作為潮汕人，一般都喝粥，配菜有很多，有自己醃的鹹菜，菜脯，各種豆類熬成幹豆，姑蘇香腐，橄欖滲……太多了，但一直喝粥孩子也不太喜歡，所以現在都流行煮雜糧粥，糙米、小米、黑米、血糯米、薏米、黑芝麻，想吃什麼加什麼，和大米煮成一鍋，又營養又不單調，還挺香，也能打成米糊，也挺好喝。另外，潮州的早餐也有很多可以選擇，蔬菜麵條，加豬雜牛雜，腸粉，豆漿油條什麼的，一個月不重複。

早餐對我來說，是沒有講究的，吃飽就行，但是我已經好久，沒吃過早餐了。

因為我是一名廚師，廚師的早餐（也可以說是午餐），都是十點多到11點才能吃飯（我想這可能不算早餐了）！廚師的早餐就是午餐，沒有什麼可講究的，能吃飽就可以了。

要說我以前沒做廚師的時候，還真有點講究，我的早餐必須有湯，不管是鹹湯還是白湯都可以，只要有湯，沒有湯我吃不下去，牛奶什麼的，我是非常討厭喝的。

我最喜歡的早餐就是煎包（現在已經幾年沒吃了，飯店裡都是工作餐），吃的煎包再來碗粥，那也是非常不錯的。

你們有什麼講究嗎？說出來聽聽。

我有上學的孩子，早餐一般就是問孩子的意願，不過早餐不管吃啥我基本自己做，不出去吃而且早餐一定會有小米粥。我是河北人習慣每天熬小米粥喝，別看這不起眼的粥，在我們當地人眼裡就是養生的秘訣。如果你的孩子體弱多病或者最近食慾不振遇到朋友和長輩都會提醒給孩子喝小米粥，就連孩子的班主任也會跟家長建議多喝小米粥。所以在我們當地大米是論斤買，小米是論袋買的。絕對不亞於南方人煲湯。我家早上都會熬粥搭配各種麵食，夏天可以熬綠豆小米粥，冬天是紅薯或者南瓜小米粥。搭配粥的一般是饅頭，包子，油條，煎餅果子，煎雞蛋。

沒講究，一般以孩子們喜歡吃為準繩，他們喜歡吃的做的頻率多點，不喜歡吃的但我喜歡吃的偶爾做一次，因為平時都是我在做早歺，一般是麵條，水餃，蛋炒飯，輪著來吧，一個星期會有二天在外面吃，讓孩子選自己喜歡吃的，這也是大部分家庭的生活照吧，不過現在很多沒和長輩生活的年輕人都是不吃早歺或天天在外面吃，從吃早歺也可以看出他們的出生年代。

早餐吃什麼要考慮各人的食慾興趣和口味愛好。清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食慾不佳，尤其老年人更是如此。因此，早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐最好吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如粥、稀飯、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等。如能在粥或稀飯中加些蓮子、紅棗、薏米等保健食品，效果更佳。

中國那麼大每個地方都有自己的早餐文化，兩廣這邊吃早餐叫“飲早茶"，有時間的人都會叫上家人，朋友到茶樓美美的享受各種美食點心。

這個要特別有講究，都說早飯要吃好。是有一定道理的，世界衛生組織研究的不吃早飯會滋生很多病的，是個很不好的習慣。

早晨吃雞蛋，穀物這類是非常有營養的，很應對華人的體質，選擇雞蛋還會讓人增加飽腹感，讓人變聰明，最重要的還能減肥，所以建議雞蛋不能少！

我應該說是我的個人習慣有關係，我山西愛吃的還是面，經常會在頭晚上做好家鄉快捷可以做早餐的食材，因為我們的食物基本都是可以做主食的。

炒不爛，這是土豆和麵粉一起做了在炒

炒饅頭，饅頭配各種蔬菜一起炒的

如果早上不趕時間的話，我會自己做雞蛋餅再來點小米粥或玉米粥之類的，能吃飽還可以補充營養。

時間不夠的話會在外面買豆漿，包子，或者大米發糕

我早上是要吃飽吃好，十點的時候還會吃一點水果，中午就不會根據太餓吃很多。

不知道大家都喜歡吃什麼早餐？

以前小的時候，每天起床就有熱騰騰早餐，尤其是冬天，天不亮母親就起床給我們姊妹仨做早餐了，以前家裡條件不好，對早餐也沒什麼要求，玉米麵與白麵摻起來蒸的饅頭，因為那時候白麵少，只有過年才能吃個純白麵的饅頭。就點鹹菜，一碗玉米糝兒就管飽了，那時候覺得鹹菜裡面的香油能多放一點就很美味了。現在生活條件好了，天天都可以吃到白麵饅頭了，卻再也吃不出以前的饅頭味兒了。

“一日之季在於晨”，我早上是肯定要吃早餐的，不然一上午肚子都咕咕叫，尤其像我這種正在減肥的人，本來晚上吃的就少，早上再不吃，真受不了而營養的早餐更是活力一天的開始。

我認為吃早餐有這些注意的事情：

1、起床不要馬上吃早餐，起床身體機能還沒回復，直接吃我覺得容易消化不良，一般在起床20至30分鐘後再吃為佳；

2、不要邊走邊吃，為了干時間邊走邊吃對腸胃健康很是不利，同時也不利於食物的消化和吸收;

3、早上不能吃剩飯剩菜，這看起來是一種很好的節約方式，但這卻是一種更大的浪費。剩飯剩菜過夜後，特別是蔬菜會產生亞硝酸鹽，吃後會對人體健康產生危害，生了病以後是不是要到醫院去看病，那麼看病要不要花錢

4、零食代替早餐不合理，零食絕大多數都屬於幹食，而人體經過一夜的水分消耗，到早晨起床時是非常需要補充水分的，我覺得早餐還是有點湯水之類的補充水分和礦物質為佳。