主料 8種

蔥薑蒜的做法大全

蔥薑蒜

適量

魚的做法大全

魚

適量

花椒的做法大全

花椒

適量

孜然粉的做法大全

孜然粉

適量

泡椒的做法大全

泡椒

適量

青辣椒的做法大全

青辣椒

適量

紅辣椒的做法大全

紅辣椒

適量

洋蔥的做法大全

洋蔥

適量

輔料 5種

料酒適量老抽適量蒸魚豉油適量雞精適量植物油適量

烹飪步驟 7步

步驟1

平鍋魚_的做法步驟：1

平底鍋底鋪一層洋蔥(芽菜，香菜都可以)

步驟2

平鍋魚_的做法步驟：2

魚解切乾淨段成塊(也可以對半切開)，大蔥段、薑片冷水下鍋，水開後下魚，淋入料酒，煮4，5分鐘即可撈出

步驟3

平鍋魚_的做法步驟：3

水瀝乾，魚塊，蔥段，薑片都盛到洋蔥上鋪開

步驟4

平鍋魚_的做法步驟：4

平鍋上汽灶打中火(把洋蔥的汁煎出來)，同時均勻撒上孜然粉，雞精，泡椒，蒜瓣或蒜子，淋上老抽，蒸魚豉油

步驟5

平鍋魚_的做法步驟：5

青椒紅椒切段

步驟6

平鍋魚_的做法步驟：6

將青紅椒段，蔥花均勻撒到上面，再鋪一層花椒，植物油燒滾燙淋入鍋中即可！

步驟7

平鍋魚_的做法步驟：7

上鍋，打小火，開吃！

小貼士

點個酒精爐子，乘熱邊燉邊吃，佐料的麻辣，魚皮的焦鮮會慢慢顯現！