在我們在吃粉時，經常會放入一些配菜，例如榨菜以及酸豆角，對於榨菜，小編沒有什麼感覺，小編倒是非常喜歡吃酸豆角，酸酸脆脆的，非常的好吃，不只是用來吃粉，酸豆角還是一種非常好的下飯菜，特別是胃口不好的時候，完全能夠起到爽口開胃的作用，因此小編也時常會從老家帶來一些酸豆角放家裡，早餐吃麵或者胃口不好的時候，都會弄一點出來吃。
醃酸豆角時，不要直接加清水，多加這一步，豆角更加酸脆入味
家裡的酸豆角都是奶奶做的，端午節回家的時候，小編準備再次帶一點過來，然而伯母卻將酸豆角全部帶走了，所以小編就沒有辦法從家裡帶過來了，所以就只能請教奶奶酸豆角到底是怎麼醃製的，打算回來之後就自己醃製一些酸豆角。 奶奶告訴小編，酸豆角的醃製是非常簡單的，只不過在醃製的時候，要注意一個小的細節，那就是不要加清水。
不加清水的話，應該加什麼水呢？難道不用加水嗎？其實是要加水的，只不過加的不是清水，而是涼白開，因為使用清水浸泡的話，很容易就會出現發黴的情況，使用涼白開的話，因為將很多微生物都已經殺死了，所以就不會出現發黴的情況了，而且在處理豆角時，一定要將豆角曬乾，這樣一來豆角就能夠吸收更多的水分，更加的入味。
【酸豆角的做法】
第一步：提前將豆角清洗乾淨，曬乾，然後將一鍋清水燒開冷卻。
第二步：將涼白開倒入玻璃容器中，將豆角加入容器中，倒入高度白酒、食鹽、小米辣、大蒜末、食醋放入到玻璃容器中，攪拌均勻，然後密封三十天，三十天之後豆角變色之後就可以吃了。
以上就是酸豆角的做法了，做酸豆角時有兩步非常關鍵，一是要將豆角曬乾，二是使用涼白開，再就是用白酒時，高度白酒最好，這樣做出來的酸豆角更加酸脆入味。
在我們在吃粉時，經常會放入一些配菜，例如榨菜以及酸豆角，對於榨菜，小編沒有什麼感覺，小編倒是非常喜歡吃酸豆角，酸酸脆脆的，非常的好吃，不只是用來吃粉，酸豆角還是一種非常好的下飯菜，特別是胃口不好的時候，完全能夠起到爽口開胃的作用，因此小編也時常會從老家帶來一些酸豆角放家裡，早餐吃麵或者胃口不好的時候，都會弄一點出來吃。
醃酸豆角時，不要直接加清水，多加這一步，豆角更加酸脆入味
家裡的酸豆角都是奶奶做的，端午節回家的時候，小編準備再次帶一點過來，然而伯母卻將酸豆角全部帶走了，所以小編就沒有辦法從家裡帶過來了，所以就只能請教奶奶酸豆角到底是怎麼醃製的，打算回來之後就自己醃製一些酸豆角。 奶奶告訴小編，酸豆角的醃製是非常簡單的，只不過在醃製的時候，要注意一個小的細節，那就是不要加清水。
不加清水的話，應該加什麼水呢？難道不用加水嗎？其實是要加水的，只不過加的不是清水，而是涼白開，因為使用清水浸泡的話，很容易就會出現發黴的情況，使用涼白開的話，因為將很多微生物都已經殺死了，所以就不會出現發黴的情況了，而且在處理豆角時，一定要將豆角曬乾，這樣一來豆角就能夠吸收更多的水分，更加的入味。
【酸豆角的做法】
第一步：提前將豆角清洗乾淨，曬乾，然後將一鍋清水燒開冷卻。
第二步：將涼白開倒入玻璃容器中，將豆角加入容器中，倒入高度白酒、食鹽、小米辣、大蒜末、食醋放入到玻璃容器中，攪拌均勻，然後密封三十天，三十天之後豆角變色之後就可以吃了。
以上就是酸豆角的做法了，做酸豆角時有兩步非常關鍵，一是要將豆角曬乾，二是使用涼白開，再就是用白酒時，高度白酒最好，這樣做出來的酸豆角更加酸脆入味。