我在1987年買了一個高壓鍋，瀋陽生產的，厚墩墩的合金鋼材質。我每年最多也就是用個十次八次的，不知道現在用有沒有安全隱患？求指教！

我一直是用電壓力鍋，喜歡它不會一直出氣，安靜衛生。不過它好像只能自然冷卻，天氣熱時冷卻時間會比較長，比較費時間。

高壓鍋做飯時間用的更短，食物味道更香，但是煮粥時容易溢鍋，電壓力鍋做飯時間用時更長，味道稍遜，但是電壓力鍋在煮液體食物時不溢鍋，在衛生方面更勝一籌，兩種鍋各有千秋，就看自己的需要啦！

高壓鍋好，我買的蘇泊爾26的304不鏽鋼高壓鍋兩個，什麼都能做，做飯快，一會就好了。我家用了一個紅雙喜鋁合金高壓鍋，6個不鏽鋼高壓鍋，其中兩個蘇泊爾26的304不鏽鋼高壓鍋。做飯時忘記關火燒壞了三個高壓鍋。但是都沒有爆炸。電壓力用了一個，今年扔了，在也不用電壓力鍋了，去年買電飯煲煮米飯，比電壓力鍋煮的米飯好吃。

電壓力鍋和傳統的高壓鍋實用性相差太遠，要說做吃的快慢，高壓鍋比電壓力鍋快多了，想做比較不愛熟食材，還是用高壓鍋，缺點是必須要用燃氣，不安全，電壓力鍋好處是不用氣，安全但做吃的，尤其是做不愛熟的，照高壓鍋差多了。

電壓力鍋好

1、安全

2、省事，蒸飯、煮粥可以提前預約

3、省錢，電比氣便宜

現在電壓力鍋，智慧化，傻瓜化操作，有溫控，高溫報警，液晶控制屏，功能多樣，外現時尚大氣，上手容易，小白易操作。普通壓力鍋，功能單一，安全措施單一，使用靠使用者經驗。我還是喜歡電壓力鍋。

電高力鍋的優點就是省心，不用記著時間。但是燉的肉或是食材，高壓力鍋的口感會更好一些。電高壓力鍋的收汁能力比較弱，燉出來的排骨總是湯是湯，肉是肉。現在新出的電高壓鍋帶有自動收汁功能，我打算淘汰家裡電高壓鍋時買這種。

高壓鍋和電壓鍋雖然一個用爐灶、一個用電力，但兩者的工作原理，大致上是一樣的，都是根據氣壓和水的沸點成正比的物理原理，通過提高水的沸點提高鍋內的溫度，以此用高溫高壓來快速烹製食物或消毒滅菌。

電壓力鍋更環保，由於電壓鍋使用的電力，不會產生明火和燃燒的廢氣。

電壓力鍋使用更方便功能更全面，電高壓鍋還可以進行定時預約、調溫保溫等智慧操作。

電壓力鍋更安全，由於高壓鍋用蒸汽閥控制鍋內壓力，在一定的使用時限之後出氣伐和安全閥極易堵塞。在這樣的情況下高壓鍋會繼續加熱。而當鍋內氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，就會產生爆炸，非常危險。

如此總結下來，電壓力鍋好。

我喜歡爬山，喜歡野吹。

聽人說某些高山氣壓不足，經常會煮不熟飯，於是我帶了個電壓力鍋去露營野吹……結果，我們還 是吃夾米飯——因為忘記帶發電機了。

電壓力鍋確實有很多功能。但如果說到安全，我還是喜歡機械式的高壓鍋。

因為，電壓力鍋所有的功能，都是電子控制，說不定某天，它會發一下小姐脾氣，不聽話怎辦？不是說它超過壓力保護，而是根本沒壓力它也保護。

再說，電子產品一般都強調有有效使用期，過了就不保證的，我前幾年中獎，獎品就是一個電壓力鍋，但想想，都5年了，從來未用過，還能不能用？高壓鍋用習慣了，一般都不會煮東西時忙到沒時間看火，把握好時間，就算保護失靈，也不會超壓的。