材料：西米、椰汁（或杏仁露）、牛奶、水果（選擇你喜歡的，比如草莓、菠蘿或獼猴桃） 步驟：
1、把西米用冷水泡一下
2、把西米放入鍋中用文火煮十分鐘左右。 注意：煮的時候要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，慢慢地水會如同漿糊，等到感覺西米都熬的只剩中間的小白點的時候,關火,把汁倒掉,把煮好的西米過一遍涼水 ，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3、完成上述步驟後可再把西米倒入鮮奶（如不愛喝牛奶，可加入杏仁露、揶汁或其他飲料）一起煮，小火即可。
4、最後，把喜歡的水果切成小塊輕輕到撒在西米露上，既裝飾了西米露又保留了水果的營養。 椰奶西米露 〖主料〗：西米、椰粉、鮮奶一袋 〖輔料〗：西瓜幾塊 〖調料/醃料〗：白糖兩勺，冰糖幾粒 製作過程：鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。 把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。 芒果西米露 主料：西谷米50克,芒果300克 做法：1. 芒果一個切塊，一個榨汁； 2. 煮一鍋開水，下西米； 3. 煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鐘，撈出過冰水； 4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。 水果西米露 配 料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（菠蘿、草莓、西瓜或者你喜歡的水果） 操 作: 1.把西米放進清水裡洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。 3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裡即可。 冰爽荔枝西米露 做法：1、把西米放進清水裡洗浸乾淨。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天準備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡)，把剝好皮的荔枝放到西米露裡，最後就完成了。 荔芋西米露 材料： 西米、芋頭各100克（約兩半） 鮮奶、椰汁各150毫升 冰糖125克（約兩半） 清水1,250毫升 做法： （1）西米洗淨，芋頭去皮切粒﹔ （2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾﹔ （3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾﹔ （4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。 草莓牛奶西米露 材料：草莓500g，小西米100克，淡奶油100g，牛奶400g，白糖50g，魚膠粉5克。 做法：1、用熱水泡小西米5分鐘，再撈出小西米進沸水煮10分鐘左右，中間還剩一個小白點時關火，燜10分鐘，到完全透明; 2、燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與，分裝入杯中冷藏半小時; 3、草莓壓成泥，加入打發好的淡奶油，拌成草莓慕斯狀; 4、把草莓泥倒入牛奶西米之上，一杯香甜美味的草莓牛奶西米露丁就做好了。
材料：西米、椰汁（或杏仁露）、牛奶、水果（選擇你喜歡的，比如草莓、菠蘿或獼猴桃） 步驟：
1、把西米用冷水泡一下
2、把西米放入鍋中用文火煮十分鐘左右。 注意：煮的時候要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，慢慢地水會如同漿糊，等到感覺西米都熬的只剩中間的小白點的時候,關火,把汁倒掉,把煮好的西米過一遍涼水 ，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3、完成上述步驟後可再把西米倒入鮮奶（如不愛喝牛奶，可加入杏仁露、揶汁或其他飲料）一起煮，小火即可。
4、最後，把喜歡的水果切成小塊輕輕到撒在西米露上，既裝飾了西米露又保留了水果的營養。 椰奶西米露 〖主料〗：西米、椰粉、鮮奶一袋 〖輔料〗：西瓜幾塊 〖調料/醃料〗：白糖兩勺，冰糖幾粒 製作過程：鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。 把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。 芒果西米露 主料：西谷米50克,芒果300克 做法：1. 芒果一個切塊，一個榨汁； 2. 煮一鍋開水，下西米； 3. 煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鐘，撈出過冰水； 4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。 水果西米露 配 料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（菠蘿、草莓、西瓜或者你喜歡的水果） 操 作: 1.把西米放進清水裡洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。 3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裡即可。 冰爽荔枝西米露 做法：1、把西米放進清水裡洗浸乾淨。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天準備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡)，把剝好皮的荔枝放到西米露裡，最後就完成了。 荔芋西米露 材料： 西米、芋頭各100克（約兩半） 鮮奶、椰汁各150毫升 冰糖125克（約兩半） 清水1,250毫升 做法： （1）西米洗淨，芋頭去皮切粒﹔ （2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾﹔ （3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾﹔ （4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。 草莓牛奶西米露 材料：草莓500g，小西米100克，淡奶油100g，牛奶400g，白糖50g，魚膠粉5克。 做法：1、用熱水泡小西米5分鐘，再撈出小西米進沸水煮10分鐘左右，中間還剩一個小白點時關火，燜10分鐘，到完全透明; 2、燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與，分裝入杯中冷藏半小時; 3、草莓壓成泥，加入打發好的淡奶油，拌成草莓慕斯狀; 4、把草莓泥倒入牛奶西米之上，一杯香甜美味的草莓牛奶西米露丁就做好了。