簡單的回答是喝咖啡比喝茶對身體更好，尤其是在保護肝臟上，看來咖啡有明顯的效果。

但是這個問題受二個因素影響。其一，對咖啡的研究力度上。因為美華人喝咖啡，所以在咖啡上面的研究力度大，對於茶的研究就差多了。其二，純從科研的角度，咖啡比茶更適合研究，咖啡雖然分很多種，但差別遠沒有各種茶大，而且喝咖啡喝完一杯再衝一杯，喝茶的人則反覆沖泡，除非是喝袋茶。所以喝咖啡很容易找到大量的人群，而且可以定量，喝茶就難以做到這一步，這就導致對於咖啡的研究遠遠領先於對茶的研究。

咖啡和茶都含有咖啡因，茶所含的咖啡因只是咖啡的五分之一，咖啡因起到的是提神的功效，也有副作用，因為有些人對咖啡因敏感。根據目前的資料，咖啡的健康效果不是咖啡因引起的，因為脫因咖啡同樣有效，具體是什麼引起的，迄今還無法落實，因為咖啡所含的化合物太多。對於茶是一樣的，茶裡面有很多化合物，首先應該確定茶確實有健康效果，這一點還沒有做到，然後才是如何確定有效成分。

相對於咖啡來說，茶有一個較為致命的缺陷，就是汙染問題。咖啡來自咖啡豆，咖啡豆本身帶有防蟲效果，用不著打農藥。茶葉就沒有這個功能，因此農藥汙染嚴重。另外在製作上，咖啡是研磨咖啡豆，沒有什麼加工的步驟，而茶葉則不然，所以從食物安全的角度，咖啡遠勝於茶。

如果肝臟有問題，或者經常喝酒、長期吃藥等，應該考慮每天喝咖啡，而且要喝幾杯。如果對咖啡因敏感的話，可以喝脫因咖啡。目前不要試圖用喝茶來代替，因為沒有可信的證據。當然如果喝不進去咖啡，也沒有必要死活喝。喝咖啡要注意，儘量少新增，不要加很多伴侶和糖，好的習慣是加牛奶，這樣一舉兩得。喝咖啡會導致微量鈣流失，是可以忽略不計的，如果將牛奶加在咖啡裡的話，就更不用擔心了。

咖啡基礎知識

豆類生長在遍佈世界50多個國家的開花樹木上，其中包括美國（夏威夷）。它們經過烘烤和磨碎，然後煮沸，滴下，蒸煮或浸泡以製作咖啡，具體取決於您居住的地方以及您喜歡的方式。

世界上超過三分之二的人喝這種飲料，這種飲料是由一種名為茶花的灌木葉片製成的。您通常將葉子浸泡在蒸汽熱水中幾分鐘，然後將熱茶或冰塊倒入。

茶葉乾燥並粉碎葉子以帶出油脂，然後根據他們想製作的茶的種類，將它們暴露在空氣中一段時間。這被稱為“發酵” - 這是一種化學反應，影響葉子的味道並將它們變成棕色。他們暴露的時間越長，咖啡因就越多。綠茶使用的葉子根本沒有發酵，這就是為什麼它幾乎沒有咖啡因。烏龍茶使用一段時間發酵的葉子，而紅茶葉子發酵時間最長。

這些化學物質會損害你的細胞並導致疾病和疾病。當它將某些食物轉化為能量並且當Sunny照射到你的面板上時，你的身體會使它們變成它們 你也可以從你吃喝的東西中得到它們。茶和咖啡可以幫助你的身體對抗自由基與自己的抗氧化劑化學物質。

茶和咖啡都有較低的出現這種情況的機會，這會影響你的身體如何使用血糖（葡萄糖）作為燃料。咖啡有很多特定的抗氧化劑，有助於保持血糖更低和更穩定，糖尿病的主要挑戰。茶中的抗氧化劑可以幫助你的身體處理血液中的糖分。

咖啡和茶可能有助於抵抗這種嚴重的疾病，它會攻擊你的大腦中的神經細胞，使你很難移動。一些研究表明，咖啡因可以緩解帕金森氏症的早期症狀，而另一些研究表明，喝咖啡和茶可能有助於保護你的大腦免受它首先。

醫生曾經認為，由於咖啡因的原因，人們應該減少茶和咖啡，但現在看來他們可能會保護你免受它的傷害。在一項研究中，每天喝3到5杯咖啡的人不太可能在將血液帶入心肌的血管中積聚鈣。這可能意味著心臟病的機會較低。

這是另一個可能從你早晨的喬杯中受益的器官。每天喝3杯或更多的咖啡可能會降低患慢性肝病，肝硬化和肝癌的機率 - 對於有這些問題的人來說，它可能是一種替代藥物。咖啡中含有超過100種不同的化合物，科學家們正試圖弄清楚他們做了什麼以及他們如何一起工作來幫助你的肝臟。

這種情況發生在血液從你的大腦的某個區域切斷時，每天喝一杯咖啡或茶可能會降低你的機會。這可能是因為咖啡可以緩解炎症並幫助控制血糖水平。喝紅茶與降低血壓有關，這可以使你不太可能中風。

咖啡和綠茶可能有助於預防乳腺癌和前列腺癌，而各種茶可以保護你免受影響卵巢和胃的癌症。研究人員認為茶中的抗氧化劑，包括稱為多酚的抗氧化劑，應該感謝這一點。

如果你喝咖啡和茶等低卡路里飲料而不是含糖飲料，你可能會發現減肥更容易。他們可以給你一個滿意的接力卡路里，幾乎沒有卡路里。當然，如果你添加了一堆糖和奶油，那就行不通了，所以堅持使用基本釀造。

這些是硬化膽固醇和其他物質在你的膽囊中形成的小碎片 - 靠近你的腹部的小梨形器官，有助於消化。如果不治療，他們有時會造成嚴重的疼痛和健康問題。但咖啡可以降低獲得它們的機會，因為它有助於使液體透過膽囊，並使膽固醇不易結晶成膽結石。

這種疾病會攻擊你的大腦的神經細胞（神經元）它會導致記憶力減退，並改變思維模式和行為。咖啡有抗氧化劑，可以幫助保護神經元，綠茶有一些可能有助於防止相信導致疾病的蛋白質簇。

儘管咖啡和茶對健康有益，但過多的咖啡因會讓你焦慮或煩躁，並使其難以入睡。它也可以使你不能夠堅持鈣，這可能導致骨折（鈣可以保持骨骼強壯）。