看到題目我就想，題主一定不是農村人，不然不會只聽說蒲公英是藥材，卻不知道怎麼用，但凡農村人差不多都知道蒲公英的藥用價值。而且整個一個春天，蒲公英都活躍在問答裡，下面我再幫您解答一下。 陽春三月野菜是最新鮮的時候，這個時候去山裡挖蒲公英，需要在亂草堆裡仔細的辨別，因為蒲公英剛剛露頭，其根深深的紮在地底下，所以也只能用鐵掀或鏟子深挖，為的是別挖斷蒲公英的根。挖回家以後摘去爛葉子，將蒲公英的根洗乾淨，無需經過什麼深加工，直接吃就可以了。味道有一點淡淡的苦，蘸醬吃味道更鮮美。蒲公英是純天然藥材，清熱解毒，用來泡腳可治療腳氣。

秋天的時候，蒲公英成熟的季節，這個時候的根系更發達，挖回家以後可以洗淨晾乾，然後切成段，家裡有微波爐的，可以放在微波爐裡烤乾，也可以用別的辦法烘乾收好，等到每次喝水的時候，如同泡茶葉一樣的泡著喝。

需要說明的是，蒲公英畢竟屬於藥材，再好的東西也不能常年累月的吃，因為蒲公英屬於涼性藥材，吃的時間長了容易傷胃。

在農村蒲公英是一種老少皆知的植物，民間也有稱為婆婆丁或卜卜丁的，春天大人們最愛採挖蒲公英，開花前的蒲公英最鮮嫩，可蘸醬生吃。秋天的蒲公英孩子們最喜愛，這時蒲公英的種子最好看，摘下帶種子的莖隨風一吹，夢幻至極。 說起蒲公英的口感確實一般，還有點微苦，人們之所以採挖它是看中它的藥用價值，在農村人們都知道蒲公英具有消腫、清熱解毒的作用，其用法也很靈活。例如孩子口腔裡有了潰瘍，會隨手摺一根蒲公英，等蒲公英的莖葉露出乳白色的汁液，將汁液塗抹在瘡口出，效果很好。 如果身上“上火”了，就摘一些蒲公英的莖葉卷在餅裡，簡單方便，即摘即用。農民還經常連根採挖整株蒲公英，曬乾後備用，等感冒或上火的時候就將乾的蒲公英放在開水裡，沖水喝即可。

由於這幾天上火了，就在屋子周圍挖了幾棵蒲公英煮水當茶喝，以前每次上火了挖幾棵煮了喝就好了，相信這次也不例外，很快就痊癒。

蒲公英的藥用價值和功效非常之高，食用採收方法也是有好幾種，接下來我一一介紹一下。

蒲公英和藥用價值:性味甘，微苦，寒；歸肝、胃經；有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

蒲公英和功效:治熱毒、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、牙痛、目赤、咽痛、溼熱黃疸、熱淋澀痛、急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性結膜炎、感冒發熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染等。

食用方法:一、生用 1.當作野菜做成各種美食；2.涼拌；3.煮水當茶喝。二、晾乾，根莖葉一起晾乾放通風地方。

採收時間:如果是食用的話在2—3月，只要葉子就好；用藥的話在5—6月，根莖葉一起最佳。

營養價值:含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。

食用注意事項和禁忌:1.陰寒證者不喝；2.不過量食用；3.冷涼時不喝；4.脾胃虛寒者不單獨喝。

蒲公英味:苦、甘。性:寒。具有清熱解毒，利尿散結，消腫止痛的功效。在我們這裡，農民朋友們一般是連根採挖整株蒲公英，然後曬乾備用。當身患感冒了或上火了，就將備用的幹品拿出來煎水服或泡水服用，能緩解症狀，治療效果很好。沒有幹品時用鮮品亦可，其效果一樣。用蒲公英煎水泡腳，還可治療腳氣，效果也很好。

陰寒證者以及脾胃虛寒者忌服。正常者也要適量服用。