-
1 # 小星星大世界
-
2 # 布瑞克農業資料
目前橄欖油電商銷售主要按國際標準進行分類，成交量較多的品種分別為特級初榨、純正、有機特級初榨和調和油。其中，特級初榨橄欖油市場份額佔比74%，排名第一；其次為純正橄欖油，市場份額佔比25%。
橄欖油主要按照純合度、萃取來源、提煉方法進行分類，從橄欖油市場分品種銷售明細可以看出，有機特級初榨橄欖油單價最高，其次為特級初榨橄欖油；橄欖調和油單價最便宜。電商市場上成交量最高的兩種橄欖油分別為特級初榨橄欖油和純正橄欖油，兩者價位有所不同，主要因為萃取方法不同。特級初榨橄欖油是用新鮮的橄欖果在二十四個小時內壓榨並進行油水分離製成，無任何防腐劑和新增劑酸價要小於0.8mg KOH/g，而純正橄欖油一般是用初榨油和精煉油混合而成的。精煉油是透過將因為種種原因不能食用的酸價大於2mg KOH/g的橄欖油透過加工得到，當然純正橄欖油酸價必須小於1mg KOH/g。
-
3 # 夥力精選
也許你對橄欖油不太瞭解，還看不懂油瓶上的外文標籤，沒關係，教大家一個非常實用也非常簡單的方法，嚴格按照下面3個標準，只需1分鐘就能輕鬆選到一瓶好油。
認準「特級初榨」特級初榨橄欖油指的是經過初道物理冷榨，酸度≤0.8%的橄欖油，在橄欖油分級中處於最頂端，油脂最新鮮、營養價值最高。
所以在選擇時一定要認準「特級初榨」，它的英文翻譯是Extra Virgin 。進口的橄欖油，就看瓶身上有沒有「Extra Virgin」，一定要看到這兩個單詞後才能買。
看配料表橄欖油的配料表中只標註了特級初榨橄欖油，而沒有第二種配料才可以買。如果配料表中出現精煉橄欖油和初榨橄欖油，不要被精煉和初榨這樣的字眼迷惑，它們統統不是什麼好油，不要買！
看酸度和反式脂肪酸含量
按照國際標準，特級初榨橄欖油的酸度≤0.8%，反式脂肪酸的含量要≤0.05%。如果配料表中沒有這兩項數值，也不是什麼好貨，就不要考慮購買啦。
-
4 # 香香小食光
題主你好，橄欖油確實好處多多，而當我們走進超市後，會發現市面上的橄欖油品牌真的太多了，不知道如何來判斷橄欖油的好壞。其實，關於橄欖油的秘密都藏著標籤上，只要認準這5條，就可以避免踩坑呢。
01 “條形碼字首識別橄欖油產地”
690-695 為中國
840-849 為西班牙
800-839 為義大利
300-379 為法國
520-521 為希臘
例如
02 “三個日期，哪個才是橄欖油的真實生日？”
根據國家標準GB/T23347 橄欖油標籤要標註三個時間日期，包括：
1.油橄欖果實年份，2.包裝日期，3.分裝日期；
以某品牌特級初榨橄欖油為例，照片玻璃瓶雕刻的兩行數字表達意思為：
油橄欖果實年份2018
包裝日期：20180905 （係指原產國）
分裝日期: 20181123
橄欖油的保質期均以包裝日期為起點
某品牌橄欖油日期
03 “反式脂肪必須要標註”
反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然的油品中會有少量存在。
04 “酸度值決定等級”
酸度是西方國家用來評價橄欖油品質、等級的重要指標。
一般酸度值越低，橄欖油的級別越高，品質相對越好。
05 “透過名稱辨別橄欖油好壞”
國際橄欖油協會將橄欖油分為初榨橄欖油和精煉橄欖油兩大類，分五個級別。
特級初榨橄欖油： 是最高級別、質量最高的橄欖油，是純天然產品。有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。
優質初榨橄欖油： 酸度稍高，但不超過2%，味道純正、芳香。
普通初榨橄欖油： 口味與風味尚可，酸度不超過3.3%。
以上三個級別是屬於初榨橄欖油，又稱為天然橄欖油，是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨、經過過濾等處理除去異物後得到的油脂。
精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油精煉後所得到的橄欖油，又稱為“二次油”。包含普通橄欖油和（橄欖果渣油）精煉橄欖雜質油，品級和營養價值較低，不建議題主購買。
希望可以幫到題主，在下次採購橄欖油時不再迷茫～
回覆列表
日常生活中，我們做飯一般都是用花生油或者大豆油，不過近幾年隨著人們對健康的重視程度越來越高，橄欖油也開始逐漸走進人們的生活，在廚房裡有了一席之位。超市裡橄欖油的品類也越來越多，不過，你真的會選購橄欖油嗎？
1. 只選擇“特級初榨”學會看外文標籤，中文翻譯僅供參考。
特級初榨是橄欖油分類裡最頂級的，如果選擇吃橄欖油，就認準特級初榨，其他等級都沒必要買（不要花冤枉錢啊！）。請記住，特級初榨的英文是：Extra Virgin。
2. 學會看橄欖油的配料表。看到配料只有特級初榨橄欖油的這一種才買哦！有什麼精煉啊，超純之類的其他成分都不是真正的特級初榨橄欖油。
下面給大家對比一下歐娜橄欖油和某知名品牌橄欖油的區別：
v.s
下圖是某知名品牌橄欖油的介紹：
買橄欖油，就認準特級初榨！
買橄欖油，就認準特級初榨！
買橄欖油，就認準特級初榨！
3.看酸度和反式脂肪酸含量
一般的國際標準是，特級初榨橄欖油的酸度要低於0.8%，反式脂肪酸含量要低於0.05%，如果不標註這兩個數字，那就是耍流氓，千萬不要買哦！
v.s
歐娜橄欖油的酸度遠遠低於某知名品牌橄欖油的酸度！真是沒有對比就沒有傷害啊！
4.看是否有PDO認證---不是所有橄欖油都叫PDO！
PDO 的意思是“受保護的原產地”，在歐盟原油國，只有極少數農莊獲得PDO的認證！在中國市場，很多品牌的橄欖油宣稱是地中海原產，卻只有很少的幾家瓶標上有PDO認證標誌及編號。
中國高階橄欖油市場的代表品牌-歐娜即是PDO認證產品。
5.是否有中外文雙標貼
原包裝進口的都有外文原標籤，然後會再附上中文標貼。那些只有中文標貼的，大多數都是國內分裝甚至是國內生產的，中國產的品質，賣出進口的價格。
沒錯，接下來又是對比時間：
v.s
再看看下圖，您是不是經常花了進口產品的錢，買了中國產或者國內分裝的貨？
6.最後說一說橄欖油多酚含量這一重點。
橄欖中主要活性物質為多酚類化學成分。實驗證明：橄欖多酚有抗氧化能力，能減輕低密度脂蛋白的氧化程度，預防冠心病，動脈粥樣硬化的發生。橄欖多酚也有舒緩血管平滑肌，降低血壓的能力。
所以說一瓶橄欖油的多酚含量越高，品質也就越高，價格也就越貴。
某知名品牌推出的高階高多酚橄欖油，看看價格吧，1L的產品在網上的銷售價格就高達188元：
v.s
再看看我們同樣富含多酚的歐娜橄欖油，如此高階的品質，只賣實惠親民的價格！
瞭解了這些“內幕”親們以後在選購橄欖油的時候可要擦亮眼睛哦！