食譜具體到食物的種類、比例和數量；而痛風的患者的食譜須根據膳食原則制定。在瞭解原則的前提下，一般自己都可以粗略制定食譜。

至今痛風都沒有根治的方法，但是可以透過藥物和飲食控制血尿酸水平，從而使病情好轉。膳食原則如下：

1.控制能量的攝入

如果本身是超重或肥胖的人士，應適當減重至理想的BMI水平，即18.5~23.9。可以透過減少食物的攝入量及適量有氧運動入手。

2.低脂肪、低蛋白質飲食

痛風病人大約70%伴隨高血脂。而高脂肪飲食會抑制尿酸的排洩，導致血尿酸升高，因而應減少脂肪的攝入，須注意減少動物性食物及動物脂肪。

痛風患者同樣應當限制蛋白質的攝入從而控制嘌呤的攝取，可按公斤體重0.8~1.0克計算，可選擇牛奶及奶製品、雞蛋及植物蛋白這類嘌呤含量低的食物。

3. 低鹽飲食

食鹽攝入過多後尿鈉增加，在腎臟內與尿酸結合成的尿酸鈉容易沉積於腎臟，造成腎損傷。因而，每天食鹽的攝入量不宜超過6克，還須特別減少高鹽食物的攝入。

4.多吃蔬菜

多選擇各種蔬菜，可增加多種微量元素、維生素及膳食纖維的攝入，可促進尿酸鹽溶解和排洩。

5.足量飲水

多喝水有利於尿酸的排洩，每日飲水量在2000毫升以上可以防止尿酸鹽的形成和沉積。

5.限酒

酒精代謝可使乳酸濃度增高而抑制尿酸排洩，同時酒精還能促進嘌呤的分解使尿酸增高，應嚴格限制飲酒。

大家可以根據以上膳食原則做飲食搭配，制定自己的食譜。

痛風病食譜是怎樣的

(1)根據痛風病可吃食譜如下，主食類麥(大麥，小麥麥片)。米(大米，玉米粥，小米，糯米)。高粱，甘薯，山芋等

(2)牛奶，鮮奶，奶粉等

(3)雞蛋，鴨蛋，皮蛋。

(4)新鮮綠色蔬菜，白菜，捲心菜，芹菜，韭菜 番茄，茄子，冬瓜，南瓜蘿蔔，胡蘿蔔，蔥，姜，木耳，洋蔥，泡茶等。

(6)蘇打水，可樂，礦泉水，果汁，麥乳精，茶，西紅柿醬油，蜂蜜，等

痛風病人的食譜有，主食，1.有大米飯，小米粥，燕麥，山藥，紫暑等。2.蔬菜有，芹菜，捲心菜，紅蘿蔔，黃瓜等。3.水果有，蘋果，橙子，梨，香蕉等。

有痛風者，大都有高尿酸血癥，預防痛風的發作的根本原則就是長期控制尿酸＜360mmol/L，有痛風石者尿酸＜300mmol/L，但是目前發現長期尿酸過低＜180mmol/L會增加痴呆的風險，因此控制尿酸不是越低越好，合適就好。控制尿酸的手段有兩種，生活方式改變、藥物治療。民以食為天，有痛風的人也要飲食呀，痛風的飲食原則是避免高嘌呤飲食、限制中嘌呤飲食、多吃低嘌呤飲食。

高嘌呤飲食有以下一些：豬肝、雞心、鴨心、肥腸、腦花等動物內臟；長時間熬製的濃雞湯、濃肉湯；扇貝、花甲、小龍蝦、牡蠣等帶殼海鮮；紫菜、幹香菇、豆芽、黃豆、綠豆、紅豆、豆粉、木耳、豆皮、腐竹等；可樂、橙汁、雪碧等含糖飲料要少喝。這些食物要避免食用。急性期一定要戒酒，尤其是啤酒、白酒、黃酒等發酵酒。

蛋白質作為人體的必需營養物質，主要來源於肉、蛋、奶、豆製品四大類，豬肉、牛肉、羊肉屬於中嘌呤飲食，痛風的人也可以吃，只是需要適當的限制食用的量。豆腐、豆漿也可以適當食用。蛋、奶屬於無嘌呤飲食，可正常食用，也可作為痛風急性期間蛋白質來源的保證。

主食類米麵、粗糧等低嘌呤飲食，正常食用，多食蔬菜水果、菜花、萵筍、菠菜等屬於蔬菜中嘌呤含量相對較高的，但是目前沒有發現這類新鮮蔬菜增加痛風的發作，因此也是可以食用的。新鮮蔬菜的攝入量每天＞500g。新鮮水果也可以食用，但是不建議榨汁食用。

保證每日的飲水量和尿量達2000ml，包括淡茶水、蘇打水、咖啡等可以促進尿酸從尿液中排洩。有肥胖或者超重的人要注意減輕並維持正常體重，有降尿酸的的效果。

總之，如何預防痛風的發作，管住嘴是很重要的，說了那麼多，真的是說起來容易，坐起來難，但是為了各自的健康，還是建議長期堅持，持之以恆，才能達到預防痛風的發作，降低疾病對身體的影響。

痛風又稱“富貴病”，曾經一度只出現在官宦富貴人家身上。然而，隨著人們生活水平不斷提高，各種雞鴨魚肉成了餐桌上的家常菜，殊不知豐盛的餐飲背後，卻隱藏著嚴重威脅人們健康的“痛風殺手”。在痛風日益盛行的今天，痛風病人如何吃才更健康？普通人又該如何預防痛風呢？下面，御風網為大家介紹幾款適合痛風病人的食療方法：

　　食療方法一：水果藕粉羹

　　做法：取相同等分的香蕉、蘋果、梨，分別洗淨去皮，將果肉切丁放入鍋內，盛入適量清水煮沸，再調入適量藕粉，不斷攪拌成羹狀。

　　好處：香蕉、蘋果、梨均為低嘌呤的鹼性水果，含有豐富的鉀鹽及維生素C，食之可促進溶解淤積在體內的尿酸鹽。

　　食療方法二：玉米南瓜糊

　　做法：取南瓜適量，去瓤洗淨，並切成薄片放入鍋中，加適量水煮沸。再調入適量玉米粉，攪拌均勻直至煮成糊狀。

　　好處：酸易溶解於鹼。南瓜、玉米屬低能量的鹼性果蔬，食之有利於促進體內尿酸溶解。此玉米南瓜糊同樣適合於肥胖的痛風患者。

　　食療方法三：清炒素三絲

　　做法：取適量竹筍、土豆、胡蘿蔔，分別洗淨切絲，放入熱油鍋，加入適量的調料翻炒至熟即可。

　　好處：竹筍、土豆、胡蘿蔔三者不僅含嘌呤量極少且均為鹼性蔬菜，食之可鹼化尿酸，更適合急慢性痛風者食用。

　　據統計顯示，近年來中國痛風發病率呈直線上升的趨勢，並且向年輕化方向發展。防患於未然，及早預防痛風也得到越來越多人的認同。