你可以試一下這種方法，美如玫瑰，香辣如絲，影片有詳細的做法。

我要說明的有3點。

1.土豆切得要薄，這樣烤起來才能脆香好吃。

2.這種鹽水泡，時間一分鐘左右，這樣才不會折斷。

3.烤制時間，30分鐘左右都可以，如果喜歡吃更脆的，可以考的時間更長一些。

都注意了這3點，你做的美食一定非常的好吃。

喜歡請關注，強哥玩影片。

土豆是我們餐桌上很常見的食材之一，營養價值很高，熱量卻是最低的，對於土豆的好吃做法也有許多，可以做成土豆丸子，薯條，土豆餅等等一些美味做法。

今天我用土豆做了一款，特別喜慶的小吃，看著外形很可愛，但有很美味。非常討小朋友們的歡心，口感卻是老少皆宜。

食材準備：

土豆，玉米澱粉，鹽，胡椒粉， 番茄醬，菜籽油

烹飪技巧及做法：

1、將新鮮的土豆用削皮刀削去外皮，用清水清洗乾淨。把土豆放在案板上， 用刀切成薄片，鍋中倒清水，水開後放入土豆片中火蒸8—10分鐘，切的越薄能有效地縮短蒸土豆的時間。

2、也可以用筷子扎一下土豆片，一炸即透說明土豆片蒸好了。把蒸好的土豆片， 趁熱倒入容器中，撒少許的鹽，胡椒粉趁熱用勺子壓成土豆泥。（不喜歡吃鹹的 可以把鹽換成白糖）

3、把壓好的土豆泥，稍微放溫再放入澱粉，澱粉要分次加入 ，直到能把土豆泥和成團，不粘手即可。

4、把和好的土豆泥，放在案板上 ，用擀杖擀成大約有0.5釐米左右的厚片。用一個圓形的模具在面片壓出圓形狀。邊角料再揉好擀開再切模，一點不浪費。

5、把壓好的圓型，用筷子在上面扎兩個眼睛，用不鏽鋼的圓形勺子壓出嘴巴。

6、鍋中倒入菜籽油， 油溫八成熱，放入土豆片，中火炸至金黃撈出。最後再沾上番茄醬。

酥脆土豆排做法。 原料：土豆3個 食用油適量 食鹽、孜然粉、辣椒麵各少許

做法： 土豆去皮改刀成方塊 用擦板橫豎交替擦出網狀土豆排 入開水鍋中煮半分鐘 撈出放冷水中，洗去澱粉，控幹水分

鍋起油燒至5成熱時，下土豆排，小火炸至金黃酥脆撈出。

依個人口味撒上精鹽、孜然粉、辣椒麵。非常酥脆美味的土豆排就完成了。

土豆的熱門做法

酸辣土豆絲的步驟:

1、土豆洗淨用刮皮刀颳去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。

2、先在土豆長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上，然後這樣再繼續切片，然後切土豆絲，也並非要求一定切多細，太細了一炒粘糊反而不好，只是要粗細均勻即可。

3、切好的土豆絲放入涼水中浸泡。土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把澱粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。

4、鍋裡倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然後放入蔥姜小紅椒爆香，倒入瀝乾水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入醋繼續翻炒約1分鐘，加入青辣椒和鹽，翻炒均勻，加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可。

涼拌土豆絲的步驟:

1、 土豆切絲在滾水裡煮焯下。

2 、煮好的土豆絲放入冷水。然後漏勺盛出。

3 、鍋內熱油。把乾紅辣椒和蔥扔進去, 油澆在土豆絲上。

4、 放適量鹽，雞精，醋，花椒油 步驟 6 拌拌就能吃啦。

紅燒土豆的步驟:

1.、土豆去皮切塊洗乾淨。

2.、鍋裡放油，下土豆塊炸到金黃色。

3.、一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調成調料汁。

4.、土豆炸金黃色後倒入調好的汁，小火煮一下後，大火收汁即可。

5.、出鍋撒上白芝麻，美味的糖醋土豆就做好了。

以上三種是最常見的做法！

土豆的做法還有很多有，紅燒土豆雞塊，炸薯條，土豆泥，土豆牛腩煲，乾煸土豆條，土豆餅 ，拔絲土豆等等！

對於不太愛吃醋的人，像酸辣土豆絲，醋溜土豆絲，都是不太吃的！我就不愛吃醋，所以我都是做三色土豆絲，好看又好吃，小朋友也很喜歡呢！材料，一個土豆，一個小胡蘿蔔，一個辣椒，做法：1，把土豆去皮，胡蘿蔔，辣椒洗乾淨切絲，2，放入油，油溫達到就放入土豆，然後一會放入胡蘿蔔，最後放入辣椒，炒熟放點鹽和醬油即可出鍋。很簡單，卻很好吃

