太陽蛋，的確是煎蛋的一種，由於蛋黃外露，形似太陽而得名，用筷子戳破蛋黃的那一刻，尤為動人，流心的蛋黃瞬時流出，假如把它放在炒麵上，那麼根根麵條上都將裹滿蛋液，吃起來別提多香濃。做出完滿太陽蛋，有一個十分緊張的關鍵點，那便是“全程小火煎，最後關火燜”。/ 做法 /備一口不粘鍋，用小火，把鍋燒熱，此時把手放在鍋上空能感遭到暖和卻不燙手。在鍋中倒入一兩滴油，晃動鍋子或是用筷子夾著廚房紙巾，把方才的一滴油在鍋底塗勻。悄悄打入雞蛋，能夠在鍋中放一個洋蔥圈，再把雞蛋敲入。小火煎蛋至蛋白簡直全部凝結時，關火蓋鍋蓋。五分鐘左右出鍋是有點溏心的。完滿水波蛋水波蛋，置信很多人對它都不生疏。做出一顆會流心、形狀飽滿，蛋白呈固體、絮狀物少的水波蛋，你需求預備一枚新穎的雞蛋和一口相對深的鍋。除此之外，放白醋，攪漩渦也是必不可少的操作要點。/ 做法 /事前把雞蛋打在小碗裡。在煮蛋的水裡加兩勺白醋，水開之後轉小火，用筷子向一個方向攪出一個漩渦，關火。在關火後立刻把雞蛋貼近水面，順著漩渦倒進水裡，不要開火，讓雞蛋慢慢的用餘溫在水裡成形，大約需求3分鐘。3分鐘後，用漏勺把水波蛋舀出，表面上漂泊的雞蛋絮拋棄，然後用涼水悄悄的沖掉表面的白醋，便是完滿的水波蛋啦~完滿流油的溫泉蛋絲滑得要命又完滿流油的溫泉蛋，的確是運用了蛋黃、蛋清凝結點之差，在65-68℃的水溫裡，蛋清與蛋黃的成熟度剛好差不多，整體口感偏嫩。因而，要想做出成功的溫泉蛋，對水溫的控制是十分緊張的。/ 做法 /提早將雞蛋放在冰箱冷藏室裡。500ml熱水在鍋中燒開後，加涼水50ml。假如一個雞蛋，用水較少，就按熱水：涼水=10:1即可。雞蛋放在用大湯勺中，滿滿把雞蛋放入溫水中，蓋蓋子燜12分鐘。到時間取出，靜置在涼水裡降至室溫。悄悄磕一下，把雞蛋打在碗裡即可。能夠配著醬汁吃，也能夠放在蓋飯蓋面上。假如心動這3款流心雞蛋，明早就跟著這些技巧做起來吧，開啟元氣一天～
太陽蛋，的確是煎蛋的一種，由於蛋黃外露，形似太陽而得名，用筷子戳破蛋黃的那一刻，尤為動人，流心的蛋黃瞬時流出，假如把它放在炒麵上，那麼根根麵條上都將裹滿蛋液，吃起來別提多香濃。做出完滿太陽蛋，有一個十分緊張的關鍵點，那便是“全程小火煎，最後關火燜”。/ 做法 /備一口不粘鍋，用小火，把鍋燒熱，此時把手放在鍋上空能感遭到暖和卻不燙手。在鍋中倒入一兩滴油，晃動鍋子或是用筷子夾著廚房紙巾，把方才的一滴油在鍋底塗勻。悄悄打入雞蛋，能夠在鍋中放一個洋蔥圈，再把雞蛋敲入。小火煎蛋至蛋白簡直全部凝結時，關火蓋鍋蓋。五分鐘左右出鍋是有點溏心的。完滿水波蛋水波蛋，置信很多人對它都不生疏。做出一顆會流心、形狀飽滿，蛋白呈固體、絮狀物少的水波蛋，你需求預備一枚新穎的雞蛋和一口相對深的鍋。除此之外，放白醋，攪漩渦也是必不可少的操作要點。/ 做法 /事前把雞蛋打在小碗裡。在煮蛋的水裡加兩勺白醋，水開之後轉小火，用筷子向一個方向攪出一個漩渦，關火。在關火後立刻把雞蛋貼近水面，順著漩渦倒進水裡，不要開火，讓雞蛋慢慢的用餘溫在水裡成形，大約需求3分鐘。3分鐘後，用漏勺把水波蛋舀出，表面上漂泊的雞蛋絮拋棄，然後用涼水悄悄的沖掉表面的白醋，便是完滿的水波蛋啦~完滿流油的溫泉蛋絲滑得要命又完滿流油的溫泉蛋，的確是運用了蛋黃、蛋清凝結點之差，在65-68℃的水溫裡，蛋清與蛋黃的成熟度剛好差不多，整體口感偏嫩。因而，要想做出成功的溫泉蛋，對水溫的控制是十分緊張的。/ 做法 /提早將雞蛋放在冰箱冷藏室裡。500ml熱水在鍋中燒開後，加涼水50ml。假如一個雞蛋，用水較少，就按熱水：涼水=10:1即可。雞蛋放在用大湯勺中，滿滿把雞蛋放入溫水中，蓋蓋子燜12分鐘。到時間取出，靜置在涼水裡降至室溫。悄悄磕一下，把雞蛋打在碗裡即可。能夠配著醬汁吃，也能夠放在蓋飯蓋面上。假如心動這3款流心雞蛋，明早就跟著這些技巧做起來吧，開啟元氣一天～