土蜂蜜比其他蜂蜜好，很大部分都是物依稀為貴的心理造成的，而且有炒作的原因。

土蜂蜜也是蜜蜂採集花蜜釀成的，只不過是傳統養蜂方法。如果區別與意蜂蜜，一個是中蜂釀造的，一個是意蜂釀造的。

傳統養蜂不講究技術，擱個蜂桶裝上蜂，就可以等著收蜜。這樣才是真正的土蜂蜜，但是產量極低，一群蜂一年才能收3---20斤蜂蜜，甚至無收。

後來也借鑑意蜂的養殖方法，改用活框箱養，也會進行獎勵飼餵促進繁蜂，技術在提高，方法也與意蜂管理相似。這樣的蜂蜜與意蜂蜜是一樣的，但還是自稱為土蜂蜜。

用桶養產出來的土蜂蜜，因為混雜了多種花蜜，在蜂巢裡放置時間長，浸染了花粉蜂巢的味道，所以吃起來味道濃郁些，成分也複雜些。這就是認為土蜂蜜更好的原因。

但是，放置久的蜂蜜活性物質會流失，營養價值會降低。而浸染的花粉味道並不會增添多少營養，反而花粉過敏的人不宜食用。

混雜了多種花蜜成分並不一定好，要知道優質蜜源花是有限的，那些山野小花基本產不出好蜂蜜，藥材花能流蜜的更少。那些多種花蜜如果都是劣質花蜜釀造出來的，混雜再多又有什麼用呢？就比如一顆人參如一大鍋雜碎湯，哪個更好？

我們判斷蜂蜜優劣，首先要清楚的是採集的什麼花，好優質蜜源花才能釀造優質蜂蜜。再看成熟度，成熟的原生蜜就是好蜂蜜。這是國際上通用的檢測方法，優質純淨成熟度高才是好蜂蜜。

蜜蜂是經不得汙染的，土蜂意蜂都不能在汙染環境下養殖，至於喂白糖用蜂藥，只要按照標準來用，是不會留在蜂蜜裡的。世界上著名的蜂蜜都是意蜂及西蜂產出來的，都要進行飼餵和用藥，為什麼中國就不可以呢？

現在到處都是賣土蜂蜜的，可真正的土蜂蜜產量太少了，只佔中國蜂蜜的0.01%還不到吧！能吃到的人是很少很少的，誰家產的土蜂蜜能天天賣？那些深山的土蜂蜜怎麼能走出來？想想啊！你真的能買到土蜂蜜嗎？

更重要的是，土蜂蜜和真正的意蜂蜜根本分不出來的，如果味道有區別，稍稍加工一下就可以了。真正的養蜂人也是分辨不出來的。

更何況在高價的誘惑下，有多少人會來造假？現在造假技術越來越高超，平常人根本分辨不出來啊！

所以，不要盲目相信土蜂蜜，能喝到真蜂蜜就不錯了 造假最嚴重的就是土蜂蜜。

土蜂蜜比其它蜂蜜好是不爭的事實。

土蜂蜜意為土生土長當地蜜蜂所產中蜂百花蜜。大部分地區一年取蜜一次，口感香濃，營養價值極高，自古中醫理論中，蜂蜜入藥，所指蜂蜜皆為土蜂蜜！

但是優質只能證明質量好，不能證明一切。蜂蜜根據蜂種的習性，所採的蜜源植物不同。每種蜂蜜的產需不同。價格，價值區別較大。

我們作為消費者群體，根據自己的需求定位，選擇合適的蜂蜜即可。高價不一定蜂蜜好，但是好蜂蜜一定不便宜！買蜂蜜選對人很重要。

土蜂蜜從藥用價值方面值得入手，從正常食用方面和（優質天然）意蜂蜜比還有劣勢。供需不平衡造成昂貴的價格。不小心掏了大價錢買的還是意蜂蜜，都是很正常的事！

意蜂蜜由於產量高，可以滿足大部分的蜂蜜市場需求，蜂蜜價格也較為實惠。優質意蜂單花蜜口感也較土蜂蜜大家更容易接受！

所以各有各的優勢，蘿蔔白菜各有所愛。選擇適合自己的蜂蜜即可！當然天然優質原蜜才是購買蜂蜜的首選，市場上絕大多數蜂蜜出自工廠加工，並不是首選天然原蜜。

蜂蜜比比皆是，真正優質天然原蜜比較少，所以選購蜂蜜要貨比三家，多瞭解蜂蜜知識，就少一點吃虧！蜂蜜市場真的很亂！

天然原蜜（成熟蜜20%，非成熟80%）優於加工蜜（濃縮蜜，勾兌蜜，調和蜜，等等）

成熟蜜（優質天然原蜜）優於非成熟蜜（含水量大，低濃度原蜜，需要工廠加工）

百花蜜（多為中蜂一年取蜜一次土蜂蜜）優於單花蜜（意蜂優質蜜）

樹本植物蜜（槐花蜜，椴樹蜜，等等）優於草本植物（油菜蜜，蕎麥蜜，等等）

野生樹本植物（槐花蜜，椴樹蜜）優於經濟樹本植物（棗花蜜，柑橘蜜，荔枝蜜）

山區蜜（野花雜花多）優於平原蜜（多為莊稼作物）

買蜂蜜首先定位買什麼蜜，然後瞭解這種蜜的特性，選擇對的人，購買優質天然蜂蜜即可，不需要一味追求高價高檔蜜。