土豆又叫馬鈴薯，原產南美洲，土豆具有增強免疫力，預防動脈粥硬化，降低血壓，保護消化系統，潤腸通便，抗衰老，減脂瘦身，預防腳氣，補充能量等作用。

土豆呢是我們生活中比較常見的一種蔬菜，營養價值也挺高，做法也是多種多樣，今天我給大家帶來一個土豆燉肉和涼拌土豆絲，一涼一熱也是比較搭配的。

土豆燉肉

食材:

土豆，豬腿肉，油，鹽，蔥，姜，鮮醬油，老抽，蠔油，冰糖，醋，料酒，八角。

步驟:

1.把豬肉洗淨切小塊，焯水五分鐘後撈出瀝乾水份。備用。

2.薑切片，蔥切大段。

3.鍋中放油，放入冰糖炒糖色，冰糖冒小泡放入豬肉，煸炒一會放入蔥，姜，八角繼續煸炒。

4.將肉的水份炒幹後，放入料酒，蠔油，鮮醬油，老抽，醋翻炒均勻。鍋中倒入水，燒開轉小火蓋蓋煮制。

5.肉燒製一個半小時後，加入切塊的土豆，加鹽繼續煮半個小時，大火收汁即可。

土豆，大蒜，鹽，香油，花椒，辣椒。

步驟:

把土豆刮皮，洗淨切絲，用水沖泡2到3遍，去除澱粉備用。鍋中放水，把土豆焯到斷生，泡入涼水中即可備用。這樣更爽口。鍋中放油，把花椒炸黑即可把花椒撈出，辣椒切小段用熱油澆上去即可，把土豆撈出瀝乾水份，放入鹽，香油，蒜末，把辣椒油澆上去拌勻即可。

小貼士:

發芽的土豆千萬不要食用，會中毒的。

土豆要怎麼做才好吃呢？現就來教大家一道土豆燜鴨吧！土豆燜鴨很好吃，土豆粉糯入味，鴨肉香有嚼勁。

材料:

鴨肉750克，土豆3個，蠔油，生抽，花生油，幹辣椒，蒜頭，姜，白糖，料酒。

作法:

1:把姜切絲，蒜頭切片，土豆去皮切塊備用。

2:把鴨肉洗乾淨切塊，後放入薑絲，蒜片，料酒，鹽，醃製15分鐘。

3:鍋中倒入花生油，加入薑絲蒜片爆香，辣椒幹倒入鴨肉翻炒幹水份後放入土豆，繼續翻炒後加水燜20分鐘至湯汁收幹。

女兒小時最喜歡吃我做的土豆：土豆去皮，洗淨切成筷子樣的條，泡水，起鍋放少許油，油熱放五花肉煎，煎到焦黃，在煎五花肉時，把土豆倒出控幹水，五花肉焦黃時倒入土豆條，翻炒蓋上蓋子，不要放水，只靠五花肉煎出的油燜熟，適當翻炒，看到土豆條有斷節，快熟了，加鹽，醬油翻炒再加蠔油起鍋。如果吃香蔥再撒些。

土豆是個很大眾的農作物。這裡不能簡單的把它列為蔬菜，因為土豆營養極為豐富，還均衡，在世界的很多地方都是當著主糧，世界糧農組織也一直的作為主糧推廣，沒準我們不久的將來都不吃大米白麵，改吃土豆了。

⒈香煎土豆片。土豆刮皮，洗淨，切0.5cm厚片。炒鍋起油，燒五成熱放土豆片，中火煎，一面黃的時候撒點椒鹽，翻過來煎另一面，都煎金黃就出鍋裝盤。

⒉酸辣土豆絲。土豆削皮切絲，放水裡浸泡10分鐘。香蔥切米，姜切絲，辣椒切絲。炒鍋起油，土豆絲撈出瀝水。油熱起煙，爆蔥姜，土豆絲和辣椒絲一起入鍋爆炒，加鹽，生抽，醋，入味出鍋裝盤。

