1. 用溫水將買回的石鍋清洗乾淨，陰乾兩小時以上；（石鍋加工過程中，石鍋表面難免附著石頭打磨後的粉末及泥土）。

2. 在石鍋中加入一些鹽水及白醋（一小杯子或者一小碗即可），將石鍋放置在爐灶上，開小火將石鍋慢慢烘烤至乾燥，（這個幹不是石鍋表面乾燥，而是要透過烘烤讓石材裡面的水分充分的蒸發出來）；小火慢速烘乾，一般為20分鐘以上。

3. 石鍋經過小火慢速烘烤，在石鍋冷卻後，將事先準備的大鐵鍋或大的金屬容器，裝上食用油（油要能夠浸泡整個石鍋，包括石鍋的內側、外側）將石鍋完全浸入到油中同時對油進行加熱，油溫升至150度即可，用溫油將石鍋炸一段時間，溫油充分侵入石材、油不在冒泡後將石鍋由溫油中取出，放冷後即可使用。

4. 剛開始使用時，先把石鍋放到鹽水裡面煮一個小時（化學反應去除不利於人身的微量元素），要整個都放進去，不是把鹽水放鍋裡。 頭幾次用一定要注意用小火，慢慢的燒，千萬不要燒乾鍋，鍋裡必須要有東西，做湯要用熱水做湯。因為是石頭的，只能用明火（煤氣）或紅外線廚具使用，不能放在電磁爐上用。用個5-6次以後可以用涼水做。平時石鍋使用完，建議用溫水清洗，清洗後鍋底朝上放置，石鍋放置時不應直接放在地板上（墊上木板或其它物品都可以）。

5. 用大米水泡可以添縫防漏，先用洗米的水泡一天，再用米湯煮十分鐘，自然涼涼後洗淨就可以用了。切忌離火後直接放在涼的地方，要放在草墊上或可以散熱的架子上。醬湯裡的大醬也有這個功能，這樣會更耐用，變得更結實。用時間久了會慢慢變成黑色。