最簡單的分辨方法，就是看蟹腹。

我們把螃蟹翻過身來，看看它的腹部。如果腹部的蟹臍形狀，是類似於三角形的，就是公蟹，這種蟹臍也被稱為“尖臍”。

如果蟹臍是呈圓形的，那麼就是母蟹，這種蟹臍也稱為“團臍”。

公蟹母蟹，不只有外型上的分別。當我們揭開蟹殼後，也能清楚地分辨公蟹母蟹的不同之處。

可以看到，母蟹體內有著大塊大塊橙紅色的蟹黃，相對應的，公蟹體內則是半透明的膠質狀蟹膏。其實，這就是螃蟹的副性腺，由於公母蟹的副性腺各有不同，呈現出來的，就是蟹黃蟹膏這兩種不同的產物。

蟹黃蟹膏，可以說是螃蟹的精華所在，很多人吃蟹，就是為了吃那一口膏黃的豐腴鮮香。

在農曆九月，是吃母蟹的最佳季節。來看看母蟹的蟹黃，色澤豔麗，狀如瓊玉，油潤鮮香，吃在嘴裡有明顯的顆粒感，非常過癮。

美味的蟹黃，不僅可以直接吃，還能配上豬油，熬製成蟹粉。廣受喜愛的蟹粉小籠、蟹粉豆腐、蟹粉獅子頭等菜餚，都離不開蟹黃。

不僅如此，家常的麵條、米飯，都可以配上蟹粉，只要舀一勺蟹粉澆在上面，立馬讓一碗普通的麵條華麗升級。

說完了蟹黃，再來說說蟹膏。蟹膏是公蟹獨有的，在農曆十月左右，公蟹發育成熟，體內滿滿的蟹膏，甚至會將其背殼高高頂起。

蟹膏的顏色是半透明的，其形態類似於凝膠，吃在口中軟糯黏膩，鮮香撲鼻，口感獨具特色，讓人忍不住一口接一口。

公蟹母蟹的區別，差不多就是這樣啦！你比較喜歡吃公蟹還是母蟹呢？