⒊土豆餅。土豆洗淨蒸熟，晾涼去皮搗泥，加點麵粉，白糖，揉搓按壓成餅。炒鍋起油，燒到五成熱放進餅，半煎半炸，至兩面金黃色起出，裝盤上桌。

土豆的做法多種多樣，那麼有哪些做法比較好吃呢？就讓壹碟廚師來為你一一解答！

黃金土豆餅

需準備：土豆、麵粉、鹽、孜然、咖哩粉

步驟一：將土豆切絲（300克），放進水（300克）裡，加咖哩粉、孜然（依個人口味而定）、鹽、蔥花

步驟二：加入麵粉（200克），混合調料和土豆絲一起攪拌均勻

步驟三：將油燒熱，將調好的土豆糊適量加入，均勻攤開中火加熱

步驟四：每三分鐘翻轉一面，直至土豆糊變成金黃色即可

拔絲土豆

需準備：土豆、白糖、白芝麻、澱粉

步驟一：土豆去皮切塊，將切好的土豆表面均勻沾上澱粉

步驟二；將土豆置入油鍋，炸至金黃後撈出

步驟三：加少許的油翻炒白糖，直至白糖融化冒泡後，加入先前炸好的土豆一起翻炒，起鍋時撒上白芝麻（吃拔絲土豆別忘了要備一碗水，這樣包裹土豆糖才更脆）

芝士千層土豆

需準備；土豆、蒜、蔥、奶油、牛油、全脂牛奶、鮮奶油、莫扎里拉乳酪、芝士

步驟一：土豆去皮切薄片，芝士切絲，蔥蒜切末

步驟二：將黃油燒熱，炸1分鐘蔥蒜末，再放入牛奶、鮮奶油，煮到沸騰出白色奶泡。

步驟三：放入土豆，煮到變軟為止，大概要10分鐘，要時時用勺子攪拌，避免粘鍋，提前將烤箱預熱5分鐘

步驟四：煮到黏糊狀時，放一點點鹽，放入烤箱專用器皿，平鋪好後，再鋪上一層芝士和乳酪

步驟五：烤八分鐘，直至表面變成金黃色即可

土豆沙拉

需準備：土豆、沙拉醬、雞蛋、鹽、熟雞蛋、黃瓜

步驟一：土豆去皮蒸熟後，碾壓成泥

步驟二：將熟雞蛋的蛋黃和土豆泥放在一起碾爛，蛋白、黃瓜切成碎粒

步驟三：將準備好的蛋白、黃瓜粒與土豆泥一起攪拌均勻，根據口味加鹽

步驟四：土豆裝盤，擠上沙拉醬即可（可按口味加入喜歡的小水果）

土豆物美價廉，一大兜子土豆也花不了幾個錢，做法很多，切成絲、條、片、塊，或炒、煎、炸、燜……不管怎樣，總能做出一頓美味！

這道香辣土豆片，特別解饞，想必你也會喜歡~

本來是想做乾鍋土豆片的，但是家裡面沒有那種可以架起來的鍋和酒精燈，就只能用乾鍋土豆片的做法做了一道香辣土豆片，裡面還有滋味十足的肉片，保證你吃過癮！

【食 材】

土豆2個、裡脊肉約150g、大蒜5~6瓣、香蔥3根、幹辣椒段、花椒粉、辣椒油、鹽、味精

【做 法】

步驟1. 土豆削皮洗淨，切成均勻的片，不要切太薄。豬肉切片、大蒜切末備用。

步驟2. 鍋裡放油，下土豆片炸至兩面煎黃，撈出放在小簍子裡瀝乾多餘的油。

步驟3. 炸土豆片的油倒掉一部分，留一些底油稍微加熱後，下肉片炒至變色。

步驟4. 放蒜、幹辣椒炒香，然後倒入辣椒油、花椒粉翻炒。

步驟5. 把炸好的土豆片倒進去翻均勻，撒上適量鹽、味精調味，撒蔥花炒均勻出鍋裝盤。

【小貼士】

➤最近吃豆瓣醬吃的有點多，就把豆瓣醬換成了辣椒油，沒有辣椒油的可以用豆瓣醬代替！

➤土豆不要切太薄，不然的話一炒就碎了