嚼頭勁道。

在新疆有一種不吃會想，吃了不停想的美食，每個月總想吃航幾大碗攢勁的抓飯，找到那種新疆人才能懂滴幸福感！

醋辣子涼拌麵肺子，爆炒黑白麵肺子，都真真是新疆兒子娃娃嘴裡的“夢中情人”；和地地道道的新疆人一樣，面肺子永遠都實實在在、不挑不鬧，軟嫩爽滑的黑白肺片子、香糯鹹鮮的灌湯米腸子。

王三街的鴿子（用得是新和的鴿子），大盤雞，羊雜麵拜師烤魚（冷水魚）小南街涼皮

還有最特色冰糖心蘋果（數紅旗坡最美味）庫車小白杏紅棗很多，等著你來喚醒您的味蕾

西域美食總給壹周君以神秘色彩，在塔克拉瑪干沙漠的西北邊緣的阿克蘇更是如此。

阿克蘇市是新疆維吾爾族的主要聚居地之一，同時也是一個多民族的聚居區。不同的民族不同的風俗，不同的風俗帶來五彩多樣的飲食文化，也給這片疆域抹上神秘的西域色彩。來自於拜城縣的賽裡木老酸奶是這個城市神秘色彩之一。

賽裡木人愛吃酸奶、離不開酸奶、更會做酸奶。牛奶的質量會影響酸奶的口感，賽裡木酸奶喜用土黃牛的奶製作。要知道，黃牛的產奶量很少，但是質量絕對高，以這種牛奶為原材料，是賽裡木酸奶遠近聞名的重要原因。而且當地黃牛的生產環境蠻好，吃的食物甚至都是一些中草藥，這樣孕生出的奶汁品質自然不用多疑。

有了上好的原材料，再經過賽裡木人煮奶、放引、發酵等精良工序，做出來的酸奶醇厚十足，而且多次攪拌並提起勺筷，還能拉出絲來。

阿克蘇地區盛產水果，而且也是遠近聞明的，比如知名的庫車小白杏、庫車酸梅等等，但壹周君今天要說的是庫車湯麵，它是當地的一道小吃。

眾所周知，新疆從不缺羊肉，所以羊肉也可謂是深入貫徹於地方美食的方方面面，這庫車湯麵的特色所在也自然離不開羊肉。

用羊尾油熬成湯料，其中再配上各式各樣的調味料，然後反覆澆黃面直至燙熟燙熱。配菜中羊肉也是主角，羊肉切成薄片放入湯料中，隨之搭配的還有蛋皮絲。另外還會加上酸辣味料、胡椒粉等來調味。

阿克蘇的美食，跟新疆很多地方差不多，但是也有不一樣的特色美食，比如:

1、羊肉:庫車塔里木鄉、沙雅縣塔里木鄉、柯坪縣的羊肉最好吃，因為是在戈壁灘放養的，吃中藥材和鹼性草長大的，自然就可口美味，還能養生。

2、位於塔北路新農世紀城旁邊的鑫寶源揪片子，推出來的老新疆、回味1983等味道鮮美，湯汁很營養，適合大眾口味和養生。

3、還有溫宿縣的其士瑪餐廳，位於古城北街的十字路口，裡面不僅裝修的具有民族風味，所做的架子肉、抓飯等等都很美味啦！

4、老回民拌麵也很好吃，還有李記椒麻雞等等，美食很多種了啊！

阿克蘇好吃的真的太多了，最好吃的莫過於烤肉了。十幾年前來到阿克蘇，第一次就喜歡上了烤肉的味道，有句話說的內蒙古的羊肉適合涮著吃，新疆的羊肉適合烤著吃。推薦阿克蘇美食：烤肉，抓飯，拌麵，烤包子，滷雞滷鴿子（新和、溫宿的滷鴿子都特別贊），大盤雞，大盤肚子，面肺子米腸子，羊雜碎羊頭，早飯阿克蘇獨有的湯麵包子油塔子。其他乾果水果類還有很多就不說了。