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    二鍋頭典故

    北京二鍋頭價格一向平民化是北京地區的特色酒,可追溯至300多年前的清朝時期。在300多年間,北京二鍋頭給人們帶來美酒之樂,而圍繞著北京二鍋頭,也有一些雅趣典故,作為“下酒佐料”,廣博君識。

    掐頭去尾取中段

    清朝時,北京地區燒鍋眾多,煙火雲集。有一家燒鍋,號為裕興,由趙氏三兄弟掌持,很有名氣。趙氏三兄弟精於釀酒,偶然發現了酒中雜質的分佈是有規律的,酒頭和酒尾多,而中段酒雜質甚少,由此創新了掐頭、去尾、取中段的新工藝,由於除去了第一鍋與第三鍋,只取第二鍋,因此名為“二鍋頭”。該工藝是中國釀酒技術的一項重大突破,不少名優酒受其影響。

    至今甘醴二鍋頭

    清朝徐水縣令吳祁是一位著名的詩人,他曾寫下許多膾炙人口的詩詞篇章。尤其是當他憑弔竹林七賢之一的劉伶的墓葬時,寫下的這句“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭”,說的是:北京二鍋頭如此好,嗜醉如命的劉伶應暗暗生恨吧,氣魄宏大,情思繾綣,是為少有的名句也。

    建國時的獻禮酒

    1949年新中國成立是一件大事:華人民從此站起來了,中華民族又可以卓立於世界民族之林了。北京二鍋頭行業部分燒鍋合併、部分燒鍋仍是自營,都想著在這千載難逢的時候,給新中國獻禮。由此,召集最好的師傅,用最好的原料,緊鑼密鼓,在建國時獻禮北京二鍋頭。

    二雷子

    建國之後,北京二鍋頭中最知名的是二兩,小小的100ml酒瓶中裝著56的二鍋頭。二兩度數高,再加上具有高粱酒所特有的強勁熱烈,第一次喝二兩的人大都有被辣到、燒到的感覺。因此,人們給二兩齊名“二雷子”“二?N子”“手雷”。

    瞭解這些關於二鍋頭的雅趣典故,在酒桌上說上一兩則,可以起到活躍酒桌氣氛的作用。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • shall是什麼意思?