茶樹菇悶雞翅根

簡介

雞翅根和茶樹菇同燒是一道美味佳餚，茶樹菇是一種食用、藥用價值很高的傘菌。

材料

翅根500克，茶樹菇300克，蔥姜、油、鹽、醬油、料酒、五香粉、雞精、糖適量。

做法

1、翅根焯水洗淨，茶樹菇去根焯水。

2、起鍋熱油煸炒翅根，放蔥姜、五香粉翻炒2分鐘。

3、放茶樹菇、醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮1小時。

4、翅根能用筷子戳通時，放鹽收湯，再放雞精即可。

乾鍋雞翅根:

食材

主料:雞翅根600g

輔料:油適量.鹽適量.大蔥1根.姜3g.辣皮子10個.麻椒粒10個.花椒粒10個.胡椒粒10個.老抽10g.生抽5g.大蔥1個.料酒3g.洋蔥50g.辣妹子1大勺

步驟

1.主料：雞翅根

輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子

2.把蔥、姜，大蒜洗淨切片，辣皮子泡泡切段

3.把雞翅根洗淨，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻醃製30分鐘以上

4.洋蔥切塊

5.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分

6.把料酒烹在雞翅根上面

7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜

8.翻炒出香味

9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會上色

10.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水

11.加蓋中小火燜一會

12.燜到雞翅根熟透即可，裝乾鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃

小貼士

醃製雞翅根最好醃製的時間久一些好入味

沒有辣妹子的加豆瓣醬也可以的

香炸棒棒雞:

食材

主料:雞翅根500g

輔料:蠔油1大勺.雞蛋1個.澱粉適量.麵包糠適量.料酒10ml.胡椒粉2g.糖5g.食用油適量

步驟

1.把雞翅根洗淨去掉邊緣的碎皮。

2.在雞翅根的關節切斷筋膜。

3.順著雞翅根骨往下脫骨將脫骨的雞肉向下翻開。

4.翻好的翅根加入蠔油 料酒 胡椒粉 糖醃製10分鐘。

5.醃製好的翅根均勻沾上一層澱粉。

6.再裹上一層蛋液。

7.最後均勻的沾上面包糠、

8.逐個的下入6成熱的油中，中火炸至金黃即可。

茶樹菇悶雞翅根

簡介

雞翅根和茶樹菇同燒是一道美味佳餚，茶樹菇是一種食用、藥用價值很高的傘菌。

材料

翅根500克，茶樹菇300克，蔥姜、油、鹽、醬油、料酒、五香粉、雞精、糖適量。

做法

1、翅根焯水洗淨，茶樹菇去根焯水。

2、起鍋熱油煸炒翅根，放蔥姜、五香粉翻炒2分鐘。

3、放茶樹菇、醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮1小時。

4、翅根能用筷子戳通時，放鹽收湯，再放雞精即可。

乾鍋雞翅根:

食材

主料:雞翅根600g

輔料:油適量.鹽適量.大蔥1根.姜3g.辣皮子10個.麻椒粒10個.花椒粒10個.胡椒粒10個.老抽10g.生抽5g.大蔥1個.料酒3g.洋蔥50g.辣妹子1大勺

步驟

1.主料：雞翅根

輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子

2.把蔥、姜，大蒜洗淨切片，辣皮子泡泡切段

3.把雞翅根洗淨，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻醃製30分鐘以上

4.洋蔥切塊

5.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分

6.把料酒烹在雞翅根上面

7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜

8.翻炒出香味

9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會上色

10.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水

11.加蓋中小火燜一會

12.燜到雞翅根熟透即可，裝乾鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃

小貼士

醃製雞翅根最好醃製的時間久一些好入味

沒有辣妹子的加豆瓣醬也可以的

香炸棒棒雞:

食材

主料:雞翅根500g

輔料:蠔油1大勺.雞蛋1個.澱粉適量.麵包糠適量.料酒10ml.胡椒粉2g.糖5g.食用油適量

步驟

1.把雞翅根洗淨去掉邊緣的碎皮。

2.在雞翅根的關節切斷筋膜。

3.順著雞翅根骨往下脫骨將脫骨的雞肉向下翻開。

4.翻好的翅根加入蠔油 料酒 胡椒粉 糖醃製10分鐘。

5.醃製好的翅根均勻沾上一層澱粉。

6.再裹上一層蛋液。

7.最後均勻的沾上面包糠、

8.逐個的下入6成熱的油中，中火炸至金黃即可。