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    花椒是我們日常生活中常用的調味品。例如,當我們做魚的時候,它會變得麻木和芳香。在中國也廣泛種植,主要產於四川、陝西、河南、湖南、河北、山西、雲南、貴州等省。四川辣椒品質優良,河北、山西辣椒產量高。那麼花椒產地四川哪裡最好?

      花椒產地四川哪裡最好?

      毫無疑問,它屬於雅安市漢源縣。四川漢源花椒歷史悠久。唐代被列為貢品,故名“貢角”。其色澤紅潤,糧油大,香味濃郁,麻香醇厚爽口,暢銷省內外。

      正路花椒又名“南路花椒”,盛產漢源、西昌、沅寧等縣。漢源縣青衣鎮被譽為“花椒之鄉”。這裡的產品叫“清溪花椒”(又稱“工椒”),清溪花椒。酒體豐滿,色澤濃烈,油質好,麻香濃郁。大紅袍花椒又名“西路花椒”,產於汶川、金川、平武等地。這種辣椒粒大、肉厚、油重、麻香俱佳,因此被稱為“大紅袍”。此外,還有“小徑椒”、“金陽椒”、“轉紅椒”、“高祖椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”等,都是不錯的調味品。

      在古四川,漢源椒有“貢椒”之稱。貢品的數量很大。皇室不僅用它做飯,還用來祭祖、迎神、驅疫、避邪。最重要的是用它來用花椒和泥土粉刷牆壁,而且它也被用於皇帝的臥室。因此,女王居住的宮殿也被稱為“花椒房”或“花椒房”。

      花椒主要品種油葉花椒葉上有明顯的油斑,油斑乾燥時油斑略高,葉軸、果序、果瓣乾燥時紅褐色。果實期從七月到八月。

      在小葉背面中脈基部兩側,除葉緣有油斑外,無毛簇。模型標本採集於北京市郊。分佈於四川西部(天全、峨山等)。模型標本採集於四川省峨山市。在海拔2000-2500米的山區疏林中可見。

      花椒的新梢、葉軸、花序軸和小葉均具柔毛,有時果莖和小葉的腹表面無毛。該品種可分為兩種:小葉為薄紙,乾燥後顏色明顯不同,葉背淺灰白色,果梗細長;另小葉為厚紙,葉面和果梗無毛,側脈在葉面凹陷處,而小葉兩側顏色幾乎相同,乾燥後呈紅褐色,果梗較厚。

      花椒花期5-6月,果期10-11月。產於青海(循化)、甘肅、陝南、川西、川西北(理縣、黑水、茂縣、寶興等)。在海拔2500-3200米的山上可以看到,之所以用胡椒和泥粉刷牆壁,是因為胡椒樹結實繁茂,胡椒又暖又香。因此,他們一方面利用辣椒的香味保護胎兒,陶冶皇后腹中的小王子和小公主,另一方面又把辣椒視為許多孩子和祝福的象徵。